第637章 太岁头上动土
德国饭店并非一般酒馆,平时大家用餐虽然也热闹,但也不会太过喧闹,可此时楼下传来的声音却已经太大声了。 刘钧皱了皱眉头。 丽娜的堂妹爱美丽小跑着上楼,无奈的向丽娜报告。“那位陈大官人又来了,他刚点了好几样菜,都是我们店里没有的,正在楼下吵闹呢。” 爱美丽十**岁,脸上长着小雀班,不过有双大长腿和惊人的****。她的一口普通话说的很一般,不时还夹杂几个德国单词。店里的服务员基本上都是来自德国的移民,且在前面店里服务的都是年青女子,丽娜对她们进行过统一的培训,请来了女先生教她们汉话汉字,并要求在店里一律得说汉话。 “我去打发下他。”刘钧放下刀叉。他对这个陈大官人并不陌生,别看德国饭店看似普通,可既然这里成了皇帝常来的地方,老板娘还成了皇帝的女人,甚至这店还有皇帝的投资,那自然也就不能等闲对待。 东厂、锦衣卫、侍卫亲军、九门步军衙门、五城兵马司、顺天警察厅等等,都对这里进行了特别照顾重点关注,可以说,这附近好些店铺、摊位,指不定哪个就是哪个衙门头头们派来的心腹守在那,说不得哪个路人,哪个店里的客人,就是哪个衙门的干将。 陈名夏经常来德国饭店,还是新科探花,又流露出过对老板娘的爱慕之意,自然早就上了重点关注名单了。若不是刘钧下过指示,只要不是太过份,就不要出面干涉,只怕陈名夏早就消失了,别说他是个探花是翰林,是大学士都没用。 “陈大官人好像喝醉了。”爱美丽道。 听到这,刘钧越发不高兴了。借酒装疯,最让他讨厌。 刘钧起身下楼,丽娜和爱美丽姐妹俩忙跟着下来。一下楼,就看到陈名夏正大喊着要吃年糕。还点了狮子头、三套鸭、煮干丝。 黄宗羲和顾炎武两人都在一边劝说着,可越劝陈名夏却还越来劲,嚷的更大声了。 “怎么,你们这么大一个店,难道就连个炒年糕都不会。那你们还开什么店!” 刘钧走到他面前,冷声道,“要吃狮子头,你去扬州菜馆,出了这门南边不过百步,就有一家扬州菜馆,那里的师傅淮扬菜做的地道,狮子头也烧的好,炒年糕、三套鸭、煮干丝这些自然没有问题的。” 陈名夏此时微熏半醉。 他也自诩名士,风流才子。虽然去年才中进士,可早在秀才之时就已经名满天下了。以往走到哪,那也是四处相捧。他看上一个夷女子,结果花了这么多心思,居然却连话都搭不上一句。 最让他气恼的还是那个郭文德,一个不知道哪来的骗子,却让这老板娘那般好,连个两分钱的车钱都帮着付,一进店就又拉着他到楼上去了,半天都不见下来。 想他名满天下的大才子。去年科举的探花郎,如今翰林院里的编修,居然被一个洋婆子如此冷落轻视,一时陈名夏不由的多喝了几杯。啤酒本来倒不烈。可也经不住猛灌,他喝的又急,加之本身其实酒量也不怎么样,结果心里又藏着事,便酒后失态了。 “你是哪个,跟你何干?” 刘钧冷笑两声。“我是哪个你管不着,倒是你自己莫忘记自己身份,在这里撒酒疯,很好看?莫要以为自己高中探花,官授翰林就一时得意忘形,若让科道言官得知你此等形为,一道弹奏,便能让你回乡种田。” 这话说的狠,陈名夏脑中一惊,人也稍清醒了几分。大汉的科道言官可是很强的,更何况,除了六科给事中和都察院外,厂卫也还有监督之权,若让他们抓到他失礼之事奏上去,只怕对他前途还真是大有影响。 黄宗羲这时连忙出来救场,“他酒量不高,一时酒醉失言,还请见谅则克,我们马上送他回去,下去定让他来道歉。” 陈名夏有了台阶,便也老实的借梯下楼,不敢再胡言乱语。他本来还想着要引这个郭文德下来,好好戳破他的骗子身份,可不知道怎么的,刚才与郭文德对视之时,他却为他的眼神所逼的心惊,这人眼神有股杀气。 此时他根本无法出声质问郭文德的翰林身份。 “抱歉,抱歉。”顾炎武也在一边歉声,然后主动的会了钞,并还多给了两块银元,算是补偿,然后与黄宗羲一左一右拉着陈名夏离开了。 丽娜见人走了,才终于松了口气。 “他们都是翰林院的官人,不会给你造成麻烦吧?” “没事,算他们识相。”刘钧哼了一声。 若陈名夏继续闹下去,刘钧不需要暴露身份,也有无数种办法让这个家伙灰溜溜的离开。 刘钧也没心情继续上楼了,干脆便去了后院。 “食材供应还跟的上吧?”刘钧问。 这家店不但是第一家德国饭店,也是整个连锁店的总店,京畿五家店的不少食材都是从这里先加工后再统一配送的。比如香肠的制作,啤酒的酿造等。 一家饭店要开的好,不但得店址选的好,目标定位的好,菜做的好,最重要的还有食材来源得好。 眼下德国饭店规模迅速扩张,各种白啤酒、黑啤酒等酿造量增大了不少,而且香肠制作量也提升了,另外他们的招牌菜猪脚和香肠都需要许多猪脚和牛rou。 优质的实材供应,相当重要,尤其是rou质实材。 “接下来我们要上汉堡包,牛rou需求肯定得提升许多。要想做出受欢迎的汉堡包,必须得有好牛rou。” 这个时代没有冰箱,因此想要有优质的牛rou,最好的办法就是现宰现杀。 原来的那个量肯定是不足了。 “我们现在有五家店,我觉得可以不用从屠宰铺那里进rou,而是直接找牲畜商人购买活牛活猪自己宰杀,这样rou才更新鲜有保证。每天现宰现杀,供应当天。” 这样做虽然麻烦了一些,但确实能更有保证。 不过好在现在各种牲畜倒是不缺源头。蒙古草原已经成为大汉的一部份,无数的牲畜现在源源不断的从草原牧民手里输入中原。 “猪脚可以继续向屠宰场订货,牛rou则可以自已进牛宰杀,以我们现在的量。我估计如果我们五家店自己宰杀,一天就算五头牛都销的掉。” 丽娜对于刘钧完全是言听计从。 两人从后院厨房里叫了一个汉人伙计去牲畜市场,很快就有好几个牛牙子过来了。 最后刘钧从中选定了一人,却是个蒙古族人。 “我的牛都是我族里自己放养的,都是最健壮的公牛。”长着一张大饼脸。有着一双不协调的小眼睛的白音拍着胸脯道。 通过聊天,刘钧得知,白音是察哈尔人,他的兄长是一位察哈尔的骑士,有一块领地草场,养有不少的牛。原本他们家主要养羊,不过现在中原对牛rou需求很大,养牛也很划算,他们便改养牛。 他们一家养牛,然后以往也常在外跑些买卖的白音便负责把牛赶到北京来卖。白音家的牛确实很好。哪怕每次从口外赶到北京,可也一路照顾的很好,并不掉膘生病,很受欢迎。 虽然现在许多设在蒙古的工坊,源源不断的把蒙古的牛羊屠宰加工成熏rou干rourou松或者罐头rou运回中原销售,价格也便宜。 但现宰现杀的新鲜牛rou,依然大受欢迎,占据着牛rou市场的高端部份,利润很可观。白音已经在京师的牲畜市场牛市里小有名气了,他每月都要运送起码五百头牛到京。 德国饭店一天五头牛的需求量并不小。一天五头,一个月就是一百五十头。尤其是巴音早打听清楚,知道德国饭店的老板实际上是翰林院的一位翰林老爷,而且德国饭店扩张的速度也是相当惊人。短短几个月就已经从无到有开了五家店。 照这样的速度,他们以后肯定规模更大,若是一月能销他们二三百头牛,一年可就是两三千头。这样的大客户,巴音当然得全力争取,何况这老板还是个翰林学士老爷呢。 巴音为了争取这单子。给了一个很优惠的供应价。 刘钧一边跟他谈着买卖,一边还跟他闲聊,不时问点问题。通过这些交谈和问题,刘钧已经把白音的生意,以及他们家族的牧场养殖状况有了一个比较贴切的感观。 用白音的话来说,大家现在的生活确实好多了。 这是相当清楚的感受,蒙古诸部归顺大汉,东部蒙古也不再分漠南漠北,也不再是一盘散沙数十部落互不统属的状况。 混乱结束,地盘界线明确了,尤其是成了大汉子民后,蒙古诸部终于可以跟中原全面放开贸易,各种各样的生活物品,大量涌入草原,物美价廉,蒙古牧民的生活水平一下子就提高了许多。 而且他们在这些交易中,其实并不吃亏,不管是把皮毛或者奶制品卖给汉商,或者把打猎得到的猎物皮子卖给汉商,甚至直接把牲畜卖给汉商,那都能得到不错的价格。他们与汉商的贸易,基本上都是顺差。 这让他们能够买更多的汉人商品,生活水平节节提升。 而且还没有了战争,各部有矛盾也不用直接开打了,有矛盾就找领主们,领主们解决不了,还可以找大汉的长官们,他们会帮着调解裁判。 对于现在的状态,白音很满足。 过去几十年,他们察哈尔人可谓是相当的不顺,先是被右翼的土默特赶到辽东,后来又被女真人赶着西迁,甚至被迫都逃到青海去了,最后还是被女真人给差点灭族,又被迫迁到了辽东,然后没多久又迁到了大同外。 几十年里,东西奔波不停,人口不断下降。白音家族也衰弱的厉害,现在终于能安定下来了,而且兄弟还有了一个骑士爵位,他们家有一块自己的固定牧场,牧养的牛群也在京师大受欢迎。 他每趟回察哈尔,都能带回一车车的商品,茶叶布匹铁锅木碗甚至大米面粉等,他们家族甚至还在草原上建了一栋有几十间屋子的骑士堡,家里的女人们也能穿起绸缎,骑士堡大厅里还刚刚摆上了自鸣钟,他自己的屋里也都还装上了玻璃窗,摆起了大穿衣镜。 这样的生活,谁会不满意。 “我们蒙古人永远不会忘记神圣皇帝陛下的仁慈。”白音说这话的时候,语气很真诚。 刘钧听的不时点头,蒙古人的日子比以前好过,他是知道的。不过也并不是所有人都如白音家族一样,一下子就有这么大的变化。白音家族主要还是受惠于他们的位置,他们家就在张家口外,距离京师极近,张家口正是蒙古与京师之间重要的通道,处于这样的商路口上,自然也能受惠最多。 刘钧相信如白音这样的蒙古人,肯定不想再过从前那样的日子。由简入奢易,由奢入简难,当他们终于过上了以前从不曾过过的好日子时,谁还愿意再回到从前? 也许这就是先贤们所说的有恒产者有恒心,刘钧也相信,白音这样的蒙古人,他们的心肯定慢慢的就向着朝廷这边倾斜了。 “我保证每天能给你们送来最健壮的五头牛。”白音对于这单生意很重视,他用着不太顺的北京话保证,甚至他还主动的提出,每天凌晨他们把牛送过来后,会负责帮德国饭店宰杀分割,而且屠宰免费。 这自然是丽娜求之不得的,要不然,店里得让厨师们负责宰杀,这无疑加大了厨师们的工作量。 一切谈妥,刘钧便亲自起草了一份购牛合同,一式三分。白音看过后,表示没问题。他们便一起去了趟附近的衙门,把这份合同正式签订。 官衙的官吏做了见证,并加盖了官印,这下子这张契约就是一张红契,有官府的公证。因为这枚公印,饭店得多付一笔手续费,还得交牲畜交易税等税务。 在衙门办手续的整个过程里,刘钧都在仔细的观察着衙门相关官吏的关事过程,没有人故意为难拿捏,也没有人索要好处,甚至没有怎么拖延。 当刘钧故意暗示要送礼的时候,吏员甚至没给他好脸色,而且连吃饭也拒绝了。 前前后后仔细看下来,刘钧发现,顺天府官吏们的办事效率还不错,而且cao守也挺好。他不知道这是不是天子脚下才有的独特情形。但相比起去年冬那次交通司官吏主动索贿,狮子大开口,现在京师衙门官吏的风气已经大为改变了。 既然京师官吏们能改变,那地方官吏也一样能改变。最重要的还是朝廷的引导和监督,只要保证有把利剑悬在所有官吏们的头上,他们才会有所畏惧,不敢胡乱伸手。(未完待续。)