正文_第五百一十八章 震惊
两人同时的在锅内倒入一点点的油脂，一入锅，那油脂散发出淡淡的清香，闻着不像是任何的常见油脂的味道，没有丝毫的腥气，反而还有一种花草香味。 “咦，这油怎么一点点的油烟味道都没有呢？”有人轻微的出声问道，众人这才发现，无论是艾伯特尤里西斯还是方重，锅内的烧热的油脂竟然没有丝毫的油烟味道。 “那是因为油脂好，不是超市里面的什么转基因大豆油，估计是云雾山庄特制的吧？”老饕在云雾山庄吃过好多次，早就对云雾山庄的油有过这种猜想了，现在看到两人烹饪之时的场景，心中就已经彻底明白了。 老饕朝着牟平投去一个询问的眼神，后者微微的点了点头承认，众人看到这一幕，不由的也是心中感慨。本以为云雾山庄的菜肴好吃，众人也只是觉得好吃，知其然，却没有知其所以然。现在终于知道，厨艺这上面，任何一个步骤都马虎不得，云雾山庄为了能够给人带来更好的体验，竟然不惜一切代价自主研制油脂！ 这边众人还在感慨的时候，两人锅内的油温已经差不多了，方重立刻拿起一只下，给河虾拍上一层薄薄的白色粉脂，放入油锅开始过油。每一只被油炸过的河虾，捞起来的时候都是呈现出一种半月形状，尾部高高的翘起，往盘子里面一摆就已经有几分像成菜的样子了。 炸过的油，方重直接倒掉换成另一只锅，众人看的脸上一阵抽搐，云雾山庄这么精心研制出来的油脂，方重竟然这么的对待，但是众人也是富二代公子哥，对于这些也没有什么概念，只是微微觉得可惜罢了。殊不知，已经炸过河虾的油脂，本身已经带上了河虾的腥味，这样的油如果继续用来炒菜的话，会大大的音像之后的口感。 艾伯特尤里西斯比方重略微晚了一步，这时候也已经换好了另一只锅，众人才明白过来，或许这样的烹饪方式在厨师里面早已经成了定例。艾伯特尤里西斯从刚刚的那只油壶里面继续到处一点油脂，开始热油，滤干水分的豌豆下锅翻炒了几下，倒入办完清汤，几颗细碎的精盐，一点点米酒，调入芡汁。 等到汤汁变成乳白色的时候，两人立刻把控干油的河虾倒进去开始翻炒！ “滋滋” “哗哗” 翻炒的声音听起来虽然有些嘈杂，但是在众人的耳朵之中却是无异于最动听的，听着那越来越激烈的翻炒声音，众人的情绪也被这种声音带动起来了，目光开始热切起来！两人一手翻炒，一手拿起一小瓶油脂倒进一个白色的圆盘里面，翻炒的时间是很短的，很快的，方重这边河虾就已经出锅了！ 方重就是盛菜，也是有一种令人赏心悦目的感觉，白色盘子之上均匀的摆放了八只凤尾虾，连虾尾都是整整齐齐的摆放成了一圈，中间空着。方重拿出一只淡紫色的萝卜开始雕花，萝卜屑有规律的飞舞到下方的水池里面，方重的手上很快的就产生了一朵精美的小花。 那边艾伯特尤里西斯也已经开始出锅了，但是手法却是没有方重的高明，撑出来之后，仍然是微微的调动了几番，这才摆成了一个完美的圆形，也是开始雕花，放进中央的空白之处。 这一切不过是一眨眼的功夫，两人就已经把雕刻好的梧桐花放在了盘子的中央，搭配上几多碧绿的翠叶，就好像一个开满花的梧桐，一圈白色的虾尾和红色的尾壳，配着栩栩如生的梧桐。 众人看着热气腾腾的凤尾虾，配上这精心制作出来的一幕，一切就好像是熊熊燃烧的火焰，就如凤栖梧桐，浴火重生！ “凤尾虾，请品尝！”方重和艾伯特尤里西斯同事端上凤尾虾，淡淡的说道。 秦枫轻轻的扫了一眼两人面前的凤尾虾，心中就已经有了结论，虽然从外表上面来看，两人面前的凤尾虾都是一样的成色，甚至因为制作手法大差不差，两盘凤尾虾放在面前就显示完完全全的复制品一般，像是从一个厨师手下出来的两份凤尾虾。但是秦枫还是从中看出了不同之处，方重面前的凤尾虾，有一种超然脱俗的性质，而艾伯特尤里西斯面前的凤尾虾，就仅仅是一道简单菜肴，秦枫很是明显的就感受到了两者的不同。 “看来这一把，艾伯特尤里西斯输了啊？”牟平也是淡淡的看了一眼，压低了声音在秦枫的耳旁说道。牟平倒是没有秦枫那边的敏锐观察力，并不能通过外面就看出来两盘凤尾虾的不同之处，他是通过两人的处理手法上面来区别的。从一开始的清洗河虾开始，方重的每一个步骤到要比对面快上几分，但是效率却要高不少，而且兼顾了每一个细节之处。反观艾伯特尤里西斯，虽然他已经是做到自己的最好了，但是仍然还是要比方重逊色几分，抛开速度等这下不谈，每一步的或多或少都会出现一些细节性的错误或者疏漏。虽然这些小细节并无伤大雅，而且都很快的被艾伯特尤里西斯用强大的经验和技巧掩盖住了，但是一步步的累积下来，这些错误在堪称完美的方重面前，就是致命之处了。 除了秦枫和牟平之外，剩下的那些人似乎都没有意识到这些，或者说，已经有人意识到了，但是不敢说出来。毕竟要让人承认，云雾山庄的主厨艾伯特尤里西斯竟然会输给了一个不知名的小厨师，这样所要承受的压力实在是太大了。就算是那个老饕，他也不敢背负这样的名声。 “好，秦枫，我看你怎么赢我？！”聪明人或许已经开始意识到最后的局面了，但是这聪明人之中并不包括袁候在内，此时的袁候还是一脸自信的看着秦枫，甚至发出了挑衅。在袁候看来，虽然艾伯特尤里西斯之前在处理食材上面明显的落后了方重，导致了后面的而每一步都会慢上几分，但是烹饪的厨艺考验的又不是速度，相反的，很多菜肴还一定要慢工出细活才能有好口味。而且那老饕不也说了么，每一个厨师都有各自的天赋和长处，方重就是在处理食材上面好一点罢了。 袁候此时还根本就没有意识到艾伯特尤里西斯和方重的差别在哪里，还是对着艾伯特尤里西斯有着莫名的自信在内，似乎，距离秦枫从他的胯下钻过去，时间不远了！想到这里，袁候的脸上就带上了一种莫名的疯狂，他要当着方芸的面，让秦枫从自己的胯下钻过去，他要让方芸知道，秦枫，不过如此，而他袁候，才是最强的！ 秦枫是何等人物，看着袁候脸上的微表情，就已经知道他内心所想的事情。不动声色的摇了摇头，心中已经做好了决定，待会儿，就让袁候好看！ “那好，我们就来品尝一下吧！不过，这人选？”秦枫看着眼前的两盘凤尾虾，有些为难。在场的少说也有三四十号人，而两盘凤尾虾一共才有十六只，也就是说，只能由八个人才能品尝到凤尾虾做出品鉴，而且还要除去主场的秦枫和袁候两人，也就只有六位了。那么，这裁判人员到底应该怎么选择？那老饕吃遍了大半个中国的美食，对于美食也是了解的十分透彻，为人公平公正，应该算是一个。 不过，像秦枫想象的不同，众人并没有开始哄抢这为数不多的名额，虽然凤尾虾看起来很是美味，每个人都想成为那个品检员要尝一下，但是，他们的身份在那，在场的众人竟然开始谦让起来，虽然场面有些虚伪，但是却真真切切的谦让了。其实，最为注重身份的应该就是这一帮富二代了，他们的每一个举动不仅仅代表着自己，更是代表了家族的形象。有些事情就算是自己不想争，但是一定要争的，有些事情就算是自己想要的，但是身份比不上别人就要让给对方一个面子。 最终，在众人的谦让下面，终于还是出来了五个公子哥充当这品检员的工作，秦枫扫了一眼，这五个人都是这帮人之中家世最好权势最高的五人，秦枫虽然并不认识他们，但是也对西京市的势力分布的做过一些了解，大致知道这五人的身份和背景。秦枫点了点头倒是没有说什么，这五人的家世不凡，比袁候要高了不知道几个层次，和自己也没有任何的利益来往或者冲突，这样人的仅仅是在美食前面评论，就没有背后的小把戏什么的。 袁候也是如是的想法，于是，一行八个人就拿着筷子走了上去，四个人在方重的这一盘，四个人在艾伯特尤里西斯的这一盘面前，轻轻的夹起了一只凤尾虾开始品尝。 “太好吃了！”站在艾伯特尤里西斯面前的有一个公子哥忽的叫出声了，像是从来没有吃过这样的美味一般，还想再夹一只的时候，却被同伴狠狠的瞪了一眼，有些委屈，但是整个人还是沉浸在那种美食带来的欢愉之中。 两边，四个人，各自的都品鉴完了，互相点评了一番，都是赞不绝口。然后交换了一下位置，艾伯特尤里西斯那边的人走到方重的面前开始品尝，方重这边的人走到艾伯特尤里西斯面前。 众人咽了咽口水，想要从这八个人的脸上看出来一些什么，但是，八个人无一例外的，脸上都是一种震惊的神色！