第一二零回 再论辽东
天厨在彦熙楼旁边盘下一处店面，专门经营天厨系列小吃，开始主要向那些在彦熙楼下棋玩兵战的人推销。 原本彦熙楼销售的糕点就很受欢迎，香脆的薯片、薯条还有爆米花，与口味截然不同，与糕点，甚至是炸酥、糖果相比，炸薯和爆米花更适合作为零食，很快得到一些人的青睐和喜欢，除了堂吃，渐渐有人也要买些带回去。 天厨在现炸的同时，也试着做一些适合外带的，最简单的是用油纸包裹，让顾客回去后尽早食用。 还有一种用油纸包裹以后，再用木盒盛放好，里面覆满棉花，不容易透气，可以保存十天左右，还是香脆依旧。 爆米花也一样提供这两种不同的包装，不过包装要大上很多，木盒包装的薯片价格要高出许多，虽然这种薄板的加工可以用木工车床，但无论物料还是所需的人工，这样的木盒成本还是不菲。 “木盒的花费，甚至并不比里面薯片少多少，”李睿开始负责天厨，他向李彦提议：“是不是可以考虑回收？自从发了广告，薯片与爆米花卖得越来越好，虽然多数是买简单包装的，可也有些周围府县的，来去不方便，木盒包装也卖了不少，再这样下去，买的人越来越少，木作坊做木盒也是来不及。” 李彦点了点头，他也不想将大量的人力浪费在制造木盒这种小玩意上面：“这个办法好，你拿个具体的cao作方案，我看看，如果可以就开始cao办。” “我在想，是不是将薯片和爆米花的技术公开出去，”李彦看了看李睿：“你觉得如何？” “这怎么行？”李睿急得站了起来，脸色涨得通红，盯着李彦急声说道：“少爷，我知道您不在乎赚多少钱。一心想着将番薯、玉米推广，可是若真的公开这些，那些原来购买薯片、爆米花的，便多会在自己家里做了。” “别急，我这不是正和你商量？”李彦连忙摆手示意李睿做下来：“总还是有人买的吧，你看街头的糕饼点也有一些。” “那些糕饼店一天能做多少？天厨又能做多少？”李睿红着脸。有些赌气地坐回到椅子上：“反正，您这么做，是要毁了天厨。” “这样啊！”李彦不禁犹豫起来。他之所以想要公开方法。就是要推动番薯、玉米地消费。不过李睿说得也对。方法一旦公开。天厨便会大受影响。刚刚起了个头地食品加工业也会夭折。 “我也不同意将方法公开。”作为天厨地另外一个股东。夏熙在李彦征求他地意见时。也表示了反对。 “当然。这个方法是你发明地。最终还是你说了算。”夏熙看着李彦。诚恳地说道：“但是。我觉得你这样做并非最佳地选择。” “你所担心地。无非是番薯和玉米价格地过度下跌。会影响明年地种植和推广。但是你有没有想过。与去年相比。即便是你能稳住现在地价格。也是回落了七八成。根本于事无补。”夏熙说着喝了一口茶。缓了缓气。 李彦点了点头：“一开始将价格炒得很高。现在掉得厉害。当初根本就没想后果。我就担心这样会伤害到以后地推广。” “是。所以你想让大家知道。番薯和玉米还是有用地。但是你有没有想过。到底是谁在种植番薯？” 夏熙看了一眼旁边的李睿，后者神情有些兴奋：“是佃农，种植土地的大部分是佃农，种植番薯和玉米的也是。” 李睿似乎看到说服李彦的希望，连忙道：“虽然去年由于种子的价格、种植技术等原因，多是一些地主出面购买种植，学习种植技术。但他们还是要通过组织佃农种植。” “虽然说番薯和玉米地价格曾经很高。可佃农对此依然充满疑虑，毕竟是他们不熟悉的东西。所以为了种植番薯和玉米，很多地主都是下了大力气，他们不遗余力地告诉佃户番薯和玉米的好处，并协商用番薯和玉米交纳地租，甚至下调了地租地比例，普遍降到了一半左右。” “可是这样依旧不行，”李睿脸上浮起了笑容：“因为佃农不仅要交租，还要交税，即便他们可以不问产量，只用将田里的收获拿出一半作为地租就行，可官府的税不行，那是要缴纳粮食，或者计粮征银的，所以这些地主又保证，可以用粮食或银子换番薯，那个时候他们也愿意这么做，不少都签订了交换的字据，比价大概是一比一。” “当然，也有一些地主会迫使佃农种植，但那比较困难，也不多。” 李彦想了想：“这样一来，岂不是说很多佃农都发了？” “那倒也没有，”李睿摇了摇头，继续给说起他知道的情况：“很多地主现在都不太愿意用粮食来交换番薯和玉米，因为价格掉得厉害，现在换很不划算，佃农自然不甘，可他们能怎么办？” “何况对他们来说，田地的高产，地租的下调，都让他们手头拥有了更多的番薯和玉米，他们往年种田，也就是交租、交税，剩下一点留给自己吃，市场价格地变化，与他们的关系并不大。” 李彦点了点头，确实是这样的，这就好像房价下跌，也有很多人会骂街，因为这些人都是炒房的，真正住房子的可能会感到失落，但因为是自己住的，价格的跌还是涨，与他们来说关系都不大。 现在佃农交了租和税，拥有比往年更多的粮食，他们当然不会吃薯片和爆米花，而是做窝窝头、地瓜粥，作主食吃。 他们吃着这些，知道番薯和玉米的产量，来年肯定也愿意继续种植。 李彦点了点头，知道李睿说地是实情，那么佃农会因为种植番薯和玉米吃饱肚子，总归是好事一件。 “但若是这样说来。到了明春，佃农是会愿意种植番薯和玉米，但那些地主可就不愿意了，那佃农还能种植么？”李彦又想起了另外一个问题，若是那些地主们吃了大亏，也容易产生麻烦。 李睿轻轻摇了摇头：“少爷。其实地主的损失并不大，虽然说今春种子的价格不低，大概是现在价格的十倍左右，可番薯和玉米的产量也高，一斤种子能长出几十上百斤，说到底还是赚的。” “现在番薯和玉米的价格比稻米略低，比麦子贵一点，产量却至少是一般麦田地五六倍以上，都算起来。他们比往年还要赚得更多。” “还真是这么回事，”李彦也笑了起来，本来嘛。番薯和玉米的价格就应该比稻麦低上一些才对，如今既然价格差不多，那总是应该赚地。 “但这里还有个预期，”李彦放松地说道，只要还是赚地，那事情便好办：“如果大家都觉得番薯价格还会下降的话，明年情况还是会很不乐观。” “那也是没办法地事情，”夏熙说话道：“记得俊杰你也说过，利用人们自发地力量总要比强迫大家去做容易很多。番薯和玉米到了今日的程度，即便有所反复，终究会推广开来的。” 李彦点了点头：“自发的力量虽然重要，如果引导得力的话，却可以事半功倍。” 李彦微微叹了口气，朝廷在这方面做得相当少，不过距离明年春耕还有几个月的时间，他可以想办法试一试。 李彦最终还是放弃公开薯片和爆米花的制作方法，这也给李睿和夏熙吃了定心丸。他们计划多开几家分店。 彦熙楼在天津、北京之外，还在通州、静海等地开设了分店，天厨扩张计划的第一步，就是在有彦熙楼的地方，都要开设分店。 看到李彦最终支持了自己地想法，李睿干活的积极性变得很高，很快拿出木盒回收的方案，顾客只要拿着木盒过来，就可以抵扣一定地价钱。这种做法实际上降低了薯片和爆米花的售价。 随着的广告。以及彦熙楼食客、玩客们的宣传，两种零食的销售量增长迅速。 李彦将精作坊的“精作管理”也延伸到天厨。将厨房变成了制造车间，薯片主要是通过热油油炸，但使用的漏勺等都是特别定制。 爆米花起初用的是李彦见过很多次的那种街头转炉，后来考虑到制作效率，经过研究改进，改作了更大地高压锅炉。 凭借先进的理念和设备，天厨的薯片和爆米花，要比街头那些仿制品更受欢迎。 天厨实现作坊式生产的还包括红薯粉粉条，因为与传统的粉条制作并无太多区别，李彦雇请了手艺高超的师傅，做出来的的粉条口感筋道、滑溜爽口，也卖得很好。 受到包装、存储以及运输等方面的限制，这个时代地食品加工还都是作坊式的，天厨的出现算是打开了一道缝隙，但要继续发展，必然会遇到很多困难。 天厨的薯片和爆米花利润空间还算可以，粉条差不多能维持保本，但能够走量，依着这些产品的支持，天厨一直在缓慢储存一些番薯和玉米，而市场的价格也逐步稳定在小麦价格的水准上。 虽然不公开薯片和爆米花的做法，但李彦依然想办法要让番薯、爆米花具有更多的用途，在怀柔地厂区，主食已经改作番薯粥和窝窝头。 万历四十八年、泰昌元年地秋天，大明各地的收成还算不错，但在最紧要之地地辽东，还是发生了旱情，此外在淮北，也有饥荒。 李彦在上鼓吹北方番薯和玉米的丰收，希望来年有更多的地方会种植，又在通州设粥棚，用番薯粥救济饥民。 去年还是酒楼中价格高昂的“黄金菜”，如今却成了给饥民充饥的救荒食物，番薯和玉米的遭遇可谓古今罕见。 不过饥荒也确实为新式作物的推广提供了机会，李彦寻思着通过朝廷，用番薯和玉米作为这两个地方的赈灾选择，并且在明年推广种植，相信这些灾民在吃过番薯和玉米以后。应该更容易接受。 朱由校正式登记以后，孙承宗以詹事府洗马升任左庶子，充当日讲官，他的讲课方式很受朱由校的喜欢，朱由校也经常问一些奇怪地问题，而他提出的这些问题。还有自己的想法，与孙承宗的思路很贴近，他后来才发现，原来这些问题都和国战棋有关。 孙承宗也发现朱由校关于政务的兴趣多半来自国战棋，最后也同意了李彦的想法，将完善后地国战棋提供给朱由校。 完善后的国战棋已经不是简单的种田和开木匠铺就能够完成的，它具有庞大的国家系统的设置，如果选择国战模式，其cao作和计算会非常的复杂。 不过在李彦和孙承宗的刻意引导之下。朱由校对国战棋的兴趣相当热烈，经常要召李彦陪他玩棋。 李彦对国战棋地了解，其他人难以相比。而他对经营性策略游戏的熟悉，也不是孙承宗他们能理解的。 李彦玩国战棋地策略和别人也不同，他会有很多细致、新奇的玩法，所以朱由校也最喜欢和他玩。 孙承宗作为裁判，经常会设计一些现实的问题，让朱由校来解决，在这个方面，人工的国战棋却要比僵化的电脑游戏来的灵活。 “孙先生，朕要守着辽东这些田。似乎还要调集更多军队，看上去不太划算啊！”朱由校在辽东经常被李彦的游骑劫掠，守也守不住，便犹豫起来。 孙承宗凝眉看着地图，满脸愁云，地图上的形势，已不仅仅是棋盘，与辽东有异曲同工之妙。 “皇上圣明，若只是这样守下去的话。确实得不尝试，”孙承宗小心翼翼地说道，毕竟这很可能牵涉到辽东地政策，孙承宗如今也没有太好的办法。 “那我进攻，可是这点兵力似乎也不够，”朱由校托着下巴，犹豫着说道：“三娃的骑兵跑得太快了，朕的步兵追不上，他的老巢也太远了些。” “皇上圣明！”孙承宗在旁边道了一声。若平时与朱由校说这些。他肯定不会明白，不过此时看着棋盘。在棋局中，朱由校却不用人说，就一口道出了其中的几个关键。 “朕的家中似乎还有很多事情没有做，算了，我撤吧，外面这块地方，朕不要了！”朱由校抬起手，呵呵笑道。 “万万不可！”孙承宗一紧张，突然就跪了下去。 “咦，孙先生你这是做什么，赶快平身，”朱由校说着，便要伸手扶起孙承宗。 孙承宗吁了口气，知道自己是紧张过头了，他起身指着地图，对朱由校道：“皇上请看，关外的土地丢不得。” “若丢关外，便会失去蒙古和朝鲜，一旦建奴拥有了这两个地方，那大明就危险了。” “那倒也是！”朱由校看着地图，若有所思地点了点头，过了一会才摇头道：“那朕该如何做？” 孙承宗看了李彦一眼，李彦这才笑了笑道：“皇上，正所谓光脚的不怕穿鞋地，现在建奴就是个光着脚丫子，而我大明则穿着鞋子。” “鞋子是一种保护，是身份地位的象征，但也是一种束缚，随时得担心鞋子给弄脏了，这时候不如将鞋子给扔掉，大家都光着脚丫子拼好了，”李彦知道朱由校不喜欢长篇大论，特意用了一个比喻。 “咱大明和建奴相比，大明的百姓会种地，建奴人却不会，种地是咱们的优势，但在辽东，因为常常被建奴sao扰，这优势反而就成了劣势。” “那咱们就在远离建奴的地方种地，但是将军队派到他家门口，或者打到他家里去，毁坏它的田地、牧场，杀掉他的人口……”李彦再度阐述其杀伤策的内容。 “三娃的办法好，凭什么就只能建奴来攻，咱们也可以打过去嘛！”朱由校展颜笑道，就连李彦也没有他这样地自信，敢说杀伤策一定能够成功。 “那么，熊廷弼地办法便不能用了。朕便许了他的请辞，”朱由校突然说道。 “不可！”不等孙承宗说话，李彦以及急得叫了出来。 “咦，这却是为何？”朱由校不解地望着李彦：“熊廷弼地办法就是守土却又不能守住，他地办法不如你的有效，又总是称病请辞。朕便许了他，三娃你去给朕打建奴，好不好？” 李彦无由感到一阵眩晕，辽东经略，那可是挂兵部侍郎衔，甚至兵部尚书衔，轮谁也轮不到他。 “皇上，”李彦连忙理了一下思路，认真地道：“臣尚无资格参与军国大事。不过近日阅读邸报，诚如杨涟杨大人所说，熊廷弼守辽东。非议者不能掩其功，功在受得辽东一岁平安，未曾丧地失城，若换一经略，未必能够做到。”可被打成了乌龟，这也是功劳么，”朱由校伸手捅了捅地图，噘着嘴说道。 李彦和孙承宗对视一眼，苦笑摇头。国战棋确实让朱由校主动思考很多事情，但现实要比棋盘复杂得多，终不能用棋盘来思考。 “所以，杨大人也说了，熊经略守辽东，虽有守土之功，却也有积弱难振，未有万全之策的缺憾，”李彦连忙说道。 孙承宗也道：“然则朝臣虽多有非经略者。却也同样不能提出万全之策。” “三娃的办法就很好啊！”朱由校抬头看着孙承宗，疑惑地说道。 “皇上，臣的办法也非万全，而是杀敌一千，自损八百的互损招数，窃以为也需逐步调整，不必急在一时，”李彦解释道。 孙承宗也道：“在定策之前，尚不宜轻率地撤换辽东经略。临阵换将。则全盘皆动，万一为建奴找到机会。以致为其利用，发动攻击地话，则辽沈危矣！” 李彦点了点头：“臣记得杨大人还曾说过：宁议而后用，无用之而后议，宁储人而待用，无停用而寻人，若朝廷有合适的人选、合适的方略，自然可以更换经略，若无，还应让熊经略固守辽沈，以防不测。” “这样啊，那倒也是，”朱由校见李彦和孙承宗都反对他马上撤换熊廷弼，便改变主意，点头说道。 “那么待朕明日与内阁商议，早定方略，早平辽东，”朱由校拍了拍地图：“这些建奴真是太讨厌了。” 李彦离开的时候，正好看到魏进忠进来，请示朱由校用膳，让他惊讶的是朱由校对魏进忠居然笑脸相迎，他不是很讨厌“李进忠”的么？难道说这个魏进忠真的不是李进忠，还是说客氏的人品强大到如斯的程度，能够让朱由校放弃往日地恩怨？ 李彦与孙承宗一起走出宫门，孙承宗对李彦道：“孙某思之良久，也道杀伤策看似简单，其实复杂，未必能被群臣认可。” “怕是绝对不会被认可，”李彦笑了笑，知道孙承宗之所以一直没为这件事争取，便因为知道此事很难被接受。 “你知道便好，可除此之外，孙某也是想不到万全的办法，唯有以熊廷弼之策，更练强兵，伺机而进罢了。”孙承宗摇头说道。 李彦心中突地一下：“孙大人也以为，熊廷弼做得不好？” 孙承宗点了点头：“是的，至少不能御下，以致攻讦太多，经略而不能指挥兵将，为之奈何？” 李彦默然片刻，才道：“下官意思，还是要慎重，即便熊廷弼不得不罢，新地经略也当慎重，正如杨大人所言，宁议而后用，无用之而后议，宁储人而待用，无停用而寻人。” “杨大人乃谋国之士，此言甚是紧要，”孙承宗微微叹了口气：“若是可以，孙某倒想自请外放辽东。” “若是可以……”李彦笑了笑：“孙大人记得一定叫上下官，只是几万游牧民族的骑兵而已，还真不信灭不了他们。” “俊杰你倒是有信心，”孙承宗无奈地摇头，和李彦拱手作别，转身上了马车。 看着孙承宗的马车离开，李彦也摇了摇头：“或许，也该去辽东去看看了！”