第009章 甘薯芝麻饼
宋文彦的工作算是定了下来，当天便留在了泰和楼，宋小蛮和宋文荣结伴回了家，准备开始她的做点心大计了。 接下来的几天，宋小蛮一家人都在忙忙碌碌中度过，大哥打了野味，砍了柴送去镇上卖，宋小蛮时常去山上采蘑菇挖野菜，闲暇时候跟着她娘练习针线活，偶尔捣鼓些好吃的给家人打打牙祭，这其中就包括用甘薯做成的薯干（其实就是地瓜干） 在阴凉处放置了一段时间的甘薯，淀粉已经转化成了更多的糖分，这样做出来的薯干才更加的甜，将甘薯切成两半，放到锅里蒸熟后切成条，晾凉后放到太阳底下晒干，三四天差不多就可以吃到柔软又有嚼劲的薯干了。 到了第七天晚上，宋文荣回来的时候，便带回了两斤白糖，五斤芝麻，一袋红小豆，一小袋江米粉，一袋白面，还有五斤肥猪rou，小半斤荸荠粉，听说这荸荠粉是南边出产的东西，因此到了北方这边便格外稀少，所以只够买了这么一点，但也足够用了。 另外又去霍大娘家赊了些甘薯做成的淀粉和小半罐蜂蜜。 第二天一大早，宋家一家人便跟商量好了一样，全部早起。 包括章氏在内，大家都很好奇宋小蛮要做的点心是什么样，他们只吃过烤甘薯、蒸甘薯、甘薯粥，这还是因为家里穷困才不得不吃的，想是这东西稍微有钱一点的人家都是不愿吃的吧。 “小蛮你看都需要做什么，大家都可以帮忙。”章氏笑吟吟的看着此时干劲十足的宋小蛮。 宋小蛮想了想道：“嗯，我想想啊，大哥烧火，咱们先将红豆煮着，甘薯蒸熟。” “嗳，好。”宋文荣高声应了，便开始忙活起来。 待到红豆和甘薯都熟了的时候，宋小蛮捞出一部分红豆，锅中撇出多余的水，剩下的红豆加糖慢火继续煮一小会，加入用水调开的荸荠粉，搅拌浓稠，倒入盆中，旺火隔水蒸，好了之后拿出来冷却。 章氏已经按照小蛮的要求将另一半红豆放入凉水中，抓红豆去皮，将皮捞出，水倒净，红豆碾成泥状备用。 宋文荣也没闲着，被小蛮安排将甘薯全都碾成了泥状。 “大妹你看这样成么？”宋文荣指着被他碾的十分细腻的甘薯泥，笑着问宋小蛮。 “我看看，呀，大哥，这样就很好啦。”宋小蛮咧嘴笑了，大哥做事十分认真呀。 剩下的就简单多了，薯泥中加入江米面和面粉和成软硬适中的面团，红豆泥搓成小圆球，将甘薯面团揪成小剂子，压扁，包上一颗红豆球，揉圆之后放到模子里做成各种形状，拍上少许水，沾上一层黑白芝麻用手指稍按压，以免芝麻脱落。 模子还是当初宋远山在的时候从做木工的李家大伯那里定制的，金鱼，蝴蝶，桃心，星星，花朵……种类很多。 差不多做了十来个，宋小蛮就不做了，先做一锅出来让大家尝尝味道怎么样，她才敢放手去做，将猪油放到锅里炼了油，依旧倒到油缸里，余留下来的便可以用来煎了，放上压好的甘薯芝麻饼，小火煎到两面微脆就可以啦。 这个时候红豆糕也已经晾凉了，从盆中取出，宋小蛮用刀切成了四四方方的块状。 章氏离的最近，拿了一块放进嘴里，满口的红豆香味，软糯甜香，四四方方的形状，很是诱人。 “这个不错，又香又糯。”章氏拿出一块递给已经馋的要流口水的小莲，又笑着道：“阿荣，小蛮，你们也过来尝尝，我觉得味道很好。” “嗳。”两人同时应了声，宋文荣拿起红豆糕咬了一口。 “怎么样？好不好吃？”宋小蛮也拿了一块在手中，但是此时已经顾不得吃，而是满脸期待的看向正吃着的几个人。 “好吃好吃，甜甜的，糯糯的。”宋小莲吃的很满足。 宋文荣只“恩恩”的点着头，抓起另一块吃了起来，过了好一会才道：“好吃，大妹再多做些。” 宋小蛮“噗哧”一下笑了出来，宋文荣有些不好意思的挠了挠头，大妹做的东西就是好吃啊。 “再尝尝这个。”她指了指放在小竹筐中的甘薯芝麻饼，笑着道。 宋小蛮做出来的甘薯芝麻饼，表面金黄，里面是软糯的豆沙馅，甘薯和红豆的香甜混合在一起，加上煎的香香的一层芝麻，香脆的口感，再配上精致的图案，让章氏几个人同时眼前一亮，实在太好吃了！ 得到了家人的赞赏，宋小蛮干起活来更有干劲了，这好手艺就是不一样啊，虽然材料不足，但做的比现代的时候好吃一百倍有木有，宋小蛮心里美滋滋，整个脸上都挂着灿烂的笑容，不一会便哼起了歌：“咱们老百姓啊，今儿个真高兴啊……” 宋文荣在一旁听着，笑道：“大妹你在唱啥？” 额…… 宋小蛮一愣，赶紧闭上嘴巴，她这个高兴起来就得意忘形的毛病得改改啊。 “没啥，我瞎唱的。” 小莲在一旁偷笑，被宋小蛮睨了一眼，道：“干嘛干嘛，吃你的红豆糕去。” 章氏在一旁笑吟吟的看着，没有什么比一家人快快乐乐的更重要了。 又把红豆糕、甘薯芝麻饼各做了二百个，还有一些没有放红豆泥和芝麻的普通甘薯饼，也是放进模子里压好，用油煎的香香的。 给大家尝过之后，喜好却是各有不同，小莲和宋文荣喜欢吃红豆糕，宋小蛮和章氏则比较偏向于甘薯饼。 具体哪样比较符合大众口味如今还不知道，一家人商量了下价格，最后一致决定，红豆糕和加了馅的甘薯饼全都是一文钱一个，至于普通的薯饼就是一文钱两个。 将点心整理好之后，加起来一共是五百三十个，不知道卖不卖的完，宋小蛮看了下，材料都还剩下大半，若是这些点心卖的好的话，那只这一次差不多就能将买材料的本钱赚回来了。 （今天是元宵佳节，祝大家节日快乐哦~~~）