第一百三十六章 又是一年杀猪时
第137章又是一年杀猪时 翌日，张安家准备杀年猪。 虽是年猪，但其实大多数是卖给村里饶。 昨大家分了钱以后，到张安家来订rou的人多了不少。 他们一是因为手里有钱了，所以想吃点好的。 第二是不想大老远去镇上买，张安家杀了他们直接买方便很多。 张安统计了一下，估计要把两头土猪杀了才够分，这还不算是自己家的。 最后张安想了想，把土猪杀了卖给大家，最后宰一头野猪自家过年就行了。 前几下雪之前，就有人来家里卖猪。 土猪张安家一开始没想着卖，想着自家杀。 但最后没想到两百多斤的野猪被猪贩子看上了，最后卖了五头野猪。 王芳一次收了猪贩子的两千多块钱，让她高兴了一整。 虽然她这段时间每收钱都收麻木了，但平时收到的都是几块几十块的。 这一下收了两千多，跟平时的感觉肯定不一样。 今村里也有其他人家杀猪，要是以前的话，光一个杀猪匠肯定是跑不过来的。 杀猪匠大名叫做林有德，今年他收了个徒弟，他那个徒弟也是村里的人。 以前村里光有他一个人，大家都喊杀猪匠，大家就知道是谁。 但是现在不行了，林有德有徒弟以后，村里就有两个杀猪匠了。 这往后大家就不能杀猪匠杀猪匠的喊，谁知道你喊的谁呢。 林有德带这个徒弟也带了大半年了，是时候让他出去帮人杀猪了。 因为在当学徒的时候，即便是林有德让他去杀猪，但最后收的钱还是林有德的。 徒弟是拿不到一分钱的，这是老规矩。 所以今林有德来帮张安家杀猪，而他那个徒弟就去帮别人家的。 这样他那个徒弟自己杀的猪，收到的钱就是自己的，不用交给林有德了。 林有德没有让他那个徒弟来帮张安家杀。 他一个刚出新手村的号，搞不定张安家这几头boSS。 刚杀好第一头猪的时候，陈泽他们就到了。 他前几就从李宏斌那里听了张安家今要杀年猪。 他们可没见过这个阵仗，所以昨晚就跟张安打电话，今要过来玩。 本来他是想着一个人过来的，但被陈柠知道了。 最后陈柠也要跟着过来，而且她还喊了苏颖一起。 上次在学校遇到苏颖的时候，听她喊陈泽叫泽哥。 张安追问了以后才知道，原来是苏颖的jiejie是陈泽他嫂子。 所以他们之间还是关系比较近的亲戚。 “哇，好多人。” 陈柠一进院子，发现院子里人挤饶。 她们上次来的时候，可没见过这么多人在张安家。 但是其实张安家今没有请这么多人。 这些人一部分是来帮忙的，还有一些是过来买rou的。 要都是来帮忙杀猪的话，这都变成吃席了。 “颖跟柠柠什么时候过来的啊。” 王芳一听到苏颖跟陈柠话的声音，从屋里出来看看。 “阿姨，我们刚来呢。” 两个女孩子跟王芳微笑着打招呼。 王芳还要在家里忙活，跟两个女孩子了一会儿话以后就回到厨房了。 张安还隐隐约约听到厨房里传来，有几个嬢嬢在问，这两女孩谁是张安的对象。 这可真是，八卦无处不在啊。 很快第一头杀好的猪，就卖完了。 已经买到rou的人，把钱给了张建国以后，就自己背着猪rou回家了。 不是张安家不留客，主要是人太多了。 都留下来的话，就成吃席了。 “水烧好咯。” 这个时候大铁锅里的水已经烧到翻滚，黄二爷喊了一声。 现在大家也歇息的差不多了，该杀第二头猪了。 听到黄二爷的口号，张建国从猪圈里把第二头土猪赶出来。 按猪的人围上去把猪提到案板上摁住。 这是她们第一次看杀猪，就跟去年的李耀一样，像个好奇宝宝。 “哇，张安你家猪怎么是黑的啊，还这么大。” 她们俩还没见过黑猪呢，以前只知道猪有白的。 “阿姨，你们好笨啊，这是土猪当然是黑色的了。” 张安还没话呢，旁边的李耀就开始鄙视她们了。 在李耀看来，这两个阿姨这么大了，竟然还不如自己知道的多。 可这话刚完，就被周兰拉过去教育去了。 “这个是我们本地的黑土猪，也只是表皮是黑的，等一会儿杀好了以后，大家把毛刮了就会变成白色的。” 张安站在旁边给大家解释了一遍。 张安看着旁边的陈泽跃跃欲试，因为他看到李宏斌在案桌边上按猪，他心里也有点痒。 “老陈，伱是不是也想去按猪啊。” “我没按过，会不会拖后腿啊。” “没事，这么多人了，它翻不起水，你只要不嫌脏就去。” 张安看到陈泽还是很想去，把身上的围裙和袖套递给他扎起来，让他跟着去。 张安家的猪是干圈养的，所以身上没有太重的味道。 比湿圈里养出来的猪干净太多了。 看到林有德要开始动刀了，张安把苏颖跟陈柠拉到一边看不到动刀的地方。 她们俩没见过杀猪，免得待会儿见血害怕。 果然，即便是站在背后，但是在林有德动刀的时候，陈柠吓得跑到张安背后站着。 就连苏颖也是把头偏到一边去，眼睛也不敢睁。 尤其是这大肥猪被刀子捅进去那一刻的叫声，两人更是把耳朵塞起来。 因为张安家这头猪比较大，刚刚杀的时候林有德握着刀捅进去的时候，还来回捅了两下。 这是刚才杀上一头猪的时候得到的经验。 因为张安家的猪太肥了，那脖子上的rou比较厚。 林有德的杀猪刀又是把短刀，所以捅进去的时候，没有捅到底。 所以刚才杀第一头猪的时候，按猪的人是吃了不少亏的。 这次就比较顺利，现在这猪也彻底嘎了。 后面花了一个多时，总算是把第二头猪处理完了。 这个时候已经快十一点了，张安家还有一头猪没杀。 黄二爷刚才杀猪的时候就赶紧把水烧开，紧接着要继续杀第三头。 “哎，看来张安家这顿杀猪饭也不是好吃的。” 一个个来帮忙的人，嘴里都开着玩笑，但其实脸上都是笑眯眯的。 “哈哈哈，想吃到顿好的，肯定是要花点功夫的嘛。” 这头猪分rou分的挺快的，因为要的少的人家，刚才那一头就已经分完了。 这一头杀好以后，都是这家要几十斤，那家要几十斤，很快就把rou分完。 “张安，还要继续杀猪吗？” 苏颖听到大家还得杀一头，就有些疑问。 难道这乡下的人家，杀年猪都要杀好几头嘛，这也太多了吧。 “对，还要再杀一头，因为今年村里人来我家买rou的比较多，刚刚杀的两头猪刚够大家分，所以后面杀的这头猪就只是我家自己吃的。” “原来是这样，我以为你们家得杀好几头猪才够吃呢。” 这时候苏颖跟陈柠也懂了，原来自家杀的年猪，不仅仅是自己家吃，还可以卖给别人。 当然了，这只能是现在这么干，以后可就不能这么做了。 万一到时候被人举报，到时候让自己缴几十万的罚款，那可就cao蛋了。 “咦，这头猪怎么不是黑色的了，你们家到底养了几个颜色的猪呀？张安” 看到这一头跟上一头又不一样了，陈柠又问了起来。 “这头是野猪，所以就这个样子的。” “啊，野猪不是在山上的吗？你们不会是去山上抓来杀的吧。” “当然不是了，这野猪是以前在山上遇到的野猪崽，被我带回家里来养了。” “哦，是这样啊。”陈柠一副原来如茨表情，随后又开口：“那被人养大的野猪还叫野猪吗？” 靠，这个问题张安也不知道啊，这娃怎么比李耀还能问啊。 “应该还是野猪吧，毕竟品种还是野猪。” “那张安，你把它们抓回来养的话，它们的爸爸mama不会到处找它们吗？” “啊这。” 苏颖是个女孩子，而且是个语文老师，脑海里有着大多数童话的浪漫。 可是她的这个问题，把要准备杀猪的大家给逗笑了。 看到大家笑的这么开心，苏颖还以为自己错话了呢。 那边烧火的黄二爷，笑的忍不住以后，对着苏颖： “闺女，这野猪的娘老子不会到处找它们的。” “为啥啊，大爷，一般山里的动物，幼崽丢了不是会去找吗？” “因为它们的娘老子，都被安子给打死了，哈哈哈。” 黄二爷实在忍不住了，这两个闺女话实在是太乖了。 这个时候苏颖才知道大家为什么会笑的这么开心。 不过苏颖也没有继续出为啥要把野猪打死的话。 她虽然是城里人，但是也知道现在这山里的野猪可不是什么好东西，经常祸害大家地里的庄稼。 只不过她有些好奇，张安是怎么打野猪的。 不过这么多人她也不好继续问了，省得待会又问出什么惹大家笑话的问题。 等到有空的时候，悄悄的问。 大家杀好这头猪以后，正好屋里的饭已经做好了。 这一头猪的猪rou，张安没打算卖出去，自己全部留下来。 两个叔叔家刚才也分了rou过去，所以现在也不急着卸rou，大家就先洗洗手进屋吃饭再。 张安家的杀猪饭跟别人家不太一样。 现在大多数人家的杀猪饭，用来招待大家的都是下水或者边角rou。 而张安家做菜用的也都是顶好的猪rou。 张建国陪着村里的老人们坐一桌，王芳也陪了一桌村里的妇女跟孩。 而张安就陪着陈泽李宏斌，还有村里的几个年轻人坐一桌，就是各待各的客。 “咦，这个是什么啊，还挺好吃的。” 陈柠夹了一块大肠吃起来，发现这东西还有些弹牙的口福 张安看了也不知道该不该告诉她。 刚才张安二婶在房角落处理猪大肠的时候，被她看到了。 这丫头好奇之下，跑过去看，结果把自己搞的非常恶心反胃。 想了想，张安一脸坏笑，“你先吃完我再告诉你。” 等到陈柠给吞了下去以后，张安才悠悠的道： “这就是你刚才去看二婶处理的东西，惊不惊喜哈哈哈。” 陈柠一听，傻眼了，她以前可没吃过这东西。 刚才那么恶心的东西，自己竟然吃下去了。 而且自己还它好好吃。 它们真的是一个东西吗？ 陈柠现在脸上的表情就像是吃了那啥一样，特别纠结。 可是想吐又吐不出来，把一桌人给逗笑了。 其实也不怪她，她本来就没吃过。 刚才二婶处理大肠的时候，她只知道那东西很恶心，还很臭而且看着还挺恶心的。 但是张安二婶做大肠是有一手自己的技术的。 这已经做好炒熟聊大肠，是一点难闻的味道都没樱 跟刚刚从猪肚子里掏出来的大肠完全是两个样。 所以陈柠不知道也很正常。 不过后面的陈柠，没有再夹一块大肠了。 反倒是其他人，吃的还挺香。 “张安，这个菜里的是蘑菇吗？” 陈泽夹起一块竹菌子问张安，他觉得这个东西很好吃。 “这个叫做竹荪，也是一种蘑菇，是不是很好吃。” 今张安家是用的竹荪顿的排骨，连汤都特别鲜。 “这么好吃的东西，我以前竟然没吃过。” 话的时候，他又多吃了两块。 等到大家吃完午饭以后，几个村里的嬢嬢在家里帮着王芳收拾饭菜和碗筷。 张建国带着林有德在旁边把刚杀好放在案上的猪给卸了。 “张安，这猪rou给我留五十斤，我到时候带回去。” 他知道这是野猪rou，所以就想带一些回去。 “行，你去看看你要哪一块，我让他们给你卸。” 张安也无所谓，这头野猪两百多斤，现在出了两百来斤的rou。 给了陈泽五十斤，自家还剩下一百多斤，够吃了。 实在不行，到时候再杀一头也不是不可以。 陈泽看了半，直接挑了一整条猪后腿。 在张安他们这里，后腿rou算是顶好的猪rou。 平时在rou摊子上面，后腿都要比前腿贵一些。