第四二九章 分毫不差！
洪小宝一下子就肝颤了：这大莽，果然是遍地灵晶啊！当即点头：“没问题！那如果晚辈说不出……” “一，道歉；二，吐掉的吃回去，连骨头也不许剩；三，同样赔偿十倍——这也是醉仙楼的规矩。”老者道。 说着他斜了一眼旁边的贺银楼，又补充了一句：“还有贺公子你的贵宾卡，本店也要收回了。” 贺银楼顿时脸色一白，笑容苦涩的点了点头。 他可不是洪小宝这种“过江龙”，这位老者……他是见过的，虽然不知道名字，但那可是连自家老爹见了也要客客气气尊称一声“掌柜的”的主啊！ 事实上，自己手上这张贵宾卡还是自家老爹废了好大力气，才从这位老者的手上“捡”回来冲门面的呢。 不过，毕竟是自己撩起的火，就算引火烧身，这时也得扛着了…… 洪小宝却大笑了起来：“哈哈，很公平，完全没问题。既然如此，那就干脆请疱大师为自己做裁判吧，看晚辈说得到底对不对。” 顿时“嘶”的一声，贺银楼和那侍女当场倒抽了一口凉气：居然会请疱大师自己当裁判，这人心可真大，也不怕人家吹个黑哨？ 醉仙居家大业大，洪小宝也不怕人家店大欺客什么的，当即拿起了筷子。 顿时，所有人都伸长了眼睛，都以为洪小宝一定会坐下来慢慢品尝的了。 因为事关三千到十万灵晶之间的“豪赌”，虽然数额不大，但面子重要啊！正所谓人争一口气，佛受一炷香。出来行走江湖，为的不都是这些“过眼云烟”么？ 谁知这家伙只是拨一下，鼻子抽一抽，然后就没下文了。 吃过的菜式，他动也不动。没吃过的，他也不吃，就这么挑一下，然后下一道菜式，如此重复。 转眼间，桌上的“这一列”菜式就被他拨了个遍。 大概就十来个菜吧，其中正好有洪小宝最喜欢、平时也最常吃的酸辣土豆丝、番茄炒蛋、以及红烧狮子头。 毕竟这些都是最常见的“家常菜”，贺银楼当时为了装逼，直接就“先来这一列”了，说实话也不知道自己点了啥。 虽然在菜单上，醉仙楼为了噱头而换了个冠冕堂皇的名字，但实际上就是这些几个菜没错。 众人：“……” 这是什么cao作？ 难道他就这么拨两下，就可以品出菜式的优劣来？ 我的天！ 只怕最老资格的品食家，也不敢如此托大吧？ 难道…… 他是自知必败，故而变着法子给自己找台阶以免太难看？ 正想着，那边洪小宝已经放下筷子了，然后淡定的开口道：“第一道，酸辣土豆丝……哦，在这里应该叫三千烦恼丝……名字是挺好的，但味道可不咋滴。” “愿闻其详？”疱解牛冷笑道。 “嘿，食材的等级，你们醉仙居为了节约成本，当然高不到哪里去的了，这个暂且不提。但是低级食材，也有低级食材的讲究。” 洪小宝侃侃而谈，“这正宗的酸辣土豆丝，应该酸中带辣，辣中带酸，二者混合，又不失土豆的淳朴滋味，在这一点上，疱大师已经做得相当到位了。不过在辣椒的选材方面，与你所用的田蝉土豆最为相宜的，应该是火焰朝天椒，而不是烈焰朝天椒。” “！” 行家一开口便知有没有，疱大师顿时面色一变。 洪小宝接着道：“……此二者，虽然只有一字之差，市面价格也相差无几，但辣度却是后者更胜一筹。你们为了节约成本，选择烈焰朝天椒当然无可厚非。但坏就坏在，疱大师，你可知道，烈焰朝天椒辣味冲烈如刀，若是调理不当的话，就会破坏田蝉土豆的内在结构？虽然经过你妙手烹饪，这道菜无论色、香、味皆是上上之作，甚至更胜正宗，但其中的灵气却流失了大半。如此本末倒置，堪称败笔！” “……”听他头头是道的，众人顿时面面相觑。 莫非他真的有两把刷子？ 还是说他只是在胡吹大气而已？ 毕竟，两种辣椒都是辣，自己是真没分出有什么区别啊！哦，不对……至少，自己就没尝出那是烈焰朝天椒或者火焰朝天椒，从这一点来看的话，他还是有点功力的。 那老者看向疱大师，以眼神询问了一句：“可有其事？” 疱解牛干咽了一下，有点艰难的开口道：“全……全中！” 这两种辣椒，在量的方面上如果掌控好的话，辣味完全是一样一样的，不是那些食不厌精的百年老吃货根本没法分辨出来，没想到洪小宝只是拿筷子拨了一下，就硬生生的“看”出来了，实在惊人！ 但是…… 道理他都懂，疱解牛也知道自己做的这道“白发三千丈”的灵气可以去到更浓郁的地步，但问题是…… 所谓处理不当，处理不当——我去你的“处理不当”！ 我不知道该如何处理才算是“得当”啊！我要是知道，不早就直接做出来了？又何至于让你小子吃了又吐再挑三拣四？ 不过很明显，洪小宝并没有指点他的意思，他喝了口酒当润喉又接着指向下一道菜——番茄炒蛋。 “这道叫……淡妆浓抹总相宜？嗯，真是巧了，晚辈在家也常做来吃的，就连选料也是与疱大师英雄所见略同，紫皮番茄、翡翠鸡蛋、以及烈焰辣椒。” 洪小宝笑了笑，忽然想起殷老头第一次教自己这道菜的情景。 “材料没问题，比例搭配也完全没问题。但是在辣椒的处理方面，却有些美中不足。刀法一定要快，务求十秒之内将烈焰辣椒剁成辣椒丁，并且入锅。否则，烈焰辣椒的灵气就会开始慢慢流失。虽然微乎其微，但经过烹饪之后，却会影响到整道菜的风味。而疱大师你，在刀法方面明显有所不足。当然，更大的可能是你根本不知道应该要在十秒之内完成。” 他认真的看了一眼那盘番茄炒蛋，然后笑道，“如果晚辈所料不差，烈焰辣椒剁碎之后，至少在空气中暴露超过了三十秒。以小见大，这道番茄……嗯，这道淡妆浓抹总相宜，无论灵气浓度，抑或香味，以百分制为准的话，顶多只值六十五。疱大师，你觉得呢？” “……”听他说完，疱解牛的冷汗都下来了。 三十秒…… 竟然分毫不差！ 而其他人的嘴巴，更是一下子都变成了“o”字形：莫非还真的、还真的让他给说中了？话说十秒，和三十秒……有这么可怕吗？我的天！ 洪小宝不等他们回过神来，又指着刚才用来“漱口”的九珍燕窝笑道：“这九珍燕窝就更不必多说了，不夸张说一句，晚辈就算拿来漱口，那也嫌它脏嘴。烹饪手法统统掠过不提，一句话：使用寒夜凝露熬制，本身就是个败笔，堪称画蛇添足之举！” “如此虽然更加美味，但二者药性相冲，就连九珍燕窝本身所带的灵气，也因此而流失大半。还不如用无根水呢，这样至少也可以保留九珍燕窝本身的灵气。” “……” 疱解牛已经完全说不出话来了。 所谓无根水，说白了就是雨水，完全没有任何的灵气可言，当然可以不影响九珍燕窝了——壹加零等于壹嘛，很浅显的道理。 但是听洪小宝这么一说，将九珍燕窝和太素凝露混合起来，倒是“正正得负”了……这特么是什么cao作？还真的拿来漱口都嫌嘴脏啊！ 我疱解牛，大半辈子的经历全都浸yin于烹饪一道，竟然也会发生这种低级错误？ 不！ 不可能啊！ 疱解牛有心反驳，可是见前两道菜洪小宝都一针见血，他实在是有点底气不足了。 “果……果然不愧是烹饪大典的冠军吗？陈慕安他……他只是随便教个弟子出来而已，厨艺竟然也如此惊人？”疱解牛失魂落魄的喃喃自语，仿佛三观正在崩塌。 他猛的回过神来，那双小眼瞪得老大了：“我不信！我绝对不相信陈慕安的厨艺竟然高到这个程度，随便调教个弟子出来也能完胜我疱解牛！虽然他是第一，可我也是第八啊……第一、第八……两者之间，差距绝不可能这么大！对……我不信！不可能这么大的……” “小子！” 他忽然一把抓住了洪小宝的手臂，本来有点喜感的“岳云鹏”脸也变得有点狰狞，“你瞎说的对不对！你一定是瞎说，碰巧蒙对了！除非你再说出剩余菜式的不足之处，我疱解牛就对你心服口服！否则，你今天休想走出这个门！” “嗯哼？莫非大师输不起了，还想来硬的不成？” 洪小宝眼也不抬，心里半点也不怵。 倒不是他心大，而是因为……这里是大莽城，民风虽然奔放，但某些规条可是不容撼动的。 比如严禁私斗。 要是出人命的话，那醉仙居也休想再做生意了。旁边这位老者肯定不会坐视不理的。退一万步来说，万一“输不起”这梗传了出去，醉仙居的招牌也别想要了——要知道，在座的可不是洪小宝孤家寡人一个，还有个贺银楼呢，他们总不能杀人灭口吧？ 果然。 一见洪小宝的脸色冷了下来，那老者马上就行动了。 只见他轻轻一按疱解牛的肩膀，也不见什么大动作，疱解牛的双手立马就松开了。 然后那老者才对洪小宝笑道：“这位……小友，你言重了。我相信，疱大师他也只是见小友你年纪轻轻却厨艺如此惊人，一时技痒了，所以才有所失态罢了，绝非如小友你所想的那样。对吧，疱大师？” “啊？哦，是，是的……”疱大师如梦初醒，连忙道歉，“我……我这一时情急，无意冲犯了小友，还请小友原谅则个。”