第262章 美食
何叔他们走后，爷爷自己去了农场，他让杨勇留下来，帮杨芸准备中午的饭菜。奶奶身子不好，冬天是不可碰冷水。 杨芸去厨房把家中的食材翻找了一遍，材料并不多，挺头疼的。何叔他们来得太突然了，家里也准备什么东西。 “meimei，你咋啦，干嘛看着一堆食材发呆。”杨勇看着杨芸在厨房折腾一翻，找了一堆食材出来后，人却看着食材发呆。 “我没事，就是在想要煮些什么菜招待何叔他们。”冬天能用的食材太少了，杨芸在心里想了好几遍，终于确定要煮什么了。而杨勇只会打下手，至于煮什么菜他给不了杨芸意见。 “哥哥你去池塘捞几条鱼过来，再捉一只鸡一只鸭，再带把豆芽过来。家禽就在池塘那边处理好再带回吧。”杨芸让爷爷他们建造一个大屋子，里面修建了一排火坑，新池塘修建完工后，杨芸就开始使用火坑发豆芽了，到今天豆芽刚好发了五天，可以采来食用。 “行，还有其它东西吗？” “没有了，哥哥，这么多东西你拿得动吗？” “就这点东西当然提得动了，meimei你先弄其它食材，我很快就回来。”杨勇从家里提个桶，就去了池塘。 杨芸看着杨勇走后。从那堆食材里面挑了两种香料出来，一种叫迷迭香，一种叫百里香。两种香料可以做道香草烤鱼。杨芸又在那堆食材翻找了一遍，找出几张荷叶，这是夏天在药铺买的煮糖水喝的，现在还剩下三张，荷叶可以做荷叶蒸鸡。 至于鸭子就用来炖牛蒡鸭rou汤吧，到时候丢点枸杞和红枣下去，炖锅滋阴养胃、补血补气汤让大家暖暖身子。杨芸定好了主菜。就从家中拿些钱，去周屠户家里。买些新鲜的五花rou和排骨，又买了几块豆腐回家。何叔他们这些男子多数以rou食为主，所以就多煮几道rou菜出来，他们能用来下酒。 买rou回来后。杨芸又去后院拔些田菜和白菜，还一些葱。很快杨勇就从池塘带了几种食材回来，杨勇把处理好的鸭子剁成小块状，杨芸烧锅开水，把鸭rou放到开水中焯一下血水。再把鸭rou捞起来与牛蒡、枸杞、红枣放在一起炖汤。杨芸用个小炉子，架上个大沙锅用碳火炖汤，用碳火熬出来的汤，味道更加上乘。 干荷叶杨芸先放到冷水中浸泡几分钟，然后仔细清洗干净。泡开的香菇切成丝。将剁好的鸡rou块跟香菇丝还有枸杞放到一起，接着放上盐、糖、淀粉、酱油、黄酒、芝麻油搅拌均匀，然后放到一旁腌制入味。大约要腌制半个时辰才能拿到锅中去蒸熟。 家中还有一些粉条，杨芸就做了一锅白菜猪rou炖粉条，还有一些五花rou就煮红烧rou，排骨直接烧成糖醋排骨。接着就要做香草烤鱼，这是今天的主菜。杨勇已经把烤炉加柴烧热，杨芸在一旁带回来的草鱼。 两条草鱼的鱼肚。都要塞入小葱和姜片去腥，接着在两条鱼身上。抹上胡椒粉和黄酒，然后把鱼放一旁腌上十分钟。迷迭香和百里香两种材料泡过水后，切成丁末，然后把两种材料放些在鱼肚里面，撒些在鱼身上面，就把鱼装在铁盘子里面，放到烤炉里面去烘烤。 烘烤两刻钟就可以拿出来，大约半个小时左右。杨芸记得前世做这道菜的时候，用微波炉只需要烤制15分钟就可出锅，但杨家这个烤炉达不到240度的高温，所以烘烤的时间要长些。 两条鱼从烤炉拿出来后，杨芸用蒜头、花椒爆香，再加些盐和白酒、酱油调味，调制好的酱汁，直接淋到烤鱼上面，然后再把烤鱼，放到烤炉里面进行第二次烘烤。杨芸从厨房抓了一把花生，放到锅中炒熟，然后叫杨勇把熟花生碾碎，一会可以撒在烤鱼上面提香。 “meimei，这烤鱼已经很香了，你再撒上碎花生粒，这香味都不知道要飘多远了。”烤炉里面散发出来的香味，已经让杨勇垂涎三尺了。刚才两条金灿灿的烤鱼，杨勇忍不住想咬几口先尝尝味道，这会杨芸淋上酱汁，香味比刚才更加浓郁了。 “哥哥，你口水流下来了。”看着杨勇对着烤炉里面的鱼，猛吸香气，杨芸好气又好笑的，这杨勇也太夸张了。而杨勇听了杨芸的话，赶紧抬手去擦擦下巴，结果发现自己根本没留口水，是杨芸骗他的。 “臭丫头，你骗我呢。” “谁让你那么夸张的，要是喜欢吃烤鱼，我下次再做就是。” “还是算了，你平日都很忙，我哪舍得让你忙活这些。” “南县都封岸了，工坊也没什么事，这会有的是时间，这段时间我一定多弄些好吃的东西，让你和小轩长长膘。”杨芸因为很忙，都很久没弄些精致的吃食给家人吃了，想想都有些愧疚。 “哼，你当我们是猪啊，还长膘。” “哈哈！哥哥，你认为自己长得像猪，那我也没办法啊，我可没说你是猪。”杨勇竟然承认自己像猪，杨芸只差没笑死。 “你这臭丫头。”杨勇知道自己上了杨芸的当，气得在一旁干瞪眼。杨勇也不是真的生气，他平日经常跟杨芸、杨轩这样逗着玩，所以他们兄妹三人的感情非常好。 有了杨勇帮忙打下手，杨芸煮菜的速度挺快的。香草烤鱼做好后，就把荷叶鸡放到锅中蒸煮，隔水蒸半个小时左右就可出锅，等出锅再洒上葱花。红色的枸杞配合上翠绿色的葱花，伴着鸡rou的rou香，荷叶的清香，真是色香味俱全了，让人食指大动。 买回来的豆腐，杨芸直接切成四方形的小块，放到锅中蒸熟。然后用杨芸自己腌制的大酱、还有酱油，芝麻油、黄酒、淀粉，加少量水调配成一个香酱，直接淋到蒸熟的白豆腐上面，最后撒上一些葱花点缀，一道洁白中带点绿意的素豆腐就完成了。 rou菜多了，也需要一些可口的素菜本搭配，大家定会喜欢这两盘素豆腐的。最后再炒两盘素菜，一盘田菜、一盘豆芽。杨芸数了一下，一共有八道菜：香草烤鱼、荷叶蒸鸡、白菜猪rou炖粉条、红烧rou、糖醋排骨、蒸豆腐、两盘素青菜刚好八个菜。 至于牛蒡鸭rou汤就不算了。杨芸刚才在炒青菜的时候，爷爷已经回来了，本来爷爷要去请何叔他们来吃饭的，但杨芸让爷爷等自己一下，自己带些饭菜去许大夫家。许奶奶身子不好，许大夫肯定不会来杨家吃饭，杨芸早想好了，带些饭菜去给许奶奶吃，由杨芸陪着许奶奶，这样许大夫就能来杨家陪何叔他们吃饭。 杨芸炒好青菜，迅速装些饭菜，又装了一大碗牛蒡鸭rou汤。杨芸怕饭菜提去许大夫家冷掉了，直接在一个木桶里面装上开水，木桶里面再加个竹架子，把装好的饭菜放到竹架上面，有了这个简易的保温桶，饭菜提到许大夫家，肯定还是热乎乎的。 奶奶和杨勇就留在家里摆桌子和碗筷。所有菜都分成两份，男女不同席，奶奶和玲珑还有小轩他们，一会就在另一张桌子上面吃饭。加了开水的木桶有些重，杨芸都快提不起来了，爷爷直接把木桶接了过去，爷孙一起去了许大夫家。 “何叔、许爷爷、余少爷，饭菜已经煮好了，可以吃饭了。”杨芸一到屋里就喊起了人。坐在屋里的余浩晨，听到杨芸这声余少爷，愣了愣。杨芸从认识余浩晨开始，就一直喊余浩晨的名字，今天竟然喊他余少爷，余浩晨有些困惑的看着杨芸。 其他大人对于杨芸喊余少爷，并没有太多的反应，只有爷爷有些欣慰。自家的孙女一直喊人家少爷的名字，爷爷觉得这是很没有教养的事情。爷爷也说了杨芸几次，这回听到杨芸喊余少爷，爷爷挺高兴的，自家孙女终于懂礼貌了。 “何老弟，今天怕是没办过去作陪了，我老伴身子不好，家里没人照顾她我不放心。”许大夫如杨芸所料，他不肯去杨家吃饭。 “许爷爷，您就放心、大胆去作陪吧，我早帮您想好了，那……”杨芸伸手指了指爷爷提着的木桶。“我已经帮许奶奶带了饭菜过来，木桶底下放着开水，这会饭菜还热乎乎的，何叔他们难得过来一次，您陪着何叔他们好好喝一杯，今天我来照顾许奶奶。”杨芸直接说了自己的打算。 “这……，芸丫头，那你不也还没有吃午饭。”许大夫知道杨芸还没有吃饭。 “呵呵，我是火头军啊，我还能饿着自己不成。一会让小轩他们吃完饭，过来替我不就成了。”带给许奶奶的汤挺多的，有两三碗，许奶奶生病胃口不太好，一会自己喝点汤垫一下肚子，哪里会饿到。 “要不让我来照顾许老太太吧。”站在一旁的玲珑突然开了口。 “玲珑姑娘是客人，哪能劳烦你，你们就一起去吃饭吧，我还想陪许奶奶说说话呢。”让一个客人去照顾许奶奶，让其他村人知道了，定会被指指点点的。 ps：亲们，很抱歉，昨天鸟鸟的电脑显卡烧了，电脑送去维修，所以昨天没更新到新章节，今天双更，补上昨天漏更的章节。