第90章 90.利苑酒家,饱餐一顿
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其实到了第2天,李潇就感觉自己没有问题了。 可惜有种问题叫:主治医生觉得你有问题。 所以无奈之下,李潇又在医院里面做了三天的好人好事。 直到第4天中午各种仪器又过了一遍,确定没有问题他才被人放了出来。 赶在吃中午饭之前,收拾好东西离开了医院。 三天下来,一共薅了,不对是乐于助人得到了300点善良值。 看到善良值到了1900的大关,李潇的心情相当不错,于是被强行清汤寡水了好几天的他决定大吃一顿。 坐上高德专车,来到早上就预定好的餐厅。 李潇脸上露出笑容,米其林二星,黑珍珠二星,一直高居dg市美食人气榜前十的料理店。 下了车,他抬头看着料理店的招牌【利苑酒楼】。 利苑,一家规模非常小型的粤菜集团。 虽然分布很广,但是所有门店加起来只有15家。 不过,这15家店,最次的也拿到米其林,或者黑珍珠一星的评价,最高的则拿到了三星。 而眼前这家利苑,算是中等偏上的水平,是二星的水平。 迎宾的小jiejie将李潇带到大厅的双人桌上,他并没有看菜单,熟练地就下好了单。 因为无论是在这个位面还是上一个位面,他都不是第一次来了。 鲍汁凤爪,虾皇饺,冰烧三层rou,鱼子酱桂花鹅肝炒饭,玻璃乳鸽,杨枝甘露。 李潇并没有点太贵的食物,并不是他点不起,而是他很清楚的明白,并不是最贵的就是最好的。 虽然利苑的价格很高,但是这价钱对他来说真的算不了什么,相反对他来说好吃就足够了。 由于是工作日的中午,所以饭店内客流量不大。 下单没有多久,菜就开始上了。 第一个菜就是就是号称零差评的鲍汁凤爪,98元6只鲍汁凤爪,一只鲍汁凤爪就要16块。 价钱不低,但是李潇却不觉得贵。 因为虽然它相比起普通的鲍汁凤爪贵了很多,但相对于它的出品来说却又物超所值。 鲍汁凤爪外观十分完整,表皮也没有一丝的破损。 鸡爪被处理得很干净,指甲全部被仔细地剪掉。 李潇直接抓起鸡爪将它塞入嘴里,一股浓郁的鲍汁香味就在味蕾上蔓延。 这里的鲍汁中的鲍鱼味,是用真正鲍鱼才能煲出来的味道。 没有使用化学添加剂,也没有使用了包装好的鲍汁酱。 光是这鲍汁,成本就不会比使用的鸡爪便宜多少。 虽然鸡爪的表皮没有任何破损,但里面的鸡rou却是又软又糯。 浓郁的鲍汁味道完全被绵密得像是果冻一样的鸡爪吸收,每一口咬下都是香气四溢的。 好吃,相当好吃。 虽然穿越了,但是这利苑酒家的味道却没有变化,真好! 很快,其他的菜品也陆陆续续地上来了。 虾皇饺的个头相当可观,透明的外皮,下面是一颗颗晶莹透亮的虾仁。 一口咬下外皮的口感很清爽,没有那种粘牙的感觉。 里面的馅料是纯虾仁和虾泥,没有过多的调味,但仅仅是虾仁和虾泥的鲜味就能给人极大的满足。 好家伙,不知道是这里的厨师水平有所提高,还是这几天吃得实在太寡淡。 李潇总感觉自己嘴里面的这个虾皇饺,味道要比以前吃过的都要好。 冰烧三层rou的分量就相对比较少了,四四方方的脆皮烧rou,一个只有九块。 每一块的大小也只比拇指头稍大一点,看着像是一道宰人的菜,但吃进嘴里面却知道不是那么回事。 之所以分量这么少,是因为这9块全是五花rou里面的精华。 上层的金黄表皮酥脆,咬下去像是薯片一样。 中层的油脂被高温乳化,一旦触碰就会产生爆汁的效果。 下层的肥rou相间的瘦rou,软嫩细滑。 每一层rou的口感都完全不一样,虽然肥rou的部分很多,但是经过特殊的腌制和烘烤,却没感到太多的油腻。 这冰烧三层rou还配上了法式的芥末酱,这芥末酱和普通的绿芥末有很大的不同。 风味很浓郁,但却是偏甜的,微微的辛辣却不呛鼻,让原本淡淡的油腻感也消失得一干二净。 玻璃乳鸽的个头不大,整只乳鸽加起来,也就比李潇的拳头稍大了那么一点。 如果不懂行的人看到这个乳鸽的大小,一定会吐槽店家的小气。 但是,等他的筷子触碰到乳鸽的表皮,咬开鸽rou,他就会明白自己的想法有多么天真。 乳鸽的表皮清脆干爽,没有一丝的油腻感觉,咬上去就像是咬在脆脆的海苔上面一样。 表皮因为在腌制的时候涂了蜂蜜,所以吃下去的时候有淡淡的甜味。 酥脆的外皮被咬开后,下面是一层泛着的rou汁。 鸽rou细腻软嫩,一口咬下去牙齿没有任何的纤维感。 由里到外,鸽rou的口感,都是细节滑嫩的。 这也是利苑酒家,为什么使用体型这么小的乳鸽的原因。 因为使用这样体型小的乳鸽,就可以让火候掌握变得十分轻松。 而且这样也不会出现外面的rou熟了,而里面的rou还没熟,里面的rou熟了,而外面的rou却老了的这种情况。 150一只的拳头大小的乳鸽,能做到这样的程度,李潇只能说确实物超所值。 紧接着上来的是鱼子酱桂花鹅肝炒饭,分量同样不多,大概就是一碗半的米饭倒扣在一个白色的大圆碟上面。 表面铺着一层细碎的金色桂花,小山一样的金黄米饭中间是一小撮的黑色鱼子酱。 不用勺子去拨弄,就能在表面上看到大量的配料。 红白相间的虾仁,香酥的rou松,煎到四面金黄的鹅肝丁,白花花的蟹rou,红色的蟹子,橙红色的海胆,翠绿的青瓜丁,以及零零星星的xo酱。 饭还没入嘴一股喷香的海鲜香味,就冲进鼻腔。 金色的勺子舀起金色的米饭,不仔细看,甚至会以为两者早已融为了一体。 米饭炒得很干爽,一点都不油腻,每一颗米饭都被金黄的蛋液完美地包裹起来。 海鲜配料只有鲜味,没有一丝的腥味。 海鲜的香味完全被融入了米饭里面,淡淡的花雕酒的香味起到了去腥增香的作用。 丰富的海鲜配料,让李潇甚至有一种米饭才是配料的错觉。 这里的甜品水平是中规中矩的,毕竟不是专业的甜品店。 让一家粤菜馆的甜品和专业的甜品店相比,确实有些强人所难呢。 但是他的杨枝甘露确实一绝,因为利苑酒家就是杨枝甘露的创始者。 在创始者的店铺是他发明的甜品,确实有一种别样的感觉。 毕竟如果说这里都不正宗,那就没有正宗的地方了。 杨枝甘露的材料同样非常丰富,光是柚子就使用了红色的西柚和淡黄色的金丝柚。 里面的芒果和西米也丝毫不含糊,西米q弹,芒果鲜甜。 整碗糖水的口感清爽,一点都不腻,一看就知道用了最好的奶油。 平时在外面吃的杨枝甘露,经常会有种黏糊糊的感觉,而这里却没有,让人相当舒服。 美美地吃了一顿,让李潇饥肠辘辘的身体又重新恢复了活力。 扫码付款,舒服得伸了个懒腰,感觉又重新活了过来。 正准备潇洒地回家睡个觉,一声惊呼,从远处传来。