第八十章、南茶北参
由于连续一个月都没有休息，陈思也算是攒了八个班，所以这一次回茶园，他跟王局长和王瑶告了个假，被允许连续休假一周。 他要求这样做，王局长是知道原因的，他知道陈思要去找寻松鹤道长，虽说希望渺茫，但不好好寻找一下，怎能轻易的放弃？ 下班之前陈思好好地跟王瑶和队友们交代了一下接下来的工作安排。 其实这段时间，大家几乎日日夜夜的工作、商谈在一起，对接下来的工作都早已经做到心中有数了。 到了下班时间，陈思赶紧换了一身衣服，背上了背包，赶赴公共汽车站奔向茶园。 九月中旬，正是采摘、制作秋茶的繁忙季节，所以陈思到了站下车的时候，那个朝思暮想的倩影并没有来接站，按时间推断，小丫此刻应当还在茶山上采茶青，还没有下山。 由于心急，所以上一次他跟小丫用了两个多小时才走完的山路，他这次没用二十分钟就走完了。 来到熟悉的茶园，陈思远远地就看见茶园中有两个穿着蓝底白花的姑娘正在茶园中双手纷飞的忙碌着，手法极为熟练灵活，正是大丫和小丫。 陈思第一次见到小丫的时候，小丫就是这身打扮，如今看见小丫在生产中再次穿上了这件衣服，他感觉这种纯纯的春姑打扮很是耐看，真想上去拥抱一下，不过看到小丫那聚精会神、熟练工作的模样，有有种神圣不可侵犯的样子，所以他只好站在一旁看着。 他看见大丫在采茶的时候，跟正常人毫无二致，跟她做饭的时候是一样的，一点看不出精神有毛病的样子。 这到底是怎么回事呢？ 不过看到大丫很健康的样子，他对大丫能够痊愈的信心就更增强了一些。 看到陈思如飞的赶回来了，小丫暂时停下了手里的活，跟他说了几句话，就又赶紧和jiejie大丫忙活起来。 忙活了一会，她回头让陈思把篓子里已经采下的茶青给爹爹送回去。 陈思知道茶叶生长不等人，采茶的时间也就十天左右，耽误不得，所以即使他有千万句话要跟小丫说，也只能不再打扰她，所以他听话的背起茶篓给小丫爹送回去。 小丫家的院子里摆满了各种处于制作阶段的茶叶，小丫爹正在院子里有条不紊的忙活着。他看见陈思进来，只是抬头说了一句话：“你回来了，把茶放那边吧。” 他腾不出手来，只是用嘴努了努让陈思放茶的方位，之后又忙自己的去了。 陈思放下了茶，站在院子里看到满院子的茶叶，这才知道为什么小丫家会有这样大的院子，原来是为了制茶的需要。 他看小丫爹忙的不可开交，本想帮忙，可他对茶叶制作一点都不会，小丫爹又没时间教他，看了一会，只好重新向茶山走去。 正好到山脚的时候，大丫和小丫已经下了山，因为一天中适合采茶的时间刚刚过去，再采的茶叶，质量就不好了。 陈思把姐两个的茶篓都接了过来，跟着姐俩重新回到了茶园。 放下了茶青，大丫赶紧去厨房做饭，小丫过去帮爹爹的忙。 陈思跟着小丫，慢慢的找到了自己能做的活计，就一边搬柴烧火，干些粗重的活计，一边欣赏着小丫爹那熟练的制茶手法。 这时太阳还没有落山，他见小丫爹拿出几个大笸箩把刚刚下山的茶青熟练的散进去，放在太阳底下摊晒，这是萎凋。 院子里有好几十个这样的大笸箩，小丫爹走过去用一种陈思看起来耍杂耍一样的手法把所有的笸箩按照某种顺序挨个摇动了一遍。 笸箩里的茶青在小丫爹的摇动下飞快而有韵律的跳动起来，但又绝不会有一片茶叶散落出去。 这是摇青，茶叶做青的一个程序。 他反复的做着摇青、静置摊凉的过程，直到笸箩里的笸箩里的茶叶发软并慢慢散发出一些果香气的时候，他就把那茶叶倒进烧着火的锅里炒制，一边抄，他一边还在锅里揉捻着。这个时候，小丫爹的表情极为认真，似乎全副精神都扑进了茶叶锅里。 杀过青的茶叶被放在笸箩上继续揉捻，揉捻之后再次放入炒锅里炒制，如此循环往复。 小丫一边帮爹爹忙碌着，一边指挥着陈思该如何调节灶膛里的火温，也忙的不亦乐乎。 当把所有采回来的茶青都杀了青之后，放进了篓子一样的器皿里放在文火上走完水焙之后，天已经大黑了，小丫爹这时才松了一口气，直了直腰。 恰在此时，大丫做好了饭，在中堂中把饭菜摆下了，过来“呵呵”乐着，示意大家过去吃饭。 陈思来到这里已经几个小时了，一直忙活到现在，根本没有说话的时间，早就饿了，看到小丫叫他，赶紧过去。 他端起碗来看见小丫家的三个人都默不作声抓紧时间吃饭的样子，判断接下来还会忙活一阵子，所以也就不言语，努力的往嘴里填着饭食。 果然，匆匆的吃过饭，一家人又忙碌起来。 接下来，簸扇去片末，然后摊凉五六个小时，目的是增进后熟作用，让滋味更醇和、色泽沙黄而浦润。 再经拣剔去除梗与茶朴，就到了复培工序。 一直到后半夜两点多钟，当进行复焙之后，大丫和小丫都早已精疲力竭时，才有一点点时间去休息一下。 第二天早晨，还得上山采茶。 小丫睡前告诉他，这种情况已经连续好几天了。 小丫爹没有睡，他要看着火。 陈思劝他去睡，自己替他来看火。 这次小丫爹笑了，说了一句：“哈哈，你不会的。” 陈思坚持不睡，陪着小丫爹。 这回有了空闲，终于有时间能说几句话。 问到这个焙火的过程，小丫爹说：“你可别小看这个焙火过程，它可是武夷岩茶特有的过程、对增进汤色、耐泡、滋味醇和、香气熟化等有很好效果，这个过程对火候的要求也极为讲究，差了火候，茶叶的质量就会差很多。 搞了好长时间，陈思才知道，原来正在制作的茶叶，就是武夷山区闻名中外的特产“大红袍”。 “原来武夷大红袍的制作工艺这么复杂！”陈思对小丫爹感喟道。 “还有呢，等一会，还有趁着热装箱，这也是我们大红袍的特色之一啊！” 小丫爹边在各个箩筐上边嗅着香气，掌握着时间和火候，边跟陈思说着话。 其实，陈思心里还有句话他没敢说“原来武夷大红袍的制作还这么累人。” 他想起了家乡东北的人参种植，那种辛苦程度也绝不比大红袍的制作差一点。 不仅因为大量过度的采挖使野山参的资源枯竭了，现代人口激增后大量的市场需求也不是野山参的自然产量能够满足得了的。 经过多少代的努力，现在终于实现了人参培养的人工种植化，那样种植出来的人参，被人们称为“趴货”。 虽然趴货的药用价值无法比拟传统的野山人参，但也满足了大量的市场需求。 之所以被叫做趴货，是因为种植参在生长周期的某一阶段，参农是需要趴在地上才可以培养。 ——种植参在两三年后，因为土壤肥力下降和土壤中病虫害的增加，需要移栽到新的土地中去，在移栽的过程中不能损伤人参的一点点根须，损伤了根须，会使人参的营养成分极大的流失。 所以移栽的时候，参农得趴在地上，全神贯注，费时费力的把人参“请”出来。 因为这个艰辛的过程，所以现代被人种植出的人参，被称作“趴货”。 到了今天，陈思才知道，人参和茶叶不仅都喜欢相同的自然环境“阳岩阴下”，更都是需要如此的辛劳，才能够生产出来。