第一卷 大学生涯_第八章 黑锅鱼头汤
溧城县公安局在沙河镇与下溪镇交界的军用机场内有个驻点，主要协调军民关系，那里的老警察光荣退休了，于是鱼头老爹便被贬到那儿看守机场。 机场周边都是解放军，一般谁敢去军用机场偷三盗四，除非这家伙脑子有些问题或者吃了TMD的熊心豹子胆。 “老鱼头”同志的官帽没了，人也被踢到旮沓窝里，上班就从以前的忙死忙活，一下子变成了朝九晚五，反正就一个人每天在那里瞎转，于是沙河第一锅馆子里不时多了个不称职的老跑堂伙计。 鱼头老爸不会下厨，也不屑下庖厨，做临时伙计也就是家里忙不过来的时候。老爹虽然从所长的位置上下来了，但是捧场的人更多了。 有关部门也没人来挑刺，头头脑脑和父亲都熟，再说说不定哪天鱼头老爸又升上去了，十年河东，十年河西，这种事情在官场上也不少见。 何况，大家都是人精，锦上添花不如雪中送炭，不过鱼头老爹这一窝就是十来年，已经不可能有东山再起的机会。 “沙河第一锅”生意没有受到影响，但这么多年也不容易，基本上没有本地公家生意，全靠口碑撑着。 因为把鱼头老爸整下去的乡长升了党委书记，原来的书记已经变成天目湖区的领导，个中缘由不说大家也明白。 当时高考分数出来，鱼头老爹气得吹胡子瞪眼。可没办法，分数离苏江省警官学校差的一大截，而且警校又不收自费生。这个填报第一志愿专业可不是鱼头自己填的。 只留了望子不成龙这样一句话，嘱咐鱼头大学里也得好好学习，不然到时毕业找不到好工作，还可以想办法考公务员考警校！ 鱼头当时心里暗乐，要是能好好学习，我还用上自费大专么！ 再说了，还要考警校，做警察干嘛？看着自己老爸就知道，吃苦吃劳连轴转，工资不高还危险。有阵子觉得做警察的人都是脑子秀逗了。 有时会有父亲的战友上门聊天，有时也听老妈和周边邻居说过老爸旧事，鱼头逐渐知道老爸有过一段光辉的经历。 一般人做官，不管升迁速度快慢，总是越做越高，而老爸这警察帽子越做越小。 别看是贫农出身，但老爸从小读书，初中毕业去了扬州农学院，当时算是中专。九十年代的时候农学院并入扬州大学，原农学院的所有专业都追认为大专，所以父亲履历上的最高学历就变成了大专。 那时候的大专，从某种意义上来说，比现在的本科还要牛逼，现在一扩招，只要给钱，总是有大学上的，什么新纽约、夏威夷，连外国野鸡大学都跑进来了多的是。 十年动乱那个年代，老鱼头参过军，就驻扎在苏江省会金陵市。后来金陵市公安局到部队选人，老鱼头因为根正苗红又有文化，首先被挑中做了警察。据说还是一个非常非常特别的部门，公安局治保科，这可不是一个一般的部门，是专抓间谍特务电侦的特殊部门。 要知道，国安系统成立都是八十年代末期的事情。 在五岁那年，中秋节左右，鱼头害了一场大病，肺炎，很严重，一度到了病危的阶段，家里人吓得半死。家里就这么一个独生子，从来不去打扰父亲工作的老妈破天荒拍了加急电报给老鱼头单位，老鱼头也给吓得当天深更半夜就急急忙忙的赶到了家。 万幸，鱼头命比较硬阎王爷不留人，三天后危险期过去了，鱼头老爹心里藏着事，说了句“单位有事”就奔赴金陵了。 回去后不知道单位出了什么大事，后来老妈知道了听说分局里一个警察失踪了，一个小战士被杀，丢了一些文物宝贝。 这个案件消息严密封锁，至今还是无头公案。 出事的两个人都是老爹的同事兼下属，老爹因此受到了许多牵连，郁闷不得志，一年后干脆就主动要求下调回家乡，回到了溧城县公安局。 县公安局就在县医院的隔壁，老妈有几次生病去县医院看病，鱼头陪着到过父亲办公室几次，那些叔叔阿姨们很热情。 鱼头记得有次打开父亲的抽屉，看到一把黑色的手枪，伸进去一抓，结果没抓稳，就听“噗通”一声掉在了抽屉里。 那是鱼头第一次摸枪，至今记得清清楚楚，知道了枪在手是什么样感觉，原来，手枪，很重！当时吓了一大跳，暗庆没有旁人注意，赶紧关上抽屉，吐了一口气！ 老鱼头在县局里呆了没俩年，就因年轻有为视野开阔被派到沙河镇派出所当所长，说是下来锻炼锻炼再往上提拔。 出了抓赌一事，仕途就算终止了，到手的天目镇分局局长帽子没了不说，还从所长变成了门卫，级别从年轻时的科级干部做到了普通干警。 鱼头老爹也越来越沉闷，言语也越来越少，就在机场一亩三分地上向呆，难得一架看到老掉牙的飞机起落。 这个军用机场也没啥特别保密的，只是一个后勤保养基地，原来机场还有些战斗机，现在留下的只有“运六”等老运输机和维修保养设施。 这些事情，老鱼头从来没对小鱼头亲自说过，都是鱼头听母亲及父亲的战友闲聊时说起，所以他慢慢也知道老爸心里的憋屈。 老爹还有一次很好的机遇，刚回到县里没多久，市一级的城市继国家和省之后，都开始陆续成立国家安全部门，数过来整个龙城市公安系统内就鱼头老爹一个有过这种丰富经验。首任龙城国安郭局长多次登门，想请老鱼头出山去市安全局，一方面是县局不肯放人，另一方面也是有那件案子的黑锅压在老鱼头身上，让市安全局无法坚持主见，最后还是黯然放弃。 *************** 说起“沙河第一锅”这家店，还是鱼头外公早年就盖起的老馆子了。 *时期除“四旧四害”，鱼头外公主动交出了家里所有的金银首饰，获得一小笔奖励，于是在这个地方盖了两排小房子，前面做店面后面住人，中间还留了一块大空地，想着以后说不定还要再加一进的，后来干脆盖上围墙做成了硕大的院子。 沙河水库在筑坝之前全是大小湖塘，鲢鱼多。当地很早就有做鱼头的传统，而用鲢鱼做汤，更是肥硕鲜美。 外公选用的材料是天然野生的七八斤重的活鳙鱼，当地名“灰鲢鱼”，去鳞去鳃，除去内脏，在头后三公分处将头剁下，煎黄后捞出放入沙锅之中，撇除浮油，辅以八种佐料，用文火煨数小时。 上桌时，汤色如乳，鱼rou白里透红，细嫩似豆花，绝无土腥味，肥而不腻，美妙绝伦。 有次无意用了一个黑泥紫砂锅熬制鱼汤，发现味道更好一点。 沙河乡十几公里开外就是中国最有名的紫砂名都宜兴县。宜兴古名又称“阳羡”，上千年独产紫砂，可不是光有世人所知的紫砂壶，紫砂锅、紫砂花盆、紫砂瓦等种类多的很。 这两年宜兴因为这紫砂壶火了。去年，紫砂大师顾景舟和民国著名书画家江寒汀、吴湖帆合作的一个“石瓢壶”在台湾宝岛拍出了150多万人民币的价格。天哪，150万那！这年头，都可以在上海买两三套房啊，不就是一把壶吗？不就是这把壶记载着这帮文人sao客们的基情。 据说1948年夏秋之际，顾景舟精心做了6把石瓢壶，跟随宜兴窑场运货的船带到上海，直奔吴湖帆家。 那天吴湖帆正在吃饭，照习惯吴湖帆饭后要小憩片刻的，但是顾景舟的壶坯来了，他睡意全无。 此时江寒汀也来了，这两人就在6把壶上画了修竹和梅花，配了诗文。然后这6把留有大师墨迹的石瓢壶再次回到宜兴，顾景舟请陶刻高手谈尧坤来镌刻，而属于吴湖帆的一把则由顾景舟自己刻，他当然不会放过与吴湖帆合作的机会。 半个月后，这6把壶出窑了，可惜烧坏一把。顾景舟带着它们来到上海，在“铁画轩”特设的宴会上将合作推向高潮，上海滩几个名人吴湖帆、江寒汀、来楚生、唐云等人悉数到场。 第一把“风动疏竹”归了顾景舟，第二把“修篁翠影”给了戴相民，第三把“竹影清芬”给了唐云，第四把“薰风潇竹”给了江寒汀。第五把是江寒汀画的，吴湖帆自题诗并落款“雪梅寒雀”，由吴湖帆自己收入囊中。 现在紫砂壶的“火”已经烧到了国内。今年6月北京“中国工艺美术精品拍卖会”上，顾景舟又巨火了一把，他的一把“鹧鸪提梁壶”更是拍出了160万的天价。这把壶据说凝聚了顾对妻子的复杂感情，1983年顾徐义宝去上海肿瘤医院治病，医院床位紧张。 顾景舟与儿子顾燮之那时也住不起旅馆，最后在朋友帮助下，借宿淮海中学传达室旁边一间阴冷潮湿的小屋里，和衣而睡，但也冷得发抖。就在这段凄苦的日子里，顾景舟创作了那把“鹧鸪提梁壶”。 可以说，这几年顾景舟硬是凭一人之力，把紫砂传到了全中国，甚至海外。搞得连原来一钱不值的紫砂泥也水涨船高，开始被不少人抢购、珍藏…… 紫砂泥也是宜兴的一个传奇，它深藏于黄龙山岩层下数百米，在“甲泥”矿层之间。紫砂泥的种类很多，有“天青泥”、“红棕泥”、“底槽清泥”、“大红泥”、“黑泥”等。 紫砂，以宜兴出产最为闻名。紫砂的用途中，紫砂壶最为常见，其特点是不会夺走茶的香气，还没有熟汤的气味，壶壁呢则可以吸附茶气。日久使用。空壶里注入沸水也有问道茶香的余韵。 黑泥呢，主要成份为水云母，并含有一些高岭土、石英、云母屑及铁质等矿物质，尤其含铁成分多一些，用来制作紫砂黑锅很不错，烧成后砂锅通黑，宜兴当地把它叫做“黑砂锅”，觉得不简练，慢慢的后来就简称“黑锅”……