第一百五十七章 色彩缤纷的早餐（4）
好胜心好强，稍微麻烦了，看来我也要全力以赴了。感受到爱丽丝眼中的战意的郑双龙，心中也腾起了一团火焰。 爱丽丝、绘里奈好胜心强，实际上，郑双龙也不会比她们差多少。 一脸微笑的应付完了爱丽丝，郑双龙开始认真的进行准备工作。 今天郑双龙要做的菜品是烧麦，而烧麦所需要的准备工作，比包子要多的多，再加上份量相当的大，因此，需要准备的工作就更为繁杂了。 在这一个多时的时间内，准备好这些前置工作，没有足够的技术是不行的。 只见郑双龙深吸一口气，瞳孔涣散，精神集中。手上的动作飞快。 剁rou馅，切虾仁、斩蔬菜，打鸡蛋……十数道步骤，行云流水，计算缜密，没有事物，也没有多余的动作，好似机器人一般，精准的执行着任务。 每一个步骤都很标准，很完美，最终做出来的菜品，绝对是一道珍品。这道烧麦，绝对是值得今天的客人最超值的菜品之一。 一个多时，rou馅、虾仁、蔬菜、鸡蛋全部准备完毕之后，郑双龙⑤⑤⑤⑤，m.⊙.co●m看了看时间，还有半个多时就到审查的时候了。 于是，郑双龙加快了手上的动作。 馅料ok，剩下的就是烧麦皮了，而烧麦皮，也是烧麦味道是否可口的关键。不能太薄，也不能太厚，需要恰到好处的韧性。 准备一个铁盆，一个木碗，郑双龙再次开始敲鸡蛋了，这次敲鸡蛋，是为了用来和面。 之间郑双龙握着鸡蛋往铁盆上轻轻一敲一按。将蛋清与蛋黄分离，如此重复cao作，直到大半个木碗都被蛋黄堆满。 郑双龙开始搅拌快速搅拌起来，随着郑双龙的搅拌，蛋黄快速的变得粘稠起来，成为了金黄色的蛋液。搅合成一团，不分彼此。 完成了打蛋工作，郑双龙快速的洗手擦干，将事先准备好的面粉倒入盆中，准备开始和面。 和面的手法，将决定面皮的关键，而面皮的好坏，将决定烧麦的口感。 因此，和面才是能够真正体现一位面师的技术是否扎实的关键。甚至。在以面食为主的中国北方，一位妇女和面的技术能够确定她时候是一位合格的家庭主妇。由此可见，和面的重要性。 郑双龙不是一位面师，更不是一位来自中国北方的家庭主妇，不过，幸好的是，郑双龙在和面这方面，还是有着独特的手法。能够和出相当棒的面团的手法。 毕竟，郑双龙的力量、速度、与感知都超乎常人太多。力量足够才能够和出细腻的面团，速度足够才能够让面团内部快速加热发酵，感知超凡才能够明白什么时候的面团是最佳的面团，因此，在这些力量的加持下，郑双龙能够制作出超棒的面团。自然可以理解的。 天赋，这就是天赋。常人所没有的天赋。 倒入半杯温水，用筷子开始轻轻的搅拌，然后拿大汤勺舀一勺金黄蛋液倒入，借着搅拌。如此反复，一直到混合物变成淡黄色之后，倒入更多的面粉，开始揉面。 力度，手法，技巧，这是和面的关键，而恰好厨艺跨入超凡之境的郑双龙对和面有着属于自己的理解，能够和出相当棒的面团。一推一收，将力与美展现无遗。 看着郑双龙那如同艺术一般的和面手法，同样在快速的进行着准备工作的绘里奈也不免分神看的入迷。 虽然心中不太服气，但是看着郑双龙这种揉面技巧，薙切绘里奈很明白，在面的基础上，自己是不如郑双龙的。 “黄金面皮，哼，只是把极融入面皮中而已，这我也可以做得到，唔，算了，还是忙自己的吧。”着，绘里奈微微摇头，不再关注，毕竟，时间已经不多了，绘里奈的准备工作也还没有完成呢。 时间流逝，在还剩十五分钟就开始审查的时候，郑双龙完成了准备工作，一大团细腻柔软，弹性十足的面团揉制完成。 完成了准备工作，郑双龙用一块温热的毛巾盖住面团，让他在慢慢的发酵一会。 趁着这难得的休息时间，郑双龙看了看周围，a会场内已经基本满员，所有的学生都在拼命的制作早，忙的是不可开交。 目光一转，郑双龙看了看身边的薙切绘里奈，她似乎已经完成了所有的工作，正在洗手，看着那些食材与配料，似乎是准备美式早餐。 目光再一转，郑双龙看向对面，薙切爱丽丝正在用各种各样自己完全不认识的现代化仪器在作着化学实验。 没错，是化学实验，不是菜品制作。那些工具，真的太夸张了一。 似乎看到了郑双龙的目光注意了过来，薙切爱丽丝放下手中的工具，笑着对郑双龙挥挥手。 对着一脸甜美的微笑的薙切爱丽丝头，郑双龙就收回了目光，收敛心神，开始最后一步工作。 将温热的毛巾掀开，郑双龙快速的把面团搓揉成粗细均长的长条，然后用锋利的竹菜刀切成一个个面团。 对于郑双龙来，如果不是必须，基本上都不会使用钢制菜刀，毕竟，让食材带上铁味，不是多么的好选择。 竹刀不仅高雅，而且最重要的是，对于拥有太刀掌握的技能郑双龙来，除却极为少数的几种食材之外，都可以用竹刀处理，在郑双龙手中，竹刀与铁刀差距真的不是很大。 切好面团，撒上面粉，搓圆，压扁，快速的用擀面杖擀成面皮。 然后取rou八，虾仁五，蔬菜五，蛋五，分别放入捏好的特制面皮的四个口子，之后快速的放入蒸笼。一个蒸笼摆放两个，捏好摆好，就迅速上笼用旺火蒸。 在短短的十五分钟，郑双龙制作了三百个特制烧麦——黄金比例烧麦，两个就是一份，也就是。郑双龙制作了一百五十人份的烧麦。 就在郑双龙将所有的黄金比例烧麦上蒸笼之时，时钟走到了六。堂岛银走入a会场，拿着话筒，严肃的道：“时间到了，在开始审核之前，我先明一下。” 听着堂岛银的话语，绝大多数的学生都停下了手里的动作，纷纷看向大门处。 “首先，有请我们的食客！” 随着堂岛银的话音落下。一大群身着各异的服装的人涌入了会场中，这些人有老有少，有男有女，连幼儿园的朋友都有，一个个睁着眼睛打量着会场，像是寻找猎物一般，在各个厨台观望起来。 “这些人当中，有我们远月度假村的食材供应商。也有烹饪部门和服务部门的同仁，他们是这次的审查员。” “我在此再次重申你们合格的标准。一，拥有新意，获得他们的认可；二，两个时内达成两百份！那么，审查开始！” 随着堂岛银的宣布，涌入a会场的一千多名。甚至更多的食客，开始分流，将原本就很吵闹的会场，变得更是人满为患。一个个食台前，出现了被美食所吸引的食客。 而这时。薙切绘里奈也恰到好处的端出了自己的料理。一片金色的光芒闪过。 “这是，班尼迪克蛋？好惊人的美感，像是光彩照人的宝石一样……”被薙切绘里奈那如同宝石一般的菜品所吸引，不少食客停下了脚步，停在了薙切绘里奈的厨台前。 在这里，在瓷盘上，一个个散发着浓郁香味的，好像汉堡一般的光彩夺目的宝石一样的班尼迪克蛋，静静的摆放着，吸引着路过的食客。 班尼迪克蛋是美国一种经经典的简易早餐，做法非常简单，水波蛋配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁就完成了。别看只是简单的几部组合，但要想做出让人一口就更感受幸福的班尼迪克蛋，需要的可是一丝不苟和一气呵成。 而薙切绘里奈制作的班尼迪克蛋，就是那样能够让人感觉到幸福的料理。 “水煮荷包蛋那完美的半熟状态，就像是要融化舌头一般，荷兰酸辣酱的高雅酸味，煎的香脆的培根，以及带有淡淡的甜味的玛芬蛋糕！这些味道浑然成为一体，把舌头紧紧的包裹住！还有那深奥的味道，这是乌鱼子！” 原来如此，乌鱼子的高档咸味，和鸡蛋的蛋黄混合在一起，这才会带出如此有深度的滋味！真的是太美味了！“ 一位被薙切绘里奈的料理所吸引过来的穿着厨师服的中年人忍不住伸手拿了一份班尼迪克蛋，品尝了起来，快速的沉浸在这由薙切绘里奈制作的料理所营造的幸福的美味之中。 不仅仅是这位远月离宫烹饪部门的厨师，相当多相当多的食客都聚集在了薙切绘里奈的厨台，沉浸在由班尼迪克蛋营造的美味之中，很快，薙切绘里奈事先制作好的那一批班尼迪克蛋就被食客抢光了。 当然，近水楼台先得月，还没有吃早餐的郑双龙也从中抢到了一份由薙切绘里奈大姐亲手制作的班尼迪克蛋，真的是相当的极品，该不愧是远月十杰薙切绘里奈亲手制作的吗，真的是太美味了。 虽然郑双龙这样的行径，让薙切绘里奈很不满意就是了，明明还是竞争对手，竟然还……不过，看在郑双龙为自己贡献了一份料理的分量的份上，薙切绘里奈就大发慈悲的饶过郑双龙了。 就在薙切绘里奈心中有着的不满，就在那一群的食客期待的等候着薙切绘里奈新出炉的班尼迪克蛋的时刻，一股浓郁的诱人，让人食欲大开，充满了吃的**的香味传了过来。 闻着这清香诱人的食品，薙切绘里奈猛地停下了手中的工作，抬眼往郑双龙的厨台看去。 之间那随着冒着水蒸气的一个个蒸笼被打开，那如同艺术品一般的黄金比拟烧麦出现在众人的眼前。 “这是什么？”“好香的味道？”“是那里传过来的吗，那是什么，好漂亮，中式早吗？”……随着香气的传播，随着一阵阵的议论声，一位又一位的食客围到了郑双龙的食台前，很快郑双龙的厨台就聚满了食客。 “输了，在视觉上，在香味上都输了，这就是美食王国的中华料理吗！？”看着一个个属于自己的食客随着那美味的香气而走到郑双龙的厨台前，薙切绘里奈很不甘的想到。 不过，这一场的比赛，薙切绘里奈可不会认为自己会输，这样精致的烧麦，这样复杂的料理，制作起来可是会耗费很多时间的，而这次比赛比的可是谁能够卖出更多份的料理。以郑双龙所制作出来的这样复杂的料理来看，两个时的时间，他能够制作多少个呢，这可不好。 用手轻轻的扇了扇蒸汽，看着那蒸好的烧麦，金色的面皮、黄色的鸡蛋、棕色的猪rou、粉红的虾仁、绿色的蔬菜，品着那诱人的香气，郑双龙满意的头。就是这样，这才是自己在这次比赛的胜利的关键。 看着那相当诱人的如同艺术品一般的烧麦，被香气所吸引过来的食客们，纷纷的道：“给我来一盘！”“我也是，我也要一盘！”“还有我的。”…… “好的，马上。”被食客的热情所包围着的郑双龙，一脸微笑的将蒸笼都摆上了展台，道：“一笼两个，请排队自己领取。” 完，郑双龙就快速的去包烧麦了。不是郑双龙不想替各位食客装盘，而是就像绘里奈想的那样，黄金比例烧麦制作起来稍显麻烦，面皮的包制，馅料的配比，可都不能有一分一毫的差距，不然，味道就会出问题。耗费的时间稍微长了一。 因此，郑双龙必须抓紧每一分每一秒来制作烧麦，毕竟，郑双龙现在可不是要卖出四百份，而是要赢过爱丽丝与绘里奈。 看到这边的热闹的堂岛银，一脸微笑的走了过来，领取了一份烧麦，品尝了之后，不由的赞叹道：“太出色了!这烧卖真的是太出色了!虾子磨成泥后仍保存了弹性，鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感，蛋黄那松软柔和的甘甜，再加上猪rou而不腻的滑顺口感.这个烧卖最成功的地方在于这四种材料份量之间的平衡，它们不会彼此掩盖味道，反而能调和为一体，这全靠份量比例的拿捏。”(未完待续。)