1044.披萨

    这样，吃起来口味也是十分的丰富。

    前世喜乐在店里吃的意大利面，都是那种硬面煮出来的。

    其实，真正的好的意大利厨师，会自己亲手和面，做出最新鲜劲道的面条来。

    现在，喜乐跟前没有现成的速食面，她也只能自己亲手和面了。

    意大利面的做法也比较简单，面粉，Ｊ蛋，盐，少许的油。

    面条要和的硬一些，才容易擀成型。

    黄色的面团和好，醒一会儿，就可以擀面了。

    喜乐把萧齐叫进来，叫他怎么把面团给擀成面皮。

    萧齐这样的人，聪明，自然干什么都是一学就会。

    喜乐教了两下，萧齐就会了。

    喜乐就让他擀面，自己去准备别的材料了。

    萧齐擀面期间，喜乐又做了三四个菜。

    一个是蒜蓉粉丝扇贝。

    辣炒蚬子。

    螃蟹煎饼。

    醋味锥子螺。

    黄油香煎海蛎子。

    菠菜文蛤浓汤。

    当然，这些海鲜喜乐也没有都用掉。

    她还让沐长安跟白子澈帮忙剥了一些贝类的Ｒ，等会儿要放在披萨跟意大利面里。

    意大利Ｒ酱早就熬好了，一掀开锅盖，酸甜浓郁的酱香就充满了整个厨房。

    在出锅之前，喜乐又往里面撒了一小把黑胡椒碎，这样，味道就完美了。

    Ｒ酱做好了，要放着晾凉，才能做披萨。

    喜乐就先开始做面饼了。

    喜乐之所以想要做披萨，也是因为看到了牛家的厨房里，有一口专门摊煎饼用的大煎饼锅。

    煎饼是牛庄的一种主食，所以，基本家家户户都又煎饼锅。

    这个煎饼锅，直径大概有两尺，所以，喜乐准备的披萨，也是按照这个窝的尺寸来的。

    别人做披萨，都用烤箱。

    可是，喜乐不用烤箱，也可以成功的做披萨。

    她把发的半开的面，按照那煎饼锅的大小，给擀成圆圆的，薄薄的一层饼皮。

    在饼锅上刷一层黄油，把饼皮给放在锅上烙着。

    因为是发面的饼皮，在加热的同时，饼的内部肯定会产生小气泡，喜乐就要来一个锥子，把饼皮上都扎一些小孔。

    烙三五分钟，再把饼给翻面。

    在翻过来，已经半熟的饼皮上，均匀的涂抹一层喜乐刚刚熬好的意大利Ｒ酱。

    Ｒ酱涂好，喜乐用把事先切成细丝的羊奶酪，在Ｒ酱上面满满的铺上一层。

    接下来，就要放其他的馅料了——

    青红椒，洋葱片，还有海螺Ｒ，扇贝丁，文蛤Ｒ等各种海鲜。

    铺好了菜，在最上面一层，再最后盖上一层奶酪。

    馅料都铺好了，喜乐又让人拿来一个笼屉当锅盖，给盖了上去。

    这样，等会儿蒸腾上的水蒸气，可以把上面的奶酪给热化了。

    看喜乐做这么大一张饼，萧齐，白子澈，沐长安都十分的惊奇：

    “你这做的是什么东西？馅饼？为什么要把馅料放在外面？”

    听了他们三个人的问话，喜乐不由的噗嗤一声笑了。

    因为，她想起前世流行的一个关于披萨的传说。

    相传，意大利的披萨还是跟中国人有关呢！