第947章：神兽之料理（中）
食管，气管，两根静脉血管，齐断！ 辛格嘶嘶抽着气，起身盯看夏羽一眼，“你，你胆子相当肥啊，少年。” 四周自诩老人的猎者，也是一副夸张表情。 ‘岩石羊驼’好歹被当成了食材，不管它本体有多坚硬，但从它被当成食材屠宰那一刻起，它就拥有食材的纤弱属性。 一刀断四根管子，很难吗？ 在场的猎人，几乎每人都有常识之外的勇力，有的人，一拳头就能将‘岩石羊驼’五马分尸，可是被轰碎的食材，rou的品质，简直没法看。 所以，力量需要技巧去驾驭。 而夏羽恰恰当众展示了如此精妙的宰杀技巧，证明他对力量，对四肢，乃至对厨具的cao控力，已经登峰造极了。 金田瞬也是咋舌状，凝目瞧羊驼脖颈上的血口，这条口子，正位于喉结下方，没偏出多远，距离喉结非常近。 因为气管和食管在喉结之下，若下刀时，刀子稍偏那么一厘米，砍在喉结上，‘四管齐断’就不可能达到，起码气管、食管不断，牲畜就会挣扎，相当的痛苦。 低头看瘫软在地，却无叫声，也无痛楚挣扎，还在睁眼看自己的羊驼，金田瞬不禁竖拇指：“你这手屠宰法，很清真！” 蒙古女人乌日娜诧异地道：“这是伊斯兰式的屠宰法？” “一刀就给予动物怜悯……”郁金香点点头，“快速下刀，切断皮层下的痛觉神经，相当于麻醉。然后，割断颈经脉，让羊驼大脑供血中断，脑细胞缺氧，这东西自然失去了对外界的感觉。” 她蹲下摸摸羊驼的脑袋，之前还怒瞪众人的羊驼，变得很呆，瞪大眼睛对摸着自己脑袋的手掌，毫无反应，相当的呆萌。 清真屠宰法？这什么鬼…… 夏羽正在心疼20点的耐久损耗，岂料耳朵接收到一堆貌似专业的讨论声音。 咳，努力没让自己笑出声，这什么东西，什么伊斯兰式屠宰法，他从来不懂。 眼下这种屠宰，不过是经验累积到了一定程度，自然而然追求到并改良的，至少，对比以利器戳破心脏再放血的屠宰之法，夏羽自信他这手屠宰，对动物更怜悯仁慈的同时，也可最大程度上排干净牲畜体内的血液！ 要知道，不管何种类型的牲畜，血液总是携带大量细菌的。 而且，血液排的越干净，rou就越鲜美，高品质！ “帮个忙——” 夏羽转头对金田瞬说，一点也不客气。 两人合力，将大脑缺氧变得呆萌的神兽，吊挂在钢架子上，地面摆上一个接取血液的盆子。 神兽还没死呢，在半空，蹬动着四肢，身体肌rou还在收缩运动，于是更多血液在这种肌rou运动之中，沿着脖颈的豁口，不停地涌流而出。 对比另一个钢架上，昏厥失去意识，如尸体，身体僵硬的羊驼，夏羽这边放血效率明显要高。 辛格脸上笑容消失。 女麟厨玛丽亚投过来一瞥，面部线条绷得死紧。 她感到威胁，开始紧张了！ 很快，血液放干净，热水也煮好了。 到这里，夏羽也懂怎么对神兽进行解剖了，与杀羊方法，大同小异。 先是以小刀彻底剖开羊驼的喉咙，挖出通往肠道的管子，夏羽细致地打了一个结，否则，呆会挪动羊尸体，肠道内未完全消化的食物和粪便倒灌出来，那场面多恶心啊。 扒皮的话，也从羊脚开始，纯手工进行，随后得到一整张羊皮并挂在皮架子上，过程的血腥自不必多讲。 开膛破肚，取内脏。 割掉脑袋。 到这，屠宰基本完成，夏羽擦掉额头一层汗，对女麟厨那边瞄一眼，对方速度略慢，正在除内脏，落后大约5分钟的样子。他转头再取大砍刀模样的，同时对金田瞬道：“帮我造炭生火吧——” 既然是私下的交流切磋，帮厨自然允许存在，女麟厨那头，竟是辛格亲自挽袖子下场，埋头在造一炉子的炭火。 看炉子的大小，显然不可能是烤全羊，食谱接近于烤羊排，见此夏羽暗松一口气，“看来她也拿不出‘烤全羊’的食谱！” “对了！” 又叫住搬运炭袋子的金田瞬，夏羽叮嘱，“引火别用酒精块，用木屑，而且要果木屑。” 闻言，金田瞬脚下一滑，投来幽怨的眼神，“又是果木炭，又是果木屑的……果木炭我给你找来了，但木屑我上哪给你找去？时间不够啊。” “那……” 夏羽迟疑一下，回身翻自己的箱子，他出行有几样东西是必备的，作为绝佳施法材料的就不能少。将一瓶子金色油脂递去，“用这个引火吧。” “油脂？”金田瞬眼睛一瞪，“果木炭烟雾本就浓，再泼油引火，你不怕变成熏rou？” 夏羽摇头，“听我的！” 油烟？摩尔斯油燃烧时就没有多余的烟火之气。 哗！ 手中大砍刀，对桌子上铺开的羊驼尸体砍下，于是收获了4根新鲜的大羊腿。 见夏羽取羊腿后就对羊驼其它位置的rou材，视而不见，众猎人面面相觑，这是打算烤羊腿了？ 烤羊腿是一道宴客的大菜。 别说‘岩石羊驼’rou材本身的僵硬，就连普通的羊腿，若不持刀扎小洞洞，以盐、花椒等等调料，腌制一到两个昼夜，不仅rou生硬难啃，味道也难以渗进腿rou深层！ “为什么他偏偏取羊腿啊……”郁金香吸了口气，目中充满不解，“任何牲畜的腿rou，都最为坚韧，rou里的细筋比其它部位难处理得多。而这，还是岩石羊驼的腿，堪称全身最为坚硬的区域！” 在场厨师兼猎人都清楚，羊腿是美味，但也得处理恰当。 最简单的…… 他该怎么化解rou的‘坚硬’属性？ 在众人心思浮动时，夏羽亮出一把从未在人前展示的小尖刀，这是。 之前战胜叶飞舟新添的两把七星刀，一把为，一把为，其中是斩骨刀，则样式奇怪，比雕刻刀还小巧些，夏羽拿到手研究一段时间，好歹也将之驾驭了。 持刀，对横在案板上的羊腿，一顿猛戳！ 嗤嗤嗤！ 在连串火星中，羊腿表面渐渐分布了若干小洞，夏羽一口气扎遍羊腿，停下再看手中的小尖刀，嘴角咧开，“用途果然对了。” 刀子看似在猛戳石头，却无一点损坏，寒光如初。 这下子可以腌制羊腿了！ 夏羽以双手给羊腿揉搓花椒盐，同时脑筋转动，“化解rou的坚硬属性，光靠戳口子还不行。羊腿么，类似捶打牛排断rou筋那样的技法，是排除了，那么只能在‘刀’、‘腌制’这两项发力！” 眼睛对手中的羊腿一扫，食材内部，一根根充满韧性的细筋，被夏羽双目捕捉到。 “那么——” 正揉搓盐的双手，猛地一止，右手再度持握尖刀，这把名字和造型截然相反的小巧厨刃，对着羊腿，深深地刺入。 噗哧，有一丝腥味液体渗漏。 造炭火的金田瞬抬头瞧看，被他进行精细外科手术般的架势，吓到了。 不久。 对羊腿细筋切割的手术完成，**的腿rou，有松软，夏羽正擦汗，暗道方法有效为之庆幸时，不远处突然爆发一阵难言的酸味，令他心颤。 “是醋！” 夏羽鼻子一吸，顿时扭头望去，见女麟厨玛丽亚对盘子上几块血淋淋的羊排，洒涂醋汁。 显而易见的变化发生了。 **如石头的羊排，变得柔软，玛丽亚拾起其中一块，对盘子，轻轻敲了敲，不是石头敲击陶器的清脆声音，而是湿rou啪啪的水声…… “王醋——”郁金香满脸讶色。 王醋？ 这显然就是玛丽亚的腌制主旋律了，她再对软化的羊排，洒上一些大颗粒盐，随后不添加任何香料粉，就将羊排架放在烤炉的金属网上，当炭火炙烤羊排，一丝醋酸蒸发开来时，夏羽感觉自己牙床软透了。 辛格立在烤炉旁，对夏羽、郁金香和金田瞬，得意洋洋说：“没错，王醋就是玛丽亚的共鸣食材！” “这是她最强的武器，调味料——”