第二百三十二章：白居易经济学（四）
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“这也是经济学！” 当王晴空坐下之后，苏沫小结了一句。（好看的小说棉花糖ranen.ranen`org “前面两个问题反映了产品设计中的经济学，利用经济学原理解释了日常中我们不会考虑的问题，也许商学院的同学们大概能听懂，可是其他学院的同学估计有些犯难，什么成本效益，固定成本的，俺们根本听不懂啊，没关系，我们可以更简单一些，经济学其他理论不懂，但最简单的供求理论想必在座每个人都懂，如果实在有人不懂，我真想问一句，同学，你怎么考进的大学？” 苏沫的课堂永远是风趣与妙趣并存，每当这个时候，他就是独一无二的上帝，一言一行都牢牢控制着整个会场的节奏。 “第三个问题……” 苏沫故意放慢了语速，看见台下不少人正摩拳擦掌欲要表现的样子，他就一阵欣慰，年轻人就是要这样，没点锐气怎么行？ “去过酒吧的人就会知道，有些酒吧的一杯清水都要三块钱，但却可以提供免费的瓜子花生，瓜子花生的生产成本肯定比水高，那这到底是做怎么一回事呢？这一次哪位同学想来？” 经过短暂的思考之后，场中的手就好比鼹鼠从地上探出了脑袋，哗哗的往上举。 “嗯，大家都很活跃，看来是进入状态了，不过这一次我想让一位非经济学专业的同学回答这个问题，经济学专业的同学请放下手，后面还有你们表现的机会” 这个限制条件一出，举手的人就倒下百分之七八十，然后苏沫随意点了一个肌rou发达的男同学：“这位同学你是哪个学院的？” “额，我是体育学院的”男同学有些不好意思回道。（好看的小说 苏沫看着他高大的身躯，点头道：“有句话说‘四肢发达，头脑简单’，我希望你用你的表现击破这个谎言！” “嗯！”男同学重重点头，回答一个问题竟然像上战场一般握紧了拳头。 “我是这样理解的，酒吧的核心产品是酒精饮料，瓜子花生和酒是互补的，顾客吃的瓜子花生越多，他要点的啤酒或者饮料也就越多，既然瓜子花生相对便宜，而每一种酒精饮料又能带来相对客观的利润，那么免费提供瓜子花生的做法就能理解了。” “可是清水不同，它跟酒精饮料是不相容的。顾客水喝的越多，点的酒精饮料自然也就越少，综上所述，即使水相对廉价，酒吧还是要给它定一个高价，打消顾客消费水的积极性。以上就是我从供求关系看到的答案，苏老师，我说得对么？” “对，太对了！请大家也给这位四肢发达，头脑更加发达的同学一次热烈的掌声！” 课讲到现在，所有人的积极性都被调动了起来，原来生活中真有这么多经济学知识，还可以这样解释！ “下面，我要问一个难一点的问题，学经济的同学你们的机会来了！上一个问题说酒吧对清水收费很贵，可是大家也都知道，不少餐厅都提供免费续杯服务，这又是为什么呢？” 一听这个问题，很多人心中第一反应就是，这也太简单了，提供免费续杯能吸引客户前来，增强竞争力呗，可是转念一想，不对，大多数餐厅都有这个服务啊，何谈什么与众不同，增加竞争力？ 这个问题的确有些难度，想不通的人越想越觉得混乱，甚至一些老师教授也皱起了眉头，不是他们底子不厚，学问不深，而是他们的思维有点固定。 这就是为什么大学的经济学老师这么多，可是能成为著名经济学家的人却那么少。 可是，一个人站了起来。 “又是你，王空晴同学，很好，你就再回答这个问题是吧” 苏沫看着站起来的这个相貌一般带着眼镜但眼神灵慧的女生笑道。 “我们可以想象一下最初的情况” 王空晴此时神采飞扬，有一种特别的美，这是平时因为相貌平平而有些自卑的她没有出现过的， “所有的餐馆都不提供免费续杯服务，假设此时有一家餐馆率先提供这项服务，那么在该餐馆享受到免费续杯服务的就餐者就会觉得做了一个划算的交易，随着口碑的流传开来，这家餐馆的顾客会比以前大增，虽然这项服务会增加成本，但这部分成本相当低，而由于客流增大带来的效益足以抵消这部分成本，甚至获得更大效益” “而重点是，当看到这家餐馆获得成功，其他餐馆肯定会争相效仿。随着这么做的餐馆越来越多，第一家餐馆顾客的增幅就会变少，当每一家餐馆都提供这项服务的时候，就跟它们以前都不提供服务时差不多了，而因为餐馆的利润率都很薄，对不少餐馆来说，免费续杯似乎都预示着亏损” “但我们转一个弯就能想到，由于免费续杯服务，就餐者在就餐过程中获得了比以前更多的净利，因为现在他们一文不花都获得了以前要几块钱才能买到的服务，而这个事实会促使餐馆提高了膳食的价格，等一切尘埃落定，膳食的价格应当会大致提高到足以涵盖免费续杯成本的程度，这就是我的理解，苏老师？” 不少人恍然大悟，对啊，餐馆可以提高膳食价格而抵消免费续杯的成本嘛，而因为免费续杯让消费者获利，所以对于膳食价格的提升他们不会那么敏感，我们怎么就没有想到呢！ 就在这一天，很多人都记住了这个叫王空晴的女生，就连媒体也给了她不少镜头，想着回去写个专访。 “王同学，你说得很对，不过另一个需要思考的因素是，一杯只值几毛钱的续杯，比如咖啡，餐馆可能要收好十几块钱，要想喝够本，一个人得续杯无数次才行。要是有百分之十的顾客因为免费续杯的缘故点了饮料，几乎可以肯定，餐馆是稳赚不赔的。” 苏沫先是赞扬，然后补充道。