第一百三十八章：翘楚争锋
看台上的观众们略微惊讶了一下但也就释然了，他们之前只是有些先入为主了，以为二人都会从象牙山猪的身上选一处较好的rou质作为菜品的主食材，却忽略了其他部位，这猪蹄在天华大陆上来说也是难得的美味。 虽然只有四个蹄子，但块头却是很大，每一个都能分成数份，做个几盘也是绰绰有余了，只是众人都不知道古宏平到底要做出何种菜品来，难以猜测，不过倒是都多了几分期待，毕竟与牧飞选择的食材可是有着不小的区别，菜品的类型肯定也是会有很大差距的。 这两个人的风格也是截然不同，古宏平不急不缓，厨刀在他手中就像是可以随意变换形状似的，上下飞舞能弯能曲，阵阵银光笼罩了面前的一切，厨刀时而在左，时而在右，突然又离手飞转，将面前的食材剃成数个小块，甚是精细，而且每一刀下去都是没有破坏掉这猪蹄上的皮rou，让筋骨相连，就像是在雕琢一朵花似的。 而牧飞那边则是风雷之势，快而华丽，两把厨刀闪动着蓝光，隐有雷鸣之声，而且还有三把宝剑一样的光影围在他身侧，竟是与他所用的厨刀一般模样，而且在他的控制下居然也是切向了食材之上，一段段排骨rou瞬间就是被他切了出来，同时还用刀尖敲开了骨头，在里面塞入玉胡椒等高级调味品。 厨刀又是借势一转，这些处理好的排骨就是被落在了一处，只是闲庭信步间，食材就都被他处理好了，只是简单的刀功就让食材焕然一新，此时也是被分别装在了五个精致的玉盘当中，很多步骤也是同部进行，比如调味，配料。 这种高等的魔兽类食材rou质虽然鲜香味美，口感绝佳，但是如果按照普通的烹饪手法来做可是很难发挥出他的美味的，不说别的，就拿最基础的来举例，将rou煮熟，若是用普通的炖锅柴火来烹饪，没有两个时辰的时间可是做不到的，而且味道还会相继流逝，这也是为什么很多世俗中的厨师不能掌控那些食材的原因，只有自身的厨艺和功法到了才能更好的提升菜品的味道。 而此刻牧飞的动作也是吸引了众人的目光，只见他厨刀横于胸前，一股蓝焰也是突然燃烧了起来，瞬间就笼罩了整个厨刀，就像是在他手中升起了一大团蓝色的火苗一般，而且还在向外扩散，变的越来越大。 接着牧飞又握着这柄蓝焰厨刀点向了处理好的食材，随着他的动作，那些蓝焰竟是落到了排骨之上，接着就是将其包裹住了，蓝色火焰就这样在上面燃烧了起来，而且与普通的火焰不同，并不是直接炙烤那些排骨rou，透明飘忽，然后在燃烧的同时慢慢的转入到了食材之中，让每一块排骨都是跟着跳动了一下，rou质轻颤，一盘盘被切好的排骨rou也是在他身前飞转了起来，然后外表就是泛起了焦黄之色，阵阵香气传出，而且恰到好处，既没让排骨完全变熟，也是去除了那些血色。 随着rou质的变化，蓝焰也是渐渐的熄灭了，就好像从来都没有出现过一样，而被它改变的排骨此刻看着也是更加的鲜嫩了，好像是有了质变，脱胎换骨了一般，做完这些，牧飞另一只手蓝光一闪，就是拖着那些排骨入锅了，而且好像每一块排骨都是能被他清晰的掌控似的，在锅中自行的翻转了起来。 这一手看的观众们都是倍感惊奇，真的不亏是珍珠海棠的学徒第一人啊，厨艺已经是突破到了另一境界，与世俗之中那些以巧为主的厨艺完全不同，而一些懂行之人也是开出了门道，这明显是以功法为主的厨艺，不是什么人都能随意掌握的。 此时的钱世也是看透了这一点，而这也是当日顾青烟前辈与他们所说功法与厨艺结合的妙用，让菜品的味道绝对升华，跨入另一个领域，也是厨师的真正能力，看来这牧飞还真是略胜自己一筹了，这种方式自己可是还没能够完全掌握的，只能算是逐渐摸索当中，而牧飞现在却是已经能够熟练运用了！ 怪不得所有的人都这么看好牧飞，厨艺和功法的确是都领先他人的，钱世不由得也是为古宏平担心了起来，牧飞之前的动作和对食材处理方式，明显是要做一道香辣排骨，这种菜品虽然较为大众，但是出自他的手里，谁也不会认为这道菜是普通的，味道上一定会是绝佳的。 而对于古宏平，虽然大家都清楚了他的食材，但是要做出什么菜品可是还没人能够看得出来，此时的他将所有的精力都放在了刀功之上，一把细长的厨刀被他用的灵活无比，就像是一条飞龙在手中流转一般，飘忽不定，眼花缭乱，观看之人都是看不清他的动作，而猪蹄也是在他手中变成了一朵朵艳丽的花朵。 不得不说古宏平的刀法的确称得上精湛无比，就连五位评委大人们都是连连点头，作为学徒弟子，能够做到这种程度已经是超过不少大厨了，实在是难得，而此时厨具锻造大师，闻人北也是低声叹道：“这醉仙楼的刀法还真是有其独到之处啊，而这古宏平也是能够掌握住刀法与厨具之间的精髓了，融会贯通，看来他是想在这方面做些文章了。” 一旁的唐梦，唐夫人笑道：“高超的刀功也是能够另菜品直接提升口感的，听说这二人是醉仙楼和珍珠海棠最为看重的弟子呢，今日一见还真是不错，在北域年轻一辈中应该能进入到前十了吧。” 闻人北道：“不错啊，尤其是这个牧飞，的确是天资过人，看来珍珠海棠数年之后就要出现一位最年轻的五星大厨了，前途不可限量啊。” 几位评委大人们此刻都是津津有味的看着场中的比试，还不时的谈论几句，而这时的牧飞已经是快要出锅了，浓烈的香气飘向了全场，就连最远处的观众们都是可以问道这股rou香的味道，全都是不停的吸着鼻子，连口水湿了衣襟都不自觉。 另一边古宏平也是有了新的动作，蹄花被他在锅中慢炖了一刻钟，同时加入各种调味食材，还有醉仙楼独有的米香酒，用来提升猪蹄的味道，接着又是将其捞出，用金香草两个一对的捆了起来，看上去更是精美。 最后又用新鲜的翠竹做成签子将蹄花依次穿了起来，架在了到了烤架之上，竟是要做一道烧烤类的菜品，顿时就提起了不少人的兴趣，这种菜品可是最为浓香的了，再加上蹄花的独特口感，真是想想就馋人啊！ 而且古宏平在烤制的同时可是用了三种不同的火焰，一种以火云刀法用修行之力催生出来的暗红色火焰，一种是用特殊的火山焰石产生的高温火焰，最后一种则是用青竹为柴燃烧的火焰，利用着三种火焰同时翻烤起了蹄花，令人沉醉的香味也是直接就飘散了出来！ 一时间比试场中真的是成了美味的天下，一道香辣排骨，一道香烤蹄花，这两种用上品食材象牙山猪rou所做的菜品到底味道会如何呢，虽然没有尝过但是众人也是能够想象到那其中的美妙口感的。 随着二人的动作，菜品也是都相继到了尾声，虽然古宏平前边花费了较长的时间处理食材，但后面烤制的过程倒是很快，虽然二人的几乎同时出锅，但还是牧飞要稍微快了一些，两道不同的菜品摆在眼前，品相都是精美绝伦，在加上那诱人的味道，真是让人看上一眼就忍不住了。 而几位评委大人们，也不再是向之前那般面容冷淡了，互相看了看，竟也是迫不及待的品尝了起来，牧飞的那香辣排骨刚一入口就有人赞叹了起来：“恩，秒啊，的确是与众不同，rou质酥嫩，软而不烂，油而不腻，在融合那酱汁真的是绝品美味，而且这每一块的排骨都是不同的味道，虽然说是以香辣为主，但却是略有差别，百般变化啊！” 只是片刻的功夫，那五份香辣排骨就是被吃了个干净，一块不剩，在回味余香的同时，几人又是同时将目光看向了那一串串的香烤蹄花上，红润的色泽就像是玫瑰花一般，底部还能看到烤熟的骨rou，香气直冲鼻孔，真的是太诱人了。 东坡城主大人第一个按耐不住了，直接抓起一串香烤蹄花就沾着小碗中的佐料大口的吃了起来，用牙齿扯下那带着筋的皮rou，再慢慢的咀嚼品味着，啊，这等美味，只能是用绝美二字来形容了！ “呼，这口感真是太棒了，香嫩，爽口，而且rou质极有弹性，筋，rou，皮与骨头的不同味道，在口中瞬间爆发出它的美味，让人无法停下来啊！”几位评委大人说着就又是大快朵颐了起来，直接将余下的几串蹄花也是填入到了腹中。 然后就是全都一脸满足的闭上了眼睛，仿佛是在感受着什么，同时也是不停的自语了起来，有念叨香辣排骨的，也有赞叹香烤蹄花的，倒是让观众们不知这二人到底谁的菜品更加美味了，而谁又是获胜者！