第203章 成功通关
到了第二天，吴明很早就就醒了，走到隔壁房间敲开房门，却现顾行知醒的比他还早，今天的初赛如果能通过的话，就得马上赶往魔都参加下一阶段的复赛，吴明感觉到，比起之前的海选来说，顾行知这一次明显要慎重了许多，不像之前那一次那么随意了。 一行人来到赛场，现今天虽然参赛选手的人数虽然比海选的时候少了很多，但是由于比赛水平要提高不少，所以这一次，前来观赛的观众和媒体人数，明显比上一次有了增加。 上次是面点，热菜凉菜的三道考核，这一次的比赛题目，则是汤。 比赛题目是开赛之前临时下的，材料也是由组委会统一提供，吴明和白斌陪着顾行知去领来了材料，却现这次的材料，似乎远比不上上次顾行知参赛的时候拿到的那些。 当时顾行知有一张所谓的特供卡，只是当时顾行知没怎么放在心上，随手就把特供卡交给了那个叫做蔡明骏的年轻人，不知道是因为组委会懒得再拍顾行知的马屁还是什么原因，这次给顾行知提供的，只是一些普通材料。 “我去，这玩意儿能做汤？”白斌看到这东西，顿时一皱眉头：“说是牛rou，但是里面有牛腩，有牛腱，好像还有里脊，最夸张的是这里面还带了半根牛腿骨，这简直就是大杂烩，该不会是把别人的边角料随便挑挑拣拣给咱们提供过来了吧。” 吴明也感觉有点不对劲：“是啊，这都是些什么玩意儿啊，老子自己在家炖汤也不会拿这些大杂烩来啊，顾大厨，不会是有人整你吧。” 顾行知一皱眉：“行了，人家给什么就做什么，依我看，这次比赛的公平性还行，你没看见他们拿到的材料也是奇奇怪怪的。” “那你准备怎么做啊？”吴明和白斌皱眉问道。 顾行知想了想：“我有办法了，这样吧，你们两个，把牛建，牛腩还有里脊，按照二比二比一的比例，剁成rou茸，然后用木槌敲打，尽量达到起胶的效果，我准备做一碗牛丸汤。” “牛丸汤？”白斌问。 “对，这次他们有没有说不能带上住手，你们就负责帮我处理牛丸，这主要是体力活，对你们的熟练程度没有太大的要求。”顾行知说：“我来负责熬汤底。” 说干就干，三个人分工合作，在一张不大的cao作台上，吴明和白斌手里拿着讨来的木槌，先用菜刀把rou分好，然后剁成rou馅一样的东西，最终用木槌不断地捶打。 “一定不能停。”顾行知一边调配汤料一边说：“中间间隔时间不能过二十秒，否则起胶的效果会很受影响，对了，吴明，你能不能帮我去搞点现磨的白胡椒。” 吴明点点头：“行，你等着，我看看谁有，我去找他要去。” 正要走开，这时候，组委会的两个管理员走过来：“不好意思，初赛的要求是，只能用组委会提供的食材，不能相互交换，赠送材料。” 吴明吃了一惊：“拜托，就算这样你们好歹也给吧材料准备够吧，就这些玩意儿，缺盐少醋的，你让我们怎么参赛啊。” “行了吴明，别说了。”顾行知说道：“这种比赛，的确就是这样的。” 吴明只好忍气吞声的跟着白斌一起，继续捶打牛rourou蓉，他和白斌两个人就这样一连打了将近一个多小时，顾行知才算是把汤底放在锅上，用牛骨汤吊味。 “行了，咱们轮着来吧。”顾行知说着，就从吴明手上把木槌接了过去：“吴明，你先休息一下。” 说完，顾行知和白斌两个人继续对着那对牛rou馅较劲，这时候，距离比赛结束，还剩下一个小时的时间。 “今天最难的地方就是调味。”顾行知一边捶打牛rou一边说道：“牛rou最大的优点就是口感好，味道独特，但是牛rou自身的血腥味，却是一个难题，如果用水焯烫，有可能会让香味受到损失，如果不经过这道程序，就有可能让腥味留在汤里。 所以一般我会用白胡椒来提味，但是今天东西不全，我担心我们做出来的牛rou丸，就算口感再棒，味道上也会减分。” 眼看着时间一分一秒地过去，三个人不断的忙活着，最终，吴明看到顾行知就好像杂耍一样的把已经起胶的牛rou馅不断的捏成小rou圆，放入腾着浪花的汤锅里面。 只是短短半分钟的时间，顾行知赶紧起锅，吴明凑过去闻了一下：“哇塞，好香。” 谁知道，吴明一说好香，顾行知的表情却变得不大好了：“很浓吗？” “是啊，香味很浓，很明显。”吴明说。 顾行知深吸一口气：“香味越浓，有可能后味儿里面的腥味越重……可惜了，这道菜今天应该能够合格，但是分数恐怕不会太高。 这样的话……” 吴明当下就明白了，他当然不担心顾行知连初赛的都闯不过去，但是他这次带着顾行知来参赛的目的是震惊天下，如果在初赛的时候得分太低，以低分涉险过关的话，那对自己日后的宣传，恐怕影响会很大。 这时候，已经有评委开始沿着两边的cao作台，开时试菜评分了。 忽然间，吴明灵机一动：“我想我有办法了。” 说完，吴明直接就从口袋里面掏出一只小瓶子：“小心点，把里面的东西滴两滴进去，不用太多，应该会有用。” “这是什么东西？”顾行知问道。 吴明没有说，直接把东西交给了白斌：“赶紧，我帮你挡着摄像头，手脚麻利点。” 顾行知虽然不知道是什么东西，但是他知道吴明绝对不会乱来，赶紧也站在一边挡住评委的视线，白斌赶紧把里面的液体倒进去一些，然后把瓶子藏进了自己的口袋。 刚刚做完这件事情，评委就走到了旁边：“恩，味道很香哦。” 顾行知点点头，也皱着眉头，评委呵呵一笑：“其实今天分数就算不高，你也不用介意，大家都很清楚是因为材料的限制。” 顾行知没有说话，评委拿起一只汤勺来，用茶水冲洗过之后，轻轻地舀起一勺子的汤水，慢慢的吸入口中。 紧接着，评委闭着眼睛开始慢慢品味起来，片刻之后，评委忽然睁开了眼睛：“你是怎么做到的！” 顾行知吃了一惊，楞了一下，就看见评委忽然笑了一声，笑的有些尴尬：“对不起，不好意思，我刚才太激动，这一定是你的秘方，我竟然开口文你是怎么做到的。 虽然不知道你做了什么，但是你这道汤，太成功了，而且其中有一种非常特别的香味，我想应该是在熬制汤底的过程中，你一定做了什么特殊的处理，对不对？” 顾行知被说得一愣一愣的，说实话，他自己今天给这道汤也只能打出一个六十分的成绩，但是想不到这位评委竟然会说出如此之多的溢美之词，让顾行知感到很意外。 评委说完之后，还意犹未尽的又从里面摇起一勺汤来，品尝了片刻之后，才连胜说恭喜，给出了一个九十分的高分，这才走开去了下一家品尝。 顾行知深吸一口气，转而擦了一把额头上的汗水：“吴明，那是什么东西？” 吴明楞了一下，还没来得及说，就听见顾行知说道：“我本来以为，今天咱们跟本就没机会通关了。” 吴明一皱眉：“你不是说最差也是一个六十分通关吗？怎么会没办法通关呢？” “就是因为我刚才想的太少了。”顾行知说：“第二场是初赛，这场比赛是严格按照材料限定的赛制进行的，也就是说，给你多少材料，你就只能用这些材料参赛。 多用材料，是会被判定作弊，从而失去比赛资格，无法晋级的，所以我当时担心你放了什么特殊的香料进去，虽然能够给这道汤的味道增色，但是会被对方现。” 吴明楞了一下，就看见顾行知自己也尝了一口，转而皱着眉头想了想：“吴明，你刚才放进去的东西很特别，它本身并没有什么味道，但是却能让牛rou汤扬长避短，香味更加浓烈之外，也去除了那些腥臊气味，这是什么东西？” 吴明这才明白过来，自己刚才也算是歪打正着，润灵药本身并不是调味品，但是却能够挥食材本身的味道，这一点到目前为止只有他知道。 吴明正想着应该怎么说，顾行知就有些按捺不住心中的好奇，直接从白斌手中把刚才那只小瓶子拿了过来，看了一眼之后吃惊的说道：“这不就是你给我治舌头用的那药水吗？” 吴明点点头：“是这么回事儿，这东西的确是有这种效果，我忘了告诉你了而已。” 顾行知点点头：“想不到这东西竟然有这么神奇的效果，真是太厉害了。” 说完之后，三个人都意识到，今天总算是有惊无险，最终还是以高分通关，算是达到了吴明的要求。 三个人离开的路上，就看见在赛场外面，有一个看上去有些面熟的身影，正坐在赛场外的台阶上，低着头，好像很是失落的样子。 吴明走到旁边看了看，才现这不是别人，就是那个顾行知的级铁杆粉丝，蔡明骏。 和之前海选的时候，那种欢欣雀跃的样子不同，蔡明骏这时候看上去好像很失落的样子，吴明忍不住就走了过去：“小蔡？” 蔡明骏惊讶的抬起头：“吴先生……顾大厨！你们……你们一定是高分通关了吧。” 吴明点了点头：“还行吧，算是高分通关，你呢？” 蔡明骏听到吴明这么说，直接把头低的深深的：“我今天……没有过关。” 顾行知嗯了一声：“你的水平我看得差不多，也就是通过一个海选的水准，初赛被刷下来，是很正常的，行了吴明，咱们走。” 眼看着顾行知就要离开，吴明忽然心中一动：“顾大厨，请等一等。”