第九十一章 厨子周洋
第92章厨子周洋 张建文本来只是想过来找一下李宏斌的，所以大家在村里开完会就跟张建国一起过来了。 没成想就遇到了张安家吃午饭，他也没客气，将就坐下一起吃了。 村里大家午饭普遍都吃的晚，有些人家十二点多甚至一点钟才吃午饭。 张安家里平时吃饭也会晚一些，但是因为有客上门，所以王芳午饭做的稍早一些。 “对了老叔，你们要喝酒不。” 张安刚问李宏斌跟老叔要不要喝酒，就被两个人阻止了。 两人昨晚也没少喝，特别是李宏斌，现在要是闻到酒味就想吐。 “对了宏斌，我跟村里商量过了，我们很欢迎你们一家到村里落户，所以村里决定为你提供一块自留地，让伱们用来盖房子。” 老村长夹了一颗炸脆的盐豆子，放进嘴里嚼了嚼，吞下去以后才跟李宏斌起了正事。 这个是昨晚村里面就已经商量好的，只不过昨晚上李宏斌喝的人事不省，没机会跟他。 随后把村里的几块预留地大致位置跟李宏斌了。 “就要张安家新院子旁边那一块吧，跟他们家靠的近一些。” 李宏斌想了想，选了一块张安家新房旁边的自留地，以后两家挨在一起，有事也方便一些。 “诶，那块地没有多大哦，只有半亩的大，其他的要稍微宽一些呢。” 对于李宏斌选了一块最的自留地，张建文还是有些诧异的。 村里大家盖房子的时候，都喜欢选大一些的地块，不仅仅有个院子，还能有块种材园子。 而张安家新房旁边的那一块自留地大也就四分多点的地方，盖了房子的话就没有院子跟藏就没那么大了。 “老叔，房子不用盖那么大，够一家人住就行，而且也方便开工，不用考虑修路的事情。” 随后李宏斌表示不用村里赠送，他可以买下来。 但是老村长了他帮了村里那么大的忙，村里送块宅基地给他是应该的。 李宏斌倒不是担心房地产权的问题，现在张安他们这里还不兴搞这个。 张安清楚的记得，长箐村开始统计房屋宅基地的产权归属好像是十几年以后，因为当时他还特地回来过一次。 就是专门为了办这个事情，给家里一直无证的老宅子办了一个红本本。 基本上在那之前盖好的房屋都没有什么问题，到了那个时候，上面来人统计的时候，配合他们测量登记就行了。 而在那之后需要盖房子，则需要走相应的程序。 刚开始那几年倒是还比较容易搞，但是等过了好些年以后，宅基地就基本上很难批下来了。 不过这也不单单是长箐村这一个地方是这样，而是大部分的地方都是这个情况。 而李宏斌自己只是想着，昨给长箐捐助修路的钱，只是自己用来做善事的，就算不用在这里，也会用到其他地方。 看到村里大家都愿意接纳自己一家，很欢迎自己过来，这块地他更想自己花点钱买下来。 但是另一边的老村长则是有着投我以木瓜，报之以琼琚的想法。 最后在老村长的热情下，李宏斌还是收下了这块村里赠送的宅基地。 用老村长的话来，我们长箐村什么都缺，就是土地多。 要不然八几年分地的时候，也不会有那么多人跑到长箐村来落户。 村里给李宏斌送地的事情完，就没什么事了，等吃完饭以后，李宏斌到村里去拿批文，什么时候想盖房子，就可以什么时候盖。 午饭过后，李宏斌也没留下，至于要把家里的老人迁过来长箐村的事情，他还要回家去跟家里的父母老婆一下。 张安把李宏斌送出去再回来的时候，发现自家母亲正在院里拣着黄豆。 “妈，你拣黄豆来做啥子，要磨豆腐吗？” 只看到王芳把黄豆倒进簸箕里面，来回簸了好几遍，把一些空壳坏掉的豆子给簸出来。 这还没完呢，这样只能把一些烂的很明显，没什么重量的坏豆子给挑出去。 而还有一些虽然是坏聊，但是重量跟好豆子没差多少的就簸不出去了。 “我看气好，就做点豆豉来吃。” 王芳把簸好的黄豆倒进撮箕里面，拿出专门拣豆子的竹垫子开始拣。 张安没什么事情，也帮着一起拣。 黄豆在村里算是个好东西，它们不需要专门种在一块地里。 每年种了玉米以后，只需要把它们跟玉米套种就可以了。 等到黄豆长大了，开花结果，长出豆子以后，这个时候它们被大家叫做毛豆。 毛豆是夏的一种应季时蔬，剥开外壳里面就是年轻版的黄豆，还是青绿色的，可以用来炒着吃。 也可以不剥壳，把它们从豆杆上摘下来放进锅里，用盐水煮熟，也是非常好吃的。 张安时候，每年夏就喜欢吃水煮玉米跟毛豆。 一直到后来，很多卖卤味的地方，也都会卤毛豆去卖。 就算是在城里的菜市场里面，也有不少的菜贩子会卖毛豆。 有带着豆杆一起卖的，这样的会便宜一些，但是需要自己带回家去剥壳，而且丢头也很大。而有些人也会剥了壳只卖毛豆米子。 当然了这样价格就贵了许多，但是也省了自己买回剥壳的功夫，洗洗干净可以直接炒，而且买了多少就是多少没有丢头，只有一个缺点，就是贵。 黄豆的成熟期比玉米要早，玉米还没到熟的时候，黄豆就可以收了。 现在的村里每家都会种许多的黄豆，不仅可以用来卖钱，还能自己泡来磨豆腐、做豆豉。 也可以用油炒成盐豆子，还有就是炖猪蹄汤。 张安家之前就没有在街上买过豆腐，都是王芳自己泡豆子磨的豆腐。 因为张安一直听她，街上卖的豆腐是用石膏点的，也就是卤水，而自家做的是用酸汤点的。要好吃一些。 只能各个地方有各个地方的口味吧。 三斤豆子，看似不多，但是母子两人也拣了半才拣好，王芳才拿去水桶里泡起来。 等泡到明就能开始做豆豉了，到豆豉，张安也好些时间没有吃过了。 许多人可能吃不习惯这东西，觉得豆豉味儿挺上头的，毕竟臭豆豉这个名头可不是笑的。 豆豉做好了，可以晒干做成干豆豉，也能用水泡起来做水豆豉。 干豆豉可以用来做豆豉油辣椒，也能跟猪油渣或者青辣椒一起炒了做菜。 这个时代大家到街上买回来的猪油，炼油剩下的猪油渣可舍不得丢，都是留着自己吃的，这玩意炒豆豉还挺好吃。 而水豆豉一般就是用来做豆豉蘸水用的，等到过几年市场上就会有这些东西罐装起来卖了。 “妈，晚上我不在家里吃饭，周洋回来了，喊我过去吃饭。” 这个时候还早，张安趁着自己母亲还没做完饭的时候，提前了一声。 “周洋回家来了啊，那行，晚上我跟你爸随便弄点吃了就行，不多做饭了。” 王芳是知道周洋去省城里打工聊，只不过还不知道他已经回家了。 “周大嫂不是受伤下不了床了嘛，马上要开始收庄稼了，他家里光是双林哥一个人忙不过来，还要带着两个孩子，所以他回来帮忙了。” 到了五点多钟，张安就出门去周洋家了。 虎看到张安出门，倒是一路跟着张安走出去。 从张安家到周洋家里也就两三分钟的路程，中间隔着村里面的一家邻居。 “张安来了，快来坐，艳红，给你安叔端个凳子出来。” 看到张安进院子里，正在杀鸡的周双林跟张安打了个招呼，朝着屋里的闺女喊着。 “双林哥今是弄到大家伙了啊。” 周安瞅着旁边盆里装着几条鱼，有条草鱼还有些大，放在搪瓷盆里，尾巴还得曲着，四五斤大的样子。 “今运气好，本来只想下个笼子，抓点野鲫子给你嫂子熬锅鱼汤喝的，没想到进了条大鱼，晚上让洋子给做了，但是这鱼啊还不如你们家池子里养的大呢。” 听到张安来了，周洋也从灶房里走出来。 别，这人系着围裙布，还真有些样子。 “来了，我还正想去喊你呢。” “这可不来了吗，哪能让大厨师去请呢是不是。” 张安跟着周洋进了灶房里找了把刀出来，旁边周洋的老爸在处理公鸡，张安拿着刀也帮忙拾弄起盆里的鱼来。 大家都是村里的孩子，这些基本的活都会干，周双林也没客气，两人一边收拾一边闲聊。 张安刨开鱼腹以后，把鱼泡取出来洗了洗干净，递过去让周艳红找个地方放好，好像可以入药还是怎么的。 所以不管是谁家杀了鱼，都把鱼泡留下来晒干放好。 拾弄好了鱼以后，旁边的周双林也把手上的鸡也宰好了，就一起拿进去给周洋。 周洋这手艺看起来还行啊，有模有样的，一会颠锅一会颠勺的。 半个多时的时间，最后一道菜就出锅了。 草鱼刺多，不是做酸菜鱼的最好选择，周洋用菜油给彻底酥了一遍，做成了浇汁红烧鱼。 吃起来不用挑乱刺，因为鱼刺都被油给炸脆了，可以直接吃。 周大嫂子腿上打着石膏，行动有些不方便，所以就没起来一起吃饭，待会周洋给她弄到床边去吃。 “试一试，看看我做的怎么样。” 周洋把筷子分给自己父亲跟张安，摆好了饭碗。 而虎则是在一旁趴着，周洋家没有养狗，就想拿个盆子给虎也装一些吃的。 “周洋，不用麻烦。”随即跟虎，“回去把你的狗盆拿过来。” 虎闻言，便摇头晃脑的回家去拿自己吃饭的家伙。 周洋还没回来的时候，周双林就在电话里面给周洋了他妈腿受赡事情。 回来以后，就听到自家老爹前几张安一个人挑了一头大野猪，而张安家这三只狗，也围了一头了，算是给他妈报仇了，他们家还分了些猪rou呢。 现在又看到张安带来的虎这么机灵，不禁也想养一只。 很快就看到虎叼着一个盆过来了，张安瞅了瞅后面，还好大虎跟二虎没跟过来。 “你在看什么啊？”周洋看到张安盯着门口看，好奇的问道。 “我在看大虎跟二虎来没来，它们要是来了，今晚我们就不用吃饭，你做的这锅饭只够它们三吃一顿。” 看到只有虎一个人过来，张安就放心了。 “它们吃这么多的吗？我还想要不家里也养一条呢。” 周洋悻悻地，要是这么能吃，那可养不起。 “我们家就别想了养不起的，张安家这三只狗，一次能吃一大盆呢，不然也围不住野猪，这村里也就张安家里舍得这么喂，其他人家哪里经得起这么吃啊。” 周双林可是见过王芳给虎三兄弟准备吃食的，满满的一盆，一顿就吃完了。 周洋想了想，也是这个理。 给虎的狗盆里装了些饭，然后到了一些菜汤进去，最后还是周双林倒了些鸡汤进去。 让周洋觉得自家老爹怎么变得这么大方了，什么时候也舍得拿鸡骨头鸡汤喂狗了都。 这也不能怪周双林，害他婆娘摔断腿的那头野猪，就是虎带头给围的，所以算是给他们家报仇了，给些rou吃算是报答一下。 而且张安上门是客，平时张安家也是这么喂的，到自己家来自己不能太气，虽然可惜，但是喂一顿不打紧。 周洋给弄好了以后，把盆递给虎，迟迟不见虎动嘴。 “安叔，你们家虎怎么不吃啊。” 张安笑了笑，接过狗盆给放在一旁，对着虎招呼了一声，虎才过去开始吃饭。 “虎它们几个平时不吃别人喂的东西，除非是经过我跟我爸妈的手，不然都不会吃。” 这个时候周洋跟周双林才反应过来，都称赞是好狗。 现在进村偷鸡摸狗的人不少，经常就骑个摩托车，看到谁家有狗，就给下点药，上手了就拖走卖到镇上的狗rou馆里去。 给虎弄完，大家才开始吃饭。 周洋没给打饭，倒是周双林拿了家里泡的杨梅酒出来给张安倒了一些。 “双林哥，够了够了，昨才喝足了，今得省省。” 周双林是知道张安的酒量的，也知道昨张安喝了不少，所以今也就没有多倒。 “没多少，就当喝个玩意，试一试我这杨梅酒泡的怎么样。” 以前张安爷爷在的时候，每顿饭喝酒的时候都要给他蘸上一点，让张安尝一尝。 后来张安长大了一些，就开始给张安抬着碗，咪上一口，时间长了还给张安的酒量给培养出来了，虽然张安不常喝，但是一斤多的酒量还是有的。 后世的时候，张安公司年底开年会，老板还了最能喝的那人能拿一个月工资的奖励，那张安可是喝趴了一堆人。 大家才知道平时不怎么话的张安，也是个狠人。 周洋家里的杨梅酒是他父亲自己上山摘的杨梅泡的，可以看到碗里的杨梅酒已经泡成粉红色了。 “周洋的手艺可以啊，都可以自己开饭馆了。” 桌上的菜，张安都吃了一遍，都还可以，比县城里那些饭馆里的好多了，不愧是学这行学了好几年的时间。 “嘿嘿，随便做的，吃菜吃菜。” 酒过三巡，周双林也没劝酒，大家都不是外人。 只是一直劝着张安吃菜，席间着家长里短，张安跟周洋倒是起城里的日子。 周洋的弟弟meimei从端着碗吃饭，到吃好了都没怎么话，平时周大嫂的家教很严的，见到人要先喊人，吃饭不许话，除非别人问话等等。 倒是周洋，时候跟张安两人是野习惯了，等到周大嫂子想要管教的时候，已经来不及了，毕竟那个时候周洋已经长歪了，本性难移。 所以后面生下来的两个孩子，从就被自己母亲严格对待。 一点长歪的机会又不给，稍微有点苗头都给你修了。 这兄妹两个有今，完全可以有一半是周洋害的。 酒足饭饱，茶余饭后，周洋父子两跟张安在院子里消食。 洗碗的事情已经被周洋的meimei周艳红给包了。 张安也没有吃完就回家，这是没有规矩的事情，又不是去别人家吃席，吃完了就得走，好给下面的人腾位置。 “我你这力气是怎么长的，以前怎么没见你这么勇，不然我们也不用挨那么多顿打了。” 周洋还是对张安能够一个人宰了野猪有些好奇，这个发他可是从一起玩到大的，只是几年没见，怎么就进化成超级赛亚人了。 “你问我我怎么知道，可能这就是赋异禀吧。” 对于周洋的，张安只能白了白眼，的时候他们两经常跟人打架。 对面一个人，他们俩也打，对面好几个人，他们俩也打。 面对人多的时候，可没少吃亏。 但是当时这两人，主打的就是一个不服，打得过也要打，打不过也要跟你试一下。 听到自家儿子起时候打架的事情，周双林就想起来当时可没少被学校叫家长。 “你还觉得光荣了是不。” 在一阵阵蝉鸣声里，周洋的父亲周双林算是把话到了正题上了。 “张安，听老叔你那边是打算弄一个农家乐对吗？” “对，是有这个打算，看到其他地方弄的热火朝的，咱们这里也不比人家差，所以想试试。”张安抿了一口刚泡没多久的茶水道。 “那你那地方要是给弄起来，来的人多了以后不得找个人来做菜吗？你看周洋怎么样，要是你那能弄起来，我跟你嫂子想着让他跟着你干，不让他出去了。” “双林哥，我那边现在都不知道能不能弄起来，有多少人也不清楚，这个现在还真没法。” 张安想了想道，他现在也没法马上就答应下来。 “如果以后真的人多了，专门需要人负责的话，就凭周洋这手艺跟我两的关系，肯定先找他了。” 周双林两口子是看着张安也没出去打工，这家里的日子却过的越来越好，所以就想问问张安的意见。 “我们就是这么一提，主要是想周洋能不出去打工，就不出去打工了，出去了顾不到家里。” 周洋的父亲叹了口气，周洋学的是厨师，又不像村里人学的石匠，在家里就能等到活。 厨师这玩意儿，在村里基本上就是做大席的时候会有人请，但是这年头大家条件也就那样，没人动不动的就做大席请人吃酒。 并不像后世那样三一酒，两一大酒。 “双林哥，要是这样的话，我有个想法，你们倒是可以考虑考虑。” 张安想了想，慢慢的跟周洋父子二人道。 “哦？啥子想法？” 周洋父子两一听张安有想法，马上就正坐起来，想听张安一。 现在的长箐村里都在张安这人聪明脑子灵活，点子多。 “你看现在咱们大河里不都有好些人来钓鱼嘛，你这些人可不是缺钱的主儿，你看他们每带来的饼干跟方便面就要不少钱，所以你们就去问问那些人，需不需要订饭，就凭周洋这手艺，我相信他们要是能花钱买到刚做好的饭菜，谁会愿意吃干不拉几的饼干啊。” 周洋跟周双林一听张安这话，想了想发现好像有搞头。 “对啊，这个好像可以搞，我们以前怎么就没想到呢，难怪人家都你脑子机灵。” 张安这可不是机灵，这是因为后世村里有人发现了这个商机，专门做饭卖给这些人。 原本张安是想着自家做的，但是家里条件不差，他也不想自家老妈就在厨房忙活。 “这没什么，但是一定要做的干净卫生，伙食跟收费要合理，不然坏了名声，大家买了一次就不买了，还要被大家在后面。这要是做好了，他们每都会来订饭，算是长期生意。” 原本张安是想让三叔家做的，但是三叔跟三婶做的饭菜也就那样，自家吃还行，卖出去别人买了一次就不会再来的了，白白坏了名声。 二叔是石匠，虽然经常忙得不着家，但条件也不是太差，这个生意不适合他们。 而周洋正好学了几年厨艺，做菜也还可以，只要注意伙食质量跟卫生情况，相信会受到大家的欢迎的。 “放心吧，这方面我们会注意。” 张安也只是把自己知道的提醒一下，至于怎么做就看周洋自己一家了。 看到时间不早了，张安就带着虎提出告辞，自己回家了，留下周洋一家让他们自己商量着应该怎么去做。 虎走的时候，都不忘把自己吃饭的家伙带走。 今公司停电，家里也停电，虽然休息了一，但是现在电才送来，所以更的晚了一些，抱歉了。