现代塑料工业网 - 都市小说 - 好运找上门的王家驹在线阅读 - 054 教与练(2)

054 教与练(2)

      (ay)

      午餐吃饱了,但必须歇息半个小时才可再做激烈运动,这是常识。

      歇息时间大家就共享香气浓郁、口感醇厚的咖啡呗,Shania提议。

      有喝过“热奶咖啡”(cappuccino)吗请到国际名牌《星巴克》品尝一杯吧!这才叫好东西!单调的《肯塔基家乡鸡》算老几?

      但!谁喝过男爵夫人一对玉手亲自为您冲泡的“热奶咖啡”(cappuccino)好运的王家驹是也!

      冲泡“热奶咖啡”的仪器、步骤与配料都不简单。说真的,冲泡“热奶咖啡”的过程貌似不比烘焙生日蛋糕容易多少。

      说到仪器设备这方面呀!电动磨豆机和咖啡机这两个器具的精致与复杂,哇塞!貌似等于以下三个机械的总和:1昂贵的日本有热水冲屁股的马桶;2显微镜;3蒸汽机。

      然而,一杯好咖啡的关键是什么?好的冲泡技巧和器具固然不可或缺,但高品质的咖啡豆才是最重要的元素。

      男爵夫人以甜奶油般的嗓音传授了王家驹顶级咖啡的口诀:

      “有高品质的咖啡豆,才有好咖啡!”

      必须知道,咖啡的香气来自被烘烤出来的油脂,这些油脂之前被封存在咖啡豆内的孔xue里,研磨成为粉末后,香气和油脂就开始散发,过一些日子,冲泡出来的咖啡风味自然大打折扣。此外,一粒豆变成粉末后,接触空气的面积增加,容易受潮或变质。而在相同条件下,咖啡豆比咖啡粉可以多保存将近一倍的时间。

      男爵夫人倒了一些已烘焙的咖啡豆进去电动磨豆机里,一面按鈕,一面教导王家驹,“磨豆机比咖啡机更重要......”

      “烘焙后咖啡豆的饮用时间在一个月以内,而研磨成粉之后,只有在几分钟之内冲泡才能感受到最好的风味......所以想要更好地享用咖啡,一台磨豆机是非常必要的!”男爵夫人对咖啡看来道行颇高,对王家驹的教导也相当用心。

      王家驹下意识感到她仿佛心怀不轨?先要王家驹学打网球,再传授冲泡的“热奶咖啡”的心法,会不会再升一层教他洗脚、按摩......

      Shania刚才已上楼换了一套新的网球装,靠着她背部站着,王家驹毕竟喜欢偷香,嗯哼!鼻子用来吸闻乳白色颈项传来的体香才对,咖啡味道?靠边。

      “香!好香呀”他在她耳后喃喃细语。她奇怪了,此时研磨成粉的咖啡还未出现,香味还未散发呀?

      咖啡豆在磨豆机里通过精细研磨,香味开始散发,用有柄的金属圆筒装好,再称好每杯的份量,移到咖啡机,套上接口,锁紧机关,开始以压力强迫少许接近沸点的水穿过咖啡粉酿造咖啡汁。

      王家驹望着一滴一滴的黑咖啡汁落在白色的小瓷杯里......叫冲泡大错特错!是酿造呀!

      这黑咖啡汁,作为加压酿造工艺的成果,即是典型的“浓缩咖啡”(Expresso),比其他方法酿造的咖啡具有更高浓度的悬浮和溶解固体。

      泡沫牛奶呢?暂时还没弄好,只有全脂牛奶。

      Shania拿起装着全脂牛奶的大钢杯,放在喷射蒸气的金属细管下,将它的尖端淹没在牛奶表面下方约1.5厘米后,然后开始喷射.....泡沫上升了,牛奶的体积增加了......

      最后,将泡沫牛奶直接倒入浓缩咖啡的杯中,首先瞄准中心,然后以圆周方向向外移动,轻巧的手法......咦,黑咖啡上面的白泡沫现出一个漂亮的心形,就像打印出来滴!

      这心形手法,Shania教了两个母女佣人许多次,一直学不好,她就懒得再教了。

      “这些英国人,吃喝玩乐最专业......喝咖啡都如此讲究,在家里私用,都能摆出这么精致的电器......要几万元吧?不知道是不是英国制造的?”王家驹心里想。

      王家驹继续往下去想:

      “咱们中国有茶道,洋人也有咖啡道!人家的咖啡道貌似还用上先进的仪器,精准的测量......Shania都说了,咖啡粉要称一称,不许差0.5克......咖啡不是热水冲的!而是加压酿造工艺的成果!”

      灵光一闪,“精细研磨、金属圆筒、电子称、不许差0.5克、加压、接近沸点、喷射蒸气......好个科学的说法!这是否爷爷以前告诉自己:胡适先生所提倡的‘科学办法’?”

      “热奶咖啡”,忽然来到眼前,打断了王家驹的思潮。Shania兴高采烈地端给王家驹一杯香气浓郁、口感醇厚的“热奶咖啡”,她自己提着一杯抿了抿。

      小青把两小杯珍品“热奶咖啡”放在托盘里端给客厅那边的John与Amanda,而Shania和王家驹手里提着自己的杯,慢慢地一路走向客厅,一面抿抿咖啡。

      走到宽敞的客厅,Shania先坐下,王家驹就站着专心享用地道的“热奶咖啡”。

      John大赞咖啡的美好,“极品!”Amanda一面喝咖啡,一面蛮有趣味地翻阅彩色的妇女杂志。

      别墅的一层比李湘的大宅略为狭窄,摆设简单,楼下除了厨房、餐厅、客厅、公用卫生间,还有一间大客房。

      喝完咖啡王家驹走去卫生间小解,看到里面比一般房间还宽敞,应有尽有,除了抽水马桶、洗手盆、淋浴池外,还有大浴缸。

      咦!马桶没有热水冲屁股的设备,哈哈哈,王家驹发现终究英国人的屁股文化不如日本鬼子!

      下午的网球练习以发球为主,先由John亲自教导示范,才由Amanda接手。

      他十分严肃地强调,“学不好发球就绝对不能成为优秀球员......你见过瞄不准的职业杀手吗?”

      他闲话不说就开课了:

      步骤1:调整姿势。与许多运动一样,球员应该从地面而起。当侧身站立时,向下看,确保两脚相差大约肩宽。然后转动前脚,使它指向右网柱。

      步骤2:抛双球。始终一贯的发球来自始终一贯的抛球!换句话说,抛球是第一个关键!

      步骤3:练习抛双球。发球与抛掷动作非常相似,基本上是把球拍扔在球上。为了练习顺畅的运动,John建议王家驹每手拿一个网球。先在一点钟方位抛出第一粒球,随着,用第二粒球抛中第一粒球。当第一球达到适当高度时,才尝试击球。

      “继续练习,直到你可以多次击中!”

      步骤4:“现在抛球拍!”真的是练习抛掷旧球拍!John慷慨供应五个。

      当抛球拍,他提醒王家驹把球拍抛上天空,而不是前方。

      然后,把球拍抛在网球上,第一堂课就可毕业了!John特意事先鼓励他,不要灰心,初学不是先要打得到球,而是专注于顺畅的投掷动作。

      “一串完美连贯的动作!“他强调完美的发球动作会使它变得更加容易。

      步骤5:John警告王家驹,“保持眼球盯在球上!切,不要一直看男爵夫人,听到没!”保持眼球和网球亲密的眼神接触,嘿嘿,它会保证你的头脑提高,还让你高大地站起,促使你以最高度向球进行冲击!

      “第一堂下课了!还在等什么?捡起那些球拍!”John花了四十分钟左右讲课与示范,就走回另一边跟Shania来回击球练习:底线左右拉抽,网前截击,凌空扣杀......等等。

      第二堂,第三堂......直到下课,王家驹重复练习5个步骤,由Amanda陪读。

      忽然,另外3人都停止了一切动作,傻眼看着王家驹卖萌:

      步骤3,抛双球?左右手都是小李飞刀的他,左手握着两粒球,同时抛上,右手连珠发射:“中!又中!”易如反掌,百试不爽。

      步骤4,抛球拍?抛掷动作嘛,他一抛,哪球拍飞上了天,比John刚才示范的还高出不只两成!

      网球所需要的旋转臀部、腰部、肩膀.....等等,比探戈与桑巴又如何?

      真相大白:肌rou记忆、小李飞刀与舞蹈都是王家驹网球学涯的大力助手!

      (ax)