第244章 豆腐
老宅堂屋里，父子俩抓着篾子一边，讨价还价。 “分我一斤，我只要一斤。” “一共才炒出来两斤，分你一半我就没了。” “不孝子，你又不喝茶，留那么多茶叶干嘛？” “我现在会了。” “后院还有那么多茶树没采，这锅先给我。” “你不会自己去采，自己炒。” “行，不给是吧，回城里我就把你的户口本藏起来，到时候我看你咋跟山杏领结婚证。” 老爹使出必杀，直接把李红兵无语到吐血，果然是老谋深算，手里捏着一张底牌，专门用来拿捏自己。 服了。 真服了。 看着洋洋得意的老爹，李红兵无奈道，“只能给你一斤，把户口本还给我。” “校”老爹回答的那叫一个干脆地道。 父子俩商量好茶叶的分配方案，摆出一副父慈子孝的模样走出堂屋。 来到稻场，看到老妈，山杏，傻娃围着磨盘擦擦洗洗，李红兵好奇问道。 “杏儿，你们干嘛呢？” “磨豆腐，再不磨泡发的黄豆就费废了。”山杏认真的擦洗落在磨盘上的积灰。 “你泡了多少？”李红兵蹒跚走到水井边，看着足足半澡盆的泡黄豆，赫然问道，“咱们家准备吃一个月豆腐。” 林区磨老豆腐，基本一斤黄豆能做出三斤多老豆腐，看这盆子里起码有五十多斤黄豆，做完不得出上百斤豆腐。 山杏脸红了一下，“我想着给叔婶，大姐，二姐带些回去，谁晓得大姐，二姐昨儿回城了。” 老妈站出来给未来儿媳妇撑腰，“去去去，你又不帮忙，瞎叨咕啥，我就爱吃豆腐，你爹也爱吃。” 得得得！ 还没娶进门，就向着儿媳妇。 李红兵撇撇嘴，搬了把椅子坐在一旁看热闹。 石磨清洗干净，傻娃给磨孔装上把手，准备开始拉磨，磨黄豆。 “等等，去把黑风叫来，闲着没事干，正好用来拉磨。”李红兵拦下傻娃。 等到黑风迈着六亲不认的步伐走进稻场，看到李红兵一脸坏笑，手里拿着绳套，警觉的转身就要逃跑。 李红兵笑眯眯喊道，“给我站住，滚回来。” 咴咴！ 黑风摇头晃脑回到李红兵身边，撒娇卖萌。 哼哼！ 撒娇也没用。 把绳套挂在黑风脖子上，另一头绑在磨把横杆上，李红兵拍拍黑风圆滚滚的肚子。 “最近吃肥了，该锻炼一下身体，赶紧跑起来。” 黑风一脸幽怨的看着李红兵。 绑成这样，怎么跑。 随即迈着大长腿，围着磨盘慢慢转起来。 一旁老妈赶忙用水瓢舀一瓢泡黄豆，倒进磨孔，随着磨盘转动，黄豆被磨成豆浆从磨缝里缓缓流入水槽。 山杏把水桶放在磨盘底座出口，磨好的豆浆慢慢流进桶里。 石磨磨出来的豆浆散发出nongnong豆香，跟刚才龙井茶香气不想上下。 豆香气引得黑风时不时停下脚步，要不是有绳套约束，这货搞不好脑袋已经伸进水桶里喝起豆浆。 李红兵知道黑风的意思，索性拿出豆浆诱惑道。 “卖力干活，等会给你留一桶。” 咴咴！ 知道有豆浆喝，黑风顿时好变得精神百倍，步伐更加坚定有力，飞快跑起来。 马跑快了，自然石磨也转的快， 磨碎的豆浆顺着缝隙甩了出去，把没来得及躲开的老妈，山杏甩了一身。 “黑风。”老妈气不过，又抽什么疯。 被吼一声，黑风这才老老实实继续拉磨盘。 一瓢接一瓢的泡黄豆倒进磨孔，磨出一桶又一桶白花花豆浆。 另外一边山杏也没闲着，就着刚炒茶的大铁锅烧上一锅开水，等水烧开了，再把锅内的开水一起倒进桶内，来泡豆浆。 豆浆冲泡10分钟左右，就要把冲泡好的豆浆里面的豆腐渣过滤出来。 山杏找来一块较的纱布，做成一个架子，用瓢把豆浆舀起来倒进纱布袋内。 接下来的活，女人就做不了了。 轮到傻娃上场，先拿着纱布架左右抖动，把纯豆浆沥进空桶里，然后剩下豆渣再用蒲扇大的手掌抓住纱布，用力拧，把豆渣里仅剩的豆浆再次榨出来。 如此反复。 很快所有的豆浆都被提纯出来，李红兵也没失言，单独拎了一桶豆浆放在黑风面前，“这是你的辛苦费，喝吧！” 咴咴！ 黑风打着响鼻，把头埋进桶里，呼呼噜噜喝起来。 接下来把所有提纯豆浆倒进锅里，用大火煮，直到豆浆烧开冒泡。 老妈从灶膛里刨出一块烧熟的石膏，掰碎泡进水里，边做还不忘传授山杏经验。 “杏儿啊，五斤黄豆用二量石膏，一定要记住，放多放少一锅豆腐就完了。” 嗯嗯！ 山杏连忙点头，虚心学习，这让老妈成就感爆棚，对山杏也越发喜爱。 卤水泡好，傻娃拿起锅盖，老妈端着碗慢慢把卤水倒进锅里，还不忘让山杏用勺子搅拌豆浆，使卤水充分与豆浆混合均匀。 过了半个时。 锅里的豆浆就差不多慢慢凝固成豆腐脑状。 老爹捧着玻璃杯，一摇三晃走到锅边，瞅了一眼，“嗯，快成了，没有豆腐匣，直接在锅里压吧！” 没有豆腐匣？ 瞧不起谁呢！ 李红兵步履蹒跚的走进仓库，拿着几副木框子出来。 “你咋啥都有？”老爹愣了下，仔细打量泛黑包浆的木框，点点头，“这豆腐匣有点年头，哪弄来的。” 李红兵嘿嘿一笑，“捡的。” 这个不孝子，现在嘴里没一句真话。 老爹悻悻白了儿子一眼，走开。 接过豆腐匣，老妈在匣底铺一层纱布，用瓢把豆腐脑舀进准备好的豆腐匣里，再用纱布盖好，上面再压一块豆腐匣的盖子，用手慢慢的压一下，把里面的水压出来。 最后再在豆腐匣盖板上面放一块石头。 自此，豆腐才算制作完成，只等最后凝固成型就可以吃了。 随着日头升到头顶，转眼就到了中午。 老爹饿的前心贴后背，心心念的茶叶都泡过四回，肚子一摇哗啦响，问啥时候开饭。 李红兵也捂着肚子直喊饿。 看着父子俩一个德行，老妈鄙夷嘲讽道，“不干活还饿，你俩日子过得跟猪一样。” 骂归骂，手脚却很麻利。 把煮豆浆的大铁锅，洗刷干净，让山杏去打十来个鸡蛋，切点葱花，腊rou，泡一大碗米。 重新起锅烧油。 大勺猪油在锅里化开，鸡蛋液倒入油锅里炒碎备用，然后锅里倒水，把米连碗放进水里蒸。 等米蒸熟，再次挖大勺猪油放进锅里化开，撒一些干辣椒，腊rou爆香，把豆渣和米一起倒进锅里翻炒。 热油与豆渣交融，迸发出nongnong豆香。 逼出豆渣和米多余水分，老妈把提前备好的鸡蛋碎，葱花一股脑倒进锅里，翻炒两下满意的放下锅铲。 “起锅，豆渣饭。” 老爹早就等的饥肠辘辘，忙不赢的拿着碗来到锅边，盛了满满一大碗豆渣饭。 顾不上烫，往嘴里扒拉一大口，感受那儿时味道，老脸满足的发出一声长叹。 “想不到这么多年，还能吃上一口豆渣饭，舒服。” “有啥好吃的。”李红兵嫌弃的吃了一口，不上多好吃，也不上难吃。 “你懂个屁。”老爹翻了眼儿子，用快子指着豆渣饭，“想当年大集体挣工分那会，刘老蔫管磨豆腐，咱家成分不好，每次豆腐都不分咱家，只分些豆渣，你奶奶就拿这豆渣炒饭，滋味香的很。” 起这段历史，老爹忽然沉默一下，对老妈道，“婆娘，等会单独盛两碗，我上山一趟。” 上山。 在场除了傻娃，都知道老爹要干嘛。 气氛冷了下来。 李红兵捧着碗，默默扒拉豆渣饭，忽然觉得这不起眼的粗粮饭变得好吃了。 吃过午饭。 忙活一上午的老爹，老妈回房休息。 老橡树下，李红兵躺在摇椅里，品着亲手炒的香茶，翻开医书，悠闲享受午休时光。 忽然。 勐的坐起身，想起昨晚二姐夫好像打电话了。 掏出手机，赶忙拨回去。 都都几声过后，二姐夫接通，声音很是疲惫道，“爷，你总算舍得回电话了，你要手机有啥用，动不动就拉黑。” 李红兵躺会摇椅，翘起二郎腿，拿起茶壶美美嘬了一口。 “这不是怕你打扰我的好事，对了，昨菜卖的怎么样？” “……” 电话另一头二姐夫彻底无语，合着昨晚的好消息，舅子是一句都没听进去。 真特娘当起甩手掌柜。 二姐耐着性子，长话短。 “卖光了，营业额将近300万。” “哦！”李红兵不以为然的回一声。 二姐夫额头冒起青筋，昨完完这个消息，舅子也是哦了一声，然后就没下文了，今又是哦。 哦哦哦，你哦个鸡毛。 你是公鸡啊！ 一营业额三百万呐！ 跑去人工和成本，利润能达到八成。 这么激动人心的事情，就不能表现的高兴一点，如果在用这种方式聊下去，自己搞不好要骂人。 所以，二姐夫决定长话短。 “今还能不能出菜，我这里电话都快打爆了，超市全都是买橡树蔬材顾客。” 李红兵继续澹然的回道，“要去地里瞅瞅，不一定。” “瞅完回电话，老子赶时间，挂了！ ” 都都都... 听到电话里传出盲音，李红兵愣了下，摇摇头，“真没礼貌。” 放下手机，继续悠哉的品茶，看书。 不知不觉一晃到了下午两点。 李红兵迷迷湖湖睁开眼，看到身上搭了件毯子，公主在毯子里四脚朝睡的正香。 而山杏和傻娃正在忙活收拾豆腐。 压了两个多时，豆腐已经定型，要收起来泡在冷水里，防止变质。 山杏听到身后有脚步声，回头一看是红兵哥，“把你吵醒了？” 李红兵摇摇头，看着山杏用捕在豆腐匣里横竖几刀，一整块豆腐被分成四四方方，不由回忆起时候吃豆腐时的滋味，转身走进厨房。 出来时拿着碗和酱油，凑到山杏身旁。 “来，杏儿，切一块尝尝。” “哥还记得酱油拌豆腐啊，给！” 一大块老豆腐放进碗里。 李红兵拿起酱油倒在豆腐上面，白色豆腐和暗红酱油混在一起，李红兵夹起一快子放进嘴里。 豆腐的本味在酱油鲜香提升下，异常美味。 就是这个味，跟时候吃的一摸一样。 李红兵连夹几快子塞进嘴里。 “好吃吧！”见红兵哥狼吞虎咽的吃相，山杏一双美眸都幸福的笑成了月牙。 “泥常常。”李红兵嘴里的还未咽下去，夹起一快子酱油豆腐，送到山杏嘴边。 大白喂吃的，羞死人了。 山杏红着脸，偷偷看了眼傻娃，这孩子眼里全是那碗酱油豆腐，其它事情已经无法影响他想吃的念头。 面对摆在嘴边的酱油豆腐，山杏张开嘴，羞涩的吃下去。 “好吃吧！”李红兵收回快子，自己又夹了一块送进自己嘴里，“傻娃，自己去拿碗装豆腐吃。” 哦！ 听到太爷允许，傻娃马上跑进厨房，拿出他专属饭盆，从豆腐匣子里扒拉半扇豆腐，酱油咕冬咕冬倒进盆里，快子哗哗一阵搅拌，埋头吃起来。 而另外一边，李红兵则和山杏靠在一起，你一口，我一口，郎情妾意，同吃一碗豆腐。 吃完喝完，情意绵完。 对着一盆盆的豆腐山杏泛起难，一百多斤豆腐总不能吃，顿顿吃，而且豆腐也不能放太久，最多三就要坏。 “咋了？”李红兵问道。 山杏把事情一，引来李红兵一阵嬉笑。 “这还多啊，多做点豆腐乳，咱家有地窖，放多久都不会坏，大姐、二姐也喜欢吃豆腐乳。等会我要去地里，顺道薅点韭菜，晚上吃韭菜豆腐盒子吧！” “对了，给学校也送点豆腐过去，娃子们正是长身子的时候，要吃点好的。” 听红兵哥这么一，山杏反而觉得豆腐做少了。 动手忙活做起豆腐乳。 看着山杏忙碌的样子，李红兵无奈的摇摇头。 农村女人一辈子劳碌命，闲不住，总能给自己找点事，要是城里女人，但凡能偷个懒，不是逛街购物，就是刷手机。 “傻娃，去把摩托开过来。” “大花，出去放风喽。” 嗷呜！ ......