155 冰火两重天，震惊爱丽丝的料理
在居酒屋，不管喝什么酒，鳗鱼饭永远都是最常见的选择。 而在张凡这边的居酒屋，则会提供一些工艺更复杂的料理，酱烤鳕鱼便是其中一个代表菜。 一般是用带来咸鲜味的酱油、更重鲜味的味噌以及带来甜味的蜂蜜，将这些调味料混合后，腌制鳕鱼。 直至味道渗入鱼rou的肌理中，这样烤出来的鳕鱼便非常美味。 “味道不错，竟然采用了低温慢烤的方式烹制。” “这样做，第一不会破坏掉鳕鱼的鲜嫩口感，而且通过这种方式还能将鳕鱼的rou汁锁在内部，保证食材本味。” “但是由于鳕鱼的油脂含量高，会有点腻口的感觉，所以……哦，原来如此。” “用天朝的陈皮汁，来搭配鳕鱼的确再合适不过！” 如黄油般的鳕鱼rou，入嘴后便迅速融化，那腌料的浓郁味道，也随之渗透在舌头的任何地方。 此刻，正在吃着酱烤鳕鱼的总帅，不禁惬意道。 果然只有在居酒屋，他才能褪去疲倦，去寻得一丝慰藉和愉悦。 …… 与此同时。 一旁的切真，她正在吃着第二盘份量略少的魔幻麻婆豆腐。 尽管刚刚已经吃过，神之舌却并没有为此感到厌恶和排斥。 相反，那种独有的“六味一体”的奇幻体验，迫使她继续狼吞虎咽着。 想想时间吧，应该得不止10年了。 自从真不再对世间任何料理感兴趣，总帅和她这对父女，便再也没有机会同在一个地方吃饭、聊天。 因而在今晚，实则是总帅和她能坐下一同吃饭的美好时刻。 可当看着这般吃相粗鲁、狼狈的切真，这边刚吃着酱烤鳕鱼的总帅，脸上忍不住写满了愕然、震惊！ 从小到大，作为父亲的他，还真没有见过自家女儿会对一道料理是如此痴狂、喜欢。 “我不是在做梦吧？” “整整一盘麻婆豆腐，真的能被全部吃完？” 最后，看着那舔得发亮的盘子。 再看看切真那鼓起来的“大肚子”，总帅眼珠子都差点瞪出来了。 虽然他早就见识过张凡的料理，也相信他的料理，能够征服得了神之舌，然而真正见到切真这般模样时，他依旧觉得很不可思议。 …… 微风轻拂。 桌上的纸巾，微微抖动起来。 然后，风开始变得越来越大，就连窗帘都不停飘着。 渐渐地，大风越刮越剧烈，如一头凶猛野兽。 呼啸着，怒吼着，将居酒屋整个内部空间都撞击得发出“噼里啪啦”声响。 坐在切真旁边的总帅，早已被这股强风弄得无法睁开眼睛，只是惊讶道：“这……这竟然是脉冲传授的技能啊！” 很快，风竟然停了，一切又都迅速回归到了平静。 正如跟前几次的彗星炒饭、烈冰鲜鲷山、罗汉斋菜等等一样，这次的魔幻麻婆豆腐料理，仍然是将切真给征服了。 对，就是在总帅的眼皮底下，把他的女儿给征服了！ 如果在两个多月前，有人跟总帅讲，一家居酒屋的料理就可以破解神之舌诅咒，更是可以治好你女儿切真的病。 那么，他一定会是当成笑话来看。 但在今晚，眼前这惊人的一幕，让他既是开心又是激动。 “我辛辛苦苦努力了十年，更是不惜一切代价在远月发起【璞玉世代计划】。” “为的就是希望在将来某一天，这个世界能有料理可以征服得了绘里奈，可以征服得了真。” 言罢，总帅将剩下的半瓶清酒，一口气全部喝掉。 或许在人生为数不多的岁月当中，他最想看到的便是这一幕。 毕竟对他来讲，没有任何一件事情，是能够比得了自己的女儿和孙女终于摆脱神之舌诅咒，更加重要！ …… 深夜，12点。 美好的夜晚，终于又要结束了。 父女相遇，自然是心里头有什么话都想着要说出来。 “张凡，在临别之时，我代表整个切家谢谢你。” “如果不是你的料理能够征服神之舌，能够治好绘里奈和真，恐怕10年前的悲剧还会上演啊！” 掏钱结账后，准备起身离开的总帅，却在此刻放低了身架子，对着张凡谢道。 “你言重了，我只是一位居酒屋的店主。” “食客来这里吃饭，我自然是要用最好的料理来招待，让他们都为此满足。” 张凡耸耸肩，回道。 “不管怎样，你都是解决了困扰料理界多年的难题。” 总帅，目光深邃的说道。 “父亲，你要回去远月了吗？”切真见状，急忙起身轻声问道。 “嗯，今日能再次跟你相遇，我是觉得特别意外。” “但能够看到你因料理而如此痴迷的时候，我也为此感到开心。” “比较遗憾的，是你跟宗卫一样都不想接手家族事业，不想担任远月总帅。” “可我会尊重你的选择，也能理解你的想法。” “其实这些年我这个做父亲的，没能找到让你脱离神之舌诅咒的办法，只能无力看着10年的悲剧发生，想想也是……” “不，在我心目中，你永远都是一位合格的父亲，我才是一位不合格的女儿和母亲！” 切真听着这番话，内心里难免觉得很愧疚。 “罢了，说这些只会更加难受。” “真，你好好珍重吧。” 总帅闻此，知道在这种场合说出这些话，会让彼此双方都不好受。 于是，他唯有叹了口气，重新将目光停留在张凡身上，对于张凡，他现在倒是有种别样的情绪。 一方面，是敬佩他的为人，欣赏他的才华。 另一方面则是在心里隐隐痛惜着，为何如此优秀的人，就不是自己的孙子呢？ …… 时间，稍纵即逝。 切真、安妮和总帅三人，便都陆陆续续从居酒屋离开。 刚闲下来的张凡，利用着居酒屋所剩无几的牛rou、白菜、胡萝卜等等，做了些煎饺。 吃着一口，只觉酥酥脆脆。 然后“噗”一声，咬到了柔软多汁的馅料，瞬间爆汁了！ 这种异样的感觉，让rou的鲜味充满了味蕾。 就连馅料里的白菜碎和胡萝卜碎，也能很好提升了牛rou鲜味和口感。 不由得，还没有离去的帮厨木久知园果，惊叹道：““果然店主的厨艺，还是一如既往的好！” “木久知，明天我居酒屋要暂时停业一天，你就趁这个时间好好休息吧。” 张凡看了她一眼，淡淡道。 “暂时停业一天？” 疲倦的木久知一听，有点难以置信。 这家居酒屋经营得好好的，怎么会想着要突然间暂时停业啊？ “别问那么多，反正你就好好休息，别太累！” 张凡，态度有些冷淡。 而已经明白了什么的木久知，欲言又止，心中难免一暖。 她知道张凡这么做的原因，其实都是不忍心让她因为连续几天高强度的工作，累坏了身子。 “你不吃东西，总是看着我干嘛？” 张凡，看到她这会的目光一直都停留在自己身上，不禁觉得纳闷。 木久知园果回神，脸蛋微红了起来，支支唔唔道：“没……没有啦，只是在店主你的身上，我才知道原来料理真的能给人带来幸福！” …… “叮咚！” “宿主成功签到一次。” “叮咚！” “恭喜宿主成功获得厨技，吊切。” 一顿煎饺夜宵，就在宁静的氛围中，草草结束。 伴随着木久知园果回到春果亭，系统的签到奖励终于又出现了。 这次的签到奖励，并不是菜谱，而是让张凡都意想不到的一种厨技：吊切。 所谓吊切，顾名思义，就是将食材吊起来进行切割的技巧。 像之前水户郁魅在那场盖浇饭研究协会事件当中，与创真进行料理对决时，便是用吊切法处理了A5级牛rou。 当然，系统给予的吊切法，其实是一种更具有难度，且是专门用来处理鱼的传统解体方法。 由于鱼的体表，总是覆盖着一层滑溜溜的胶质粘液，放在砧板上会很难处理，所以专业的厨师都会采用吊切进行解体。 但这种吊切，一来是稳定性差。 厨师必须在被吊起来的鱼摇摇晃晃的状况下，熟练进行切割。 二来嘛，则是鱼的体型跟很多鱼类有着很大不同。不是说单纯的切切就结束了，还需要厨师非常熟悉鱼体本身的结构和部位。 总得来说，这种吊切法一般厨师没有多年的经验，还真不敢去尝试。 “竟然是专门针对鱼的吊切？” 得知这个签到奖励，张凡顿时呆住了，不会又是这么巧吧？ …… 明早，7点整。 住宿研修活动的第三天，在某个能容纳上千人的地方。 所有学生，都按照自己被分配到的号码，来到各自的早餐摊位。 余后，随着游客陆陆续续的出现，以及各个早餐摊位都站着一群监督学生，防止他们作弊的监督考官，这场考核便随之开始。 “绘里奈，该说是我们有缘分呢？还是说我们本该就一直都是冤家路窄？” 此时此刻，望着站在她旁边早餐摊位的人，竟是表姐妹绘里奈。 切爱丽丝略些感到意外，但随后她却双拳紧握，满眼都是兴奋和挑衅之意。 “与其说是缘分，倒不如是你倒霉。” “等着吧，我会用自己的料理，让你彻底感到后悔。” 绘里奈，表现得很淡定自若。 但细细一看，却能发现她那双如秋水般的眼睛里，有着一点点不屑。 “哼，我才不后悔呢！” “在这次早餐考核，我会拼尽全力赢你一次，让你尝尝失败的滋味。” 爱丽丝闻此，目光一紧，随即便急忙拿出了鸡蛋和一大堆仪器，准备做起了分子料理。 …… 将烤后的手指饼干，去边使其形状更加规整。 放凉，涂上浸润糖浆，取一些冻硬的慕斯，适量放在手指饼干体上。 蛋白打发后混入蛋黄拌匀，取出冻硬的慕斯手指饼干，将蛋糊尽量快的抹在四周，呈半球状。 快速进入烤箱，温度设置在180摄氏度，时间在5分钟。 出炉后，香气四溢，立即用抹刀取下入盘。 然后取用少量朗姆酒，先烧热，蒸发部分酒精，以免火力过旺。 出品时，立刻点燃热酒，立即倒在欧姆蛋上，做第二次加热。 通过控制酒量和酒精量，欧姆蛋的燃烧持续仅仅十几秒，但这种不会破坏结构，且能冰火两重天的惊艳场景，瞬间就吸引住了游客。 “哇哦！” “欧姆蛋竟然会烧起来了耶。” “真是难以置信，欧姆蛋还能有这种做法。” “mama，我要吃欧姆蛋。” “吃，吃大个的，一个够吗？” “够了够了，谢谢mama，mama真好……” 随后，当一位小女孩用盘子托着欧姆蛋时，眼睛不停闪闪发亮。 她迫不及待用刀子，去把燃烧殆尽的欧姆蛋切开。只见那内部的潺潺蛋黄和慕斯缓缓流出，跟独特的荷兰酱相结合，散发着一股浓郁香味。 小女孩，被这种奇妙的景象弄得一惊一乍，最终却是勺起一小口欧姆蛋，很开心的品尝起来。 …… 刚入口，那味道和口感实在是无法形容。 可能是小女孩的词汇量比较少，在品尝了一番之后，压根就不知道该用哪些词语去形容。 她像刚刚逃离鸟笼的小鸟一样，唯有连连兴奋道：“mama，好好吃哦~” 这时，众人看着小女孩的反应，纷纷也跟着购买了冰火欧姆蛋。 这份充满西式风格的早餐，仅仅是靠着刚刚冰火两重天的惊艳场景，还有这种圆溜溜的华丽卖相，便能吸引住游客们的注意。 当然了，内在的味道，才是更令所有游客折服！ 那种用牙齿咬下，却能感到突如其来的触感，要将舌头完全融化一样，瞬间就让很多人都陷入了疯狂。 “这是怎么回事？为何你现在的早餐料理，会跟昨晚的欧姆蛋不同？” 旁边，切爱丽丝则是很疑惑。 但渐渐地，她似有所悟，不由瞪大了眼睛。