29 发光了
处理完真鲷鱼！ 接下来的程序，就更简单了！ 只需将所有馅料都包入春卷皮，随后如蝴蝶煽动着翅膀一样，轻轻捏了捏，一个“转生春卷”便就这样形成了！ 短短两三分钟，在张凡的面前，就摆放着整整二十个转生春卷！ 关键。 不仅创作速度快。 连每一个转生春卷的造型，都是那么好看，没有需要再去修修补补的。 …… “哇！” “原来是做在春卷耶！” 见着眼前一大盘转生春卷，新户绯沙子便不禁眨了眨眼睛，略感到意外。 擅长药膳料理的她，对于很多天朝的医学古籍都会有所研究，而像春卷这种在天朝秦汉时期就有的小吃，她也曾经做过一些研究。 在她眼中。 春卷的制作，相对简单。 只需要将各种食材切碎、拌匀、调味，再包裹在饼皮里炸至金黄色即可。 这种制作方式，自然是有着方便和快捷的特点，很符合现代人的快节奏生活。 只是像这种油炸东西，与倡导养生、修身的药膳料理理念不同，因此绯沙子向来都不是很感兴趣！ “不得不说。” “他张凡的多次表现，确实让我都很吃惊！” “但如果新料理是春卷的话，那么食材匹配和包春卷的做法，都是最基础的步骤！” “最重要的。” “是在油炸春卷的时候。” “这才是体现着一位优秀厨师对于火候、油温的控制。” 岂料，绘里奈的话刚刚说完，这边张凡就将做好的转生春卷，都纷纷下进了油锅里！ 看到这一幕，她绘里奈立刻就懵圈了！ “哎？” “这油的温度，不是还没冒泡吗？” “在这个时刻就匆匆忙忙炸春卷，会因为油温过低，而让春卷内部的馅料迅速软塌！” …… 油炸。 是一种很常见的烹饪方式。 比起蒸、煮，它的温度是要高了很多。 但如果cao作不当，也会出现“炸不熟”的情况！其原因，就在于因为油炸的温度太高，油对食物的传热，远远超过了食物内部传热的速度！ 也就是说。 在食物的表面，经过一番油炸之后。 可能温度已经达到了150到200摄氏度，再炸就要焦糊了。 但这个时候食物的内部温度，或许才只有30到50摄氏度，还是半生状态！反之，如果加热温度低一些，食物内、外部的温度会更接近，就不会出现那种外焦里生的情况！ 因此大部分食材，在进行油炸的时候，都会在温度只有六、七分热的时候就下锅！ 然而。 油炸春卷，不能油温过低。 如果油温过低，春卷会吸收过多的油，外皮不酥脆，口感也会变得油腻，甚至会造成软塌的现象！ …… 这时候。 没有理会着绘里奈的反应。 张凡，是继续油炸着转生春卷，等到春卷皮其中一面炸至金黄之时，整个居酒屋的空气便散发着一股nongnong的春卷香味！ 随后，察觉到时机差不多了，他才用着一双长筷子对这些春卷翻翻身子，再油炸着一遍。 一会儿，所有春卷便都炸好了！ 接着，等到整整一盘金黄金黄的转生春卷，开始摆放在绘里奈的身前，张凡便深呼着一口气，笑道：“好了，这就是我的新料理转生春卷！” 见此，绘里奈忍不住动动鼻尖。 竟是闻得一股浓郁的香气。从金灿灿的春卷皮飘散而出。 这让薙切绘里奈眼神顿时一亮，开始仔细打量着这盘转生春卷！ 传统的春卷馅料，一般包括豆芽、粉丝、猪rou等等等，然而张凡所做的转生春卷却独树一帜，它的馅料是包括着香菇、洋白菜、胡萝卜、春笋、青椒和真鲷鱼！ 这些食材，虽然看似风马牛不相及，但是当它们被巧妙地融合在一起时，却产生了令人惊叹的效果。 而且。 很有趣。 经过一番油炸之后。 整盘转生春卷的表面，都能在微弱灯光的映照下，犹如天上的繁星闪亮闪亮的！ “哇噻！” “油亮油亮的，感觉像是会发光似的！” 一旁，跟着打量起来的绯沙子，最先忍不住惊叹道。 而随着她的这番话刚刚落下，整盘转生春卷真的就是“嗖嗖嗖”几声，直接爆发出几道耀眼的光芒，把整个居酒屋都给照亮了！ 最后，在一片惊呼声当中，绘里奈和绯沙子都不禁闭上了眼睛。 …… 料理！ 它会发光吗？ 在这个很玄乎的问题上，几乎没有人能够给出一种很肯定的答案！ 但其实通过一些特殊手段，还是能够让料理菜品发光的。 首先就是可以利用荧光物质，当酱料或食材被加热和搅拌时，这种荧光物质便会发光，使得整道料理看起来是闪闪发光。 然后，还可以通过食材之间的化学反应！ 例如: 一些餐厅。 会使用含有柠檬酸和碳酸氢钠的食材，来制作发光料理。 当这些食材被加热时，柠檬酸和碳酸氢钠会发生化学反应并释放出一氧化碳气体。而这些气体，在与周围环境中的氧气发生反应时，便会发出蓝色的光芒。 总之，发光料理之所以会发光，肯定都是靠着外界的力量和物质。 而像张凡这种直接从料理内部发光，并且发出来的光芒，还特么挺刺眼的，全世界就只有独此一份了！ …… “刚刚怎么回事？” “怎么好端端的，春卷就会发光了？” 不一会儿，刺眼的几道光芒便迅速消散，居酒屋又重新回到了那种宁静的状态！ 而这种突如其来的情况，自然是让缓缓睁开明眸的绯沙子，脑袋一直嗡嗡嗡直响，久久无法回神。 她很难去接受刚刚所发生的一切，总觉得这种会发光的料理，简直是太荒唐了！ 薙切绘里奈，几乎在那么一瞬间的时候，脑袋也是懵圈的。 此时在面对着这盘转生春卷，她恨不得将毕生所学到的料理知识，都赶紧拿出一一分析，为什么春卷在经过油炸之后就会发光？ 结果。 自然而言的。 她哪怕就是去撬开牛顿的棺材板，让牛顿重新爬出来，也注定无法解释这种神奇的现象！