烧饭

    现在烧个饭很简单，淘米，放水到相应的刻度，插上电，按下按钮，一切OK，小学生都能cao作。可是，在我们那个小时代，烧饭却是一项本领，当然，你也可以把它烧成一项艺术。

    量米入淘箩，拎着淘箩到河里淘米，又从河阶上一路迤逦到灶头。淘箩里的水沥沥淅淅的，在地上留下一些弯弯曲曲的抽象画。有时，我有意拎着淘箩转圈、回旋、走S步，地面上就出现了缤纷的图画。我常常要驻足欣赏，待它们被土吸收，慢慢隐去，我才赶紧跑进家门，把米倒进铁锅，然后再拍一下，把赖在淘箩上不肯下来的米拍进锅中。取下铜勺——那是舀水的工具，用铜制成，半球形上面有一个木制的手柄——从水缸里舀水进锅。一开始烧饭，我放水凭感觉，结果，要么烧得很烂，要么烧得很硬。后来，大人们教我，把铜勺放进锅里比划一下，水离铜勺边沿一寸左右就可。于是，每次烧饭，我就觉得非常好玩，把铜勺放进锅中，左看右看，一会儿放水，一会儿舀水。

    盖上锅盖，我就坐在灶膛前烧火。一般烧的是稻草，稻草的火力很旺，但烧起来也快，分分钟一把稻草就变成了灰。一把一把的稻草加进去，一串串的火苗舔着锅底，一会儿，站起来看一看，看见铁锅冒出热气来了；再一会儿，看见锅边冒出小泡泡来了；再一会儿，锅盖“噗噗噗”地跳动起来了。这时，烧火就要艺术一点了，控制火势，不能光烧中间，四周要兼顾。烧一会儿，还要跑到锅边侧耳听一听，听锅里是否有结锅巴的“吱吱”声，如果听到这样的声音，那么，一锅饭也就烧好了。

    灶头上烧出来的饭很香，很好吃。