第一百六十七章 口味蛇
阿瑶把自家的狗和大白鹅给牵来。 老板娘：“有用吗？抓鼠得让狸奴来吧？” “先看看呗，让这两只进去看看，能赶多少是多少，不能光靠这两只，还要再买些虫药什么的。”阿瑶说道，“十四条蛇都在竹篓里头，也不知道那个人有没有撒谎。”阿瑶解开绳子，把大狗跟大白鹅赶进脚店。 宋方已经把灶头砌好。 阿瑶搬来长桌放在灶头旁边上，洗干净砧板，重新买来调味料，哗嚓哗嚓地磨刀。 紧攥蛇头，右手握紧蛇皮向下捋去，小刀沿蛇脖划一圈褪去蛇皮。小刀从颈部划至腹部，取出内脏。跑腿回来的李刚李柔回来就看到阿瑶一脸冷漠对砧板上的rou手起刀落斩段，瑟瑟发抖，似乎感同身受将自己代入成可怜的蛇。 “干嘛这么看着我？”阿瑶把蛇rou搁到水正沸腾的锅中，抬头就看到两姐弟奇怪的表情。 李柔指了指蛇，问她当时的情形：“瑶柱姐……你不怕吗？” “我当然怕啊，可是怕有用吗，这些蛇能自动消失？这种菜花蛇没毒的，能吃，用来煮三丝蛇羹，或者口味蛇都好。当然啦，不是鼓励徒手抓蛇，要是遇到竹叶青之类的，头尖尖的，还是想办法脱身，交给专业的捕蛇人对付。” 阿瑶说话的功夫，把煮熟的蛇rou捞起浸在井水里，蛇rou撕丝和鸡脯rou丝腌制入味，加入鸡蛋清，用沸水烫熟，将笋丝、火腿丝还有蛇、鸡丝都倒入蛇汤里调味，最后勾薄芡，浇上少许香油，香味溢出。 另外还有起了片的蛇rou，她打算做口味蛇。在辣椒没有的这个时代，辣味是由食茱萸提供，食茱萸又叫越椒。山茱萸入药，味道酸涩，食茱萸则是辛辣。把食茱萸捣碎过滤获得的汁液，再入石灰搅拌，获得成品叫做辣米油。 几勺料酒、酱油和辣米油往热锅里边的蛇片一洒，嘶啦一声烟雾直冒，那是霸道的辛辣酒香和八角香料味道，等它们散开后涌出一股鲜香。 宋方：“好香。” 再看李刚，趴在最近灶台的桌子，对着锅流口水，哪还有最初避如蛇蝎的害怕。 “瑶柱姐，它好了吗？我们能尝尝吗？” “还没行，要炖上小半个时辰，做出来之后保管你就着它能吃上三大碗。”阿瑶盖上盖子，开始处理莫行乐带来的。 这个人还挺会吃的。 洗菜的时候大白鹅嘎嘎叫，远远开始提醒，它跟在狗子身边跑出来。狗子嘴里衔着灰扑扑的老鼠。 “还真的狗拿耗子。”老板娘乐了。 狗子把老鼠放下，大白鹅一掌踩住它的尾巴。 阿瑶擦干手，从柴火里面抽了条细长的枯枝戳了戳老鼠，它一动不动，阿瑶又用枯枝把它翻了面，忽然笑出声。 老板娘嫌弃，“瑶柱，你怎么还弄这个？” 阿瑶说道：“放蛇的那个人真够搞笑，蛇是菜花蛇，鼠是禾田鼠，要这么判断，虫是青虫还是蚂蚱？” “有什么问题吗？”李刚问。 “都是现成的食材啊。”阿瑶搓搓手，双眼发亮看着地面上的田鼠，“这只田鼠这么倒霉被抓，不如我们先宰了做红烧田鼠。” …… 下午时分，莫行乐拖着沉重的步伐，还缀着主簿几个人。 孙娘远远看到她们的恩人来了，立刻把桌椅擦得锃亮，倒了解渴的茶水，招呼他们过来坐。 莫行乐好像飘着过来，软绵绵摊在桌椅：“可把我累坏了，小瑶柱啊，只有你的美食能安抚我受伤的心灵。” “大人，你刚刚只站在一边看。”主簿毫不留情拆穿他。 “我有认真地听，累的不是我的身体，是我的脑。”莫行乐点了点自己的头，然后对孙娘说：“老板娘，包招财等人关押在大理寺大牢里面，回头衙门会派衙役对街上的商户进行询问，搜集人证，你直说就可以了，这件案子移交给大理寺来管，你可以放宽心，至于……” “阿瑶——” 莫行乐扶额，裴朔高声打断了他的话。 裴朔睡醒，忍冬回来跟他说孙娘脚店发生的事。 他气愤，气自己当日没下狠手让包招财等几个人在床上躺几天，伤好了，事情也过去；更气自己没及时赶到阿瑶身边。 “你没事吧？” “我哪有事，好的很。” “对不起。不过以后都不会再有这种麻烦了。”裴朔悄悄附耳对阿瑶：“东城厢的长官换人了，包招财他爹最迟三天内就会调离，他蹦跶不起来。” 看着阿瑶诧异的眼神，裴朔没打算跟她道清个中缘由—— 毕竟大清早跑去甜水巷，裴朔直觉要是让阿瑶知道后果不堪设想，可能三年之约直接作废？ 他做了两手准备，如果禁军统领没把他递出的消息当真，或者他还看重管东城厢的虞侯，保住他的位置，那早上做得这一出，让虞侯欠他人情，约束手下人不去夜市那边捣乱，这是下策，教训包招财还得另想。 另一方面他让忍冬暗里给禁军统领递话，这位禁军统领跟他爹不对付，处处给他爹找茬，“裴二公子”跟他手下的虞侯关系好得能帮忙藏匿躲避检查，如果他忌惮，自然会把这位东城厢虞侯给调离。一旦他离开，重新选拔的虞侯接管东城厢公事所，势必任命新的厢典和书手，包招财能横行霸道，全靠他爹和东城厢虞侯的背景。 这才是上策。 得知阿瑶被欺负，裴朔在这件事再推波助澜了一把，加速东城厢的虞侯更替，但这次极有可能会被他爹发现端倪。 莫行乐的眼睛看完裴朔，又看阿瑶，深深受到伤害：“我好饿啊！瑶柱，我什么时候才能吃啊？” 阿瑶歉意地笑了笑：“来了！” 上汤枸杞叶、三丝蛇羹、口味蛇、银丝荠菜、手撕鸡、黄芽菜蒸虾干，看得人眼花缭乱。 大理寺主簿吃了一口口味蛇，辛辣刺激之余鲜味十足，rou片非常嫩，大口大口扒饭，虽然加班加点，可没白跑啊，能在疲累的时候吃上一碗，辣米油的辛辣令他出了薄薄一身汗，驱走劳累。 “这是什么菜？很好吃啊！”主簿多夹几块，盘里最后还剩下一块，他下筷，意外碰到莫行乐伸出的筷子。 两人眯起眼，莫行乐虚晃一招引主簿上钩，得意地夹到丢进嘴里细细咀嚼。 阿瑶等他们吃完，说：“这是口味蛇，还有三丝蛇羹，就是那十四条蛇做的。” “……” “……”